Alginian glikolu propylenowego (PGA)
Wprowadzenie
Alginian glikolu propylenowego (PGA) to wszechstronny dodatek do żywności znany z wyjątkowych właściwości emulgujących, stabilizujących i zagęszczających.
Pochodzi z kwas alginowy PGA, występujący w brązowych wodorostach, jest kluczowym składnikiem szerokiej gamy produktów spożywczych i napojów.
Jako zaufany dostawca alginianu glikolu propylenowego zapewniamy wysokiej jakości PGA w celu wzmocnienia tekstury, poprawy konsystencji i stabilizacji preparatów.
Odkryj, jak ten wielofunkcyjny dodatek może odmienić Twoje kulinarne kreacje i podnieść jakość oferowanych produktów.
Spis treści
Nasz asortyment alginianów glikolu propylenowego
Niska lepkość | Średnia lepkość | Wysoka lepkość |
100-300cps | 400-700cps | 800-1000cps |
Uwagi:
Roztwór 1% | Model wiskozymetru: RVDV-I | Temperatura roztworu: 20°C | R.P.M: 20 | Nr wrzeciona: 2#
Specyfikacja alginianu glikolu propylenowego
| Wygląd | Kremowo-biały proszek |
| Wielkość cząstek | 95% min. przepustowość 60 mesh |
| Lepkość | 100-500 mPa.s lub w zależności od potrzeb |
| Stopień estryfikacji | ≥ 40% |
| Strata podczas suszenia | ≤ 15.0% |
| Wartość pH | 3.0 - 5.0 |
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego | ≤ 1.0% |
| Metale ciężkie | ≤ 20,0 mg/kg |
| Ołów (Pb) | ≤ 2,0 mg/kg |
| Arsen (As) | ≤ 2,0 mg/kg |
| Całkowita liczba płytek | ≤ 5,000 CFU/g |
| Drożdże i pleśnie | ≤ 200 CFU/g |
| E.Coli | Nieobecny w 5 g |
| Salmonella | Nieobecny w 10 g |
Kluczowe cechy alginianu glikolu propylenowego
Kluczowe cechