Alginato di glicole propilenico (PGA)
Introduzione
L'alginato di glicole propilenico (PGA) è un additivo alimentare versatile noto per le sue eccezionali proprietà emulsionanti, stabilizzanti e addensanti.
Derivato da acido alginico presente nelle alghe brune, la PGA è un ingrediente chiave in un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande.
In qualità di fornitore di fiducia di Alginato di Glicole Propilenico, forniamo PGA di alta qualità per migliorare la consistenza, migliorare l'uniformità e stabilizzare le vostre formulazioni.
Scoprite come questo additivo multifunzionale può trasformare le vostre creazioni culinarie ed elevare la vostra offerta di prodotti.
Alginato di glicole propilenico (PGA) E405
| Categoria | Numero E | Numero CAS | Codice HS | Origine | MOQ | Abbr. |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Addensanti, stabilizzatori, emulsionanti |
E405 |
9005-37-2 |
13023912 |
Cina |
100 kg |
PGA |
Indice dei contenuti
La nostra gamma di alginato di glicole propilenico
Bassa viscosità | Viscosità media | Alta viscosità |
100-300cps | 400-700cps | 800-1000cps |
Osservazioni:
Soluzione 1% | Modello di viscometro: RVDV-I | Temperatura della soluzione: 20°C | R.P.M: 20 | Mandrino n°: 2#
Specificazione dell'Alginato di glicole propilenico
| Aspetto | Polvere bianca cremosa |
| Dimensione delle particelle | 95% passaggio minimo 60 mesh |
| Viscosità | 100-500 mPa.s, o a seconda delle esigenze |
| Grado di esterificazione | ≥ 40% |
| Perdita all'essiccazione | ≤ 15.0% |
| Valore del pH | 3.0 - 5.0 |
| Contenuto di ceneri insolubili | ≤ 1.0% |
| Metalli pesanti | ≤ 20,0 mg/kg |
| Piombo (Pb) | ≤ 2,0 mg/kg |
| Arsenico(As) | ≤ 2,0 mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | ≤ 5.000 CFU/g |
| Lieviti e muffe | ≤ 200 CFU/g |
| E.Coli | Assente in 5 g |
| Salmonella | Assente in 10 g |
Caratteristiche principali del glicole propilenico alginato
Le caratteristiche principali della PGA includono:
Applicazioni dell'Alginato di glicole propilenico
Bevande: Utilizzato nei succhi di frutta, nelle bibite e nelle bevande alcoliche per migliorare la stabilità e la consistenza in bocca.
Prodotti lattiero-caseari: Migliora la consistenza di yogurt, gelati e formaggi spalmabili.
Condimenti e salse: Agisce come addensante e stabilizzante nei condimenti per insalata, nelle salse e nelle salse.
Panificio: Migliora il condizionamento dell'impasto e prolunga la durata di conservazione dei prodotti da forno.
Come utilizzare il glicole propilenico alginato
L'alginato di glicole propilenico viene solitamente utilizzato in concentrazioni che vanno da 0,1% a 1%, a seconda dell'applicazione specifica e dell'effetto desiderato. Può essere sciolto in acqua fredda o calda, il che lo rende facile da incorporare in varie formulazioni. Per ottenere risultati ottimali, deve essere disperso nella fase acquosa prima di essere combinato con altri ingredienti.
Sicurezza e stato normativo
L'Alginato di glicole propilenico è riconosciuto sicuro da diverse autorità per la sicurezza alimentare, tra cui la FDA e l'EFSA. È approvato per l'uso nei prodotti alimentari e rispetta rigorosi standard di qualità e sicurezza.
Domande frequenti
A cosa serve il glicole propilenico Alginato?
L'Alginato di glicole propilenico è utilizzato come emulsionante, stabilizzante e addensante in vari prodotti alimentari e bevande. Contribuisce a migliorare la consistenza e la stabilità.
Il glicole propilenico alginato è sicuro per il consumo?
Sì, l'Alginato di Glicole Propilenico è riconosciuto sicuro dalle autorità per la sicurezza alimentare come la FDA e l'EFSA. Soddisfa i rigorosi standard di qualità e sicurezza per l'uso nei prodotti alimentari.
In che modo il glicole propilenico alginato è utile per i prodotti alimentari?
Migliora l'emulsione, stabilizza gli ingredienti, aumenta la viscosità ed è stabile in ambienti acidi, migliorando la qualità complessiva e la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
L'Alginato di glicole propilenico può essere utilizzato nelle bevande acide?
Sì, l'Alginato di glicole propilenico è resistente agli ambienti acidi, ed è quindi uno stabilizzatore ideale per le bevande acide come i succhi di frutta e le bibite.
Quali sono le concentrazioni tipiche di Alginato di glicole propilenico nei prodotti alimentari?
L'Alginato di glicole propilenico viene solitamente utilizzato in concentrazioni che vanno da 0,1% a 1%, a seconda dell'applicazione e dell'effetto desiderato.
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