E424 Gomma Curdlan
Che cos'è la gomma Curdlan
Curdlan (polisaccaridi PS140), nota anche come gomma curdlan, è un glucano insolubile in acqua prodotto da microrganismi e composto da legami β-1,3-glicosidici.
È un termine generale per una classe di polisaccaridi che formano gel duri ed elastici termicamente irreversibili e gel termicamente reversibili quando le loro sospensioni vengono riscaldate.
In qualità di fornitore professionale di gomma curdlan in Cina, possiamo fornire vari tipi di gomma curdlan e garantire prezzi favorevoli e forniture stabili.
Contattateci per chiedere informazioni su una singola gomma idrocolloide o su uno stabilizzatore alimentare (miscele e sistemi) adatto ai vostri prodotti. Per qualsiasi domanda, non esitate a inviare un'e-mail a [email protected].
E424 Gomma Curdlan
| Categoria | Addensanti, stabilizzatori |
| Altro nome | Curdlan |
| Origine | Cina |
| Codice H.S. | 3913900090 |
| Contenuto | 80% min |
| Grado | Cibo |
| Standard esecutivo | GB28304-2012 |
| MOQ | 100 KG |
| Imballaggio | Cartoni, sacchi, fusti |
| Termine di pagamento | T/T, L/C |
GINO_il vostro principale fornitore di gomma Curdlan
Gomma Curdlan Offriamo
Potrete apprezzare tutti i tipi e le forme di prodotti a base di gomma curdlan.
- Curdlan ad alta concentrazione di gel (≥750 g/cm2)
- Curdlan a media forza di gel (≥550 g/cm2)
- Curdlan a bassa concentrazione di gel (≥450 g/cm2)
- Curdlan a basso contenuto di azoto (≤0.3 è disponibile, ≤0.2 è in arrivo)
Scheda tecnica
| 1 | Aspetto | Polvere bianca o biancastra |
| 2 | Forza del gel | ≥ 450, 550 o 750 g/cm2 |
| 3 | Contenuto di Curdlan | ≥ 80 % |
| 4 | Ph (soluzione 1 %) | 6.0 - 7.5 |
| 5 | Perdita all'essiccazione | ≤ 10,0 % |
| 6 | Cenere | ≤ 6 % |
| 7 | Azoto totale | ≤ 1,5 % (sono in fase di sviluppo la versione ≤0,3% conforme all'UE e la versione ≤0,2% conforme alla FDA statunitense). |
| 8 | Conteggio totale delle piastre | ≤ 10000 ufc/g |
| 12 | E. Coli | < 3.0 |
Osservazioni:
La scheda tecnica è solo indicativa e di riferimento. I risultati ottenuti dal cliente possono essere diversi a causa delle variazioni delle condizioni di prova, delle attrezzature e dei metodi.
Metodo di produzione Curdlan
Materia prima → Fermentazione → Dissoluzione → Precipitazione → Separazione → Essiccazione → Confezionamento → Prodotti
Proprietà Curdlan
La gomma Curdlan ha molte proprietà speciali e può formare gel termicamente irreversibili con applicazioni commestibili e industriali varie.
- 1. Gelabilità
- 2. Irreversibilità termica
- 3. Elasticità
- 4. Assorbimento dell'acqua
- 5. Stabilità termica
- 6. Resistenza agli acidi e agli alcali
Può assorbire acqua e gonfiarsi a temperatura ambiente, è insolubile in acqua, etanolo e altre soluzioni, e può essere disciolto in soluzioni alcaline con valore di PH superiore a 11. Dopo un'elevata temperatura, può assorbire più di 50 volte la soluzione acquosa e formare un gel.
Gel a bassa temperatura: Quando la sospensione di gomma curdlan viene riscaldata a 55~65℃ e poi raffreddata a meno di 40℃, può formare un gel termicamente reversibile con bassa forza del gel, e poi riscaldata ad alta temperatura per formare un gel ad alta temperatura.
Gel ad alta temperatura: Quando la sospensione di gomma curdlan viene riscaldata al di sopra degli 80℃, può formare un gel irreversibile a caldo con un'elevata forza del gel, che ha una buona stabilità termica ed è stabile in varie condizioni di riscaldamento; la forza è relativamente stabile anche dopo cicli di congelamento e scongelamento.
Il nostro imballaggio
In qualità di fornitore professionale e responsabile di gomma curdlan, oltre a fornirvi prodotti di qualità, facciamo del nostro meglio per offrirvi soluzioni di imballaggio flessibili, per fornirvi imballaggi personalizzati, e il nostro obiettivo è semplice, solo per:
- Costruire il tuo marchio senso e sviluppare il vostro privato marchio
- Promuovere l'immagine del proprio marchio.
- Date una spinta ai vostri sforzi di marketing promozionale.
- Vi distinguete dalla concorrenza.
PP Woven Bag Sacchetto di carta kraft Scatola di cartone Tamburo di fibra Scatola di latta quadrata
Loading & Delivery & Shipping
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Scegliamo solo le linee di spedizione più rinomate per garantire sicurezza e tempo. Dal nostro magazzino al porto di destinazione, o anche al vostro magazzino, il "Full Tracking Service" è sempre con voi.
Applicazioni Curdlan
Come additivo alimentare, la gomma curdlan può migliorare le proprietà di ritenzione idrica, viscoelasticità, stabilità e addensamento dei prodotti, migliorando ovviamente le prestazioni di lavorazione e conservazione degli alimenti e conferendo loro un buon sapore.
Grazie alla sua proprietà unica di formare gel in condizioni di riscaldamento e all'irreversibilità termica, la gomma curdlan ha un'ampia e insostituibile applicazione nell'industria alimentare.
1. Applicazione come miglioratore della qualità degli alimenti
1.1 Curdlan nei prodotti a base di carne: come salsicce, salsicce di prosciutto, polpette, ecc.
Effetto: migliorare la ritenzione idrica e la compattezza, ridurre il degrado della qualità in condizioni di freddo e caldo, migliorare il mantello alimentare e rendere più stabile il gel della salsiccia.
1.2 Curdlan nei prodotti a base di pesce tritato: come il kanto-boiled, le bistecche di pesce impanate, le polpette di pesce, i bastoncini di carne di granchio, ecc.
Effetto: rende gli alimenti elastici, migliora la sensazione di mangiare, evita la cottura e migliora la velocità dei prodotti finiti.
1.3 Curdlan nei prodotti a base di riso e pasta: come spaghetti di riso, pasta istantanea, pasta bagnata, hamburger, pane, ecc.
Effetto: aumentare l'elasticità e il gusto, migliorare la ritenzione idrica, migliorare la sensazione di mangiare, prevenire la cottura, l'appiccicosità e la torbidità della zuppa, prolungare la durata di conservazione, ecc.
1,4 Curdlan in altri: come salse, caviale, pollo fritto, ecc.
Effetto: aumentare la viscosità, prevenire la sedimentazione e migliorare la qualità. Migliorare la ritenzione idrica del dolce quando viene congelato, inibire l'assorbimento dell'olio dei cibi fritti, invece di utilizzare i grassi per ottenere un effetto a basso contenuto di grassi.
2. Applicazione come struttura principale
2.1 Curdlan negli alimenti vegetariani: come la carne a base vegetale, i frutti di mare vegani (gamberi vegani), l'abalone bionico, il cetriolo di mare bionico, ecc.
Effetto: La gomma curdlan è il supporto strutturale per i prodotti bionici di alta qualità. I prodotti bionici realizzati utilizzando la gomma curdlan come corpo principale non solo sono altamente simulati nella struttura e nel gusto, ma sono anche privi di colesterolo, a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di fibre.
2.2 Curdlan nella sostituzione dei grassi
Effetto: Sostituzione a basso contenuto di grassi dei cibi cotti e dei prodotti animali trasformati.
2.3 Curdlan in altri: come alimenti gelatinosi congelati, pasta commestibile, ecc.
Effetto: resistenza al calore e al congelamento, miglioramento della formabilità, riscaldamento di alimenti gelatinosi congelati, miscelazione con l'amido per ottenere un gusto fresco.
3. Altre applicazioni industriali
È stato ampiamente utilizzato nei settori dell'estrazione del petrolio, dei biofarmaci, dei cosmetici, dei materiali da costruzione, ecc.
- Modulo di contatto
Avete bisogno di trovare il miglior fornitore, produttore, esportatore di curdlan affidabile in Cina? Tutti i gradi e le forme di gomma curdlan possono essere forniti da Gino. Possiamo aiutarvi a trovare la gomma curdlan perfetta per la vostra applicazione.
Compilate i campi sottostanti e vi risponderemo al più presto.
Il vostro fornitore affidabile di gomma Curdlan!!!
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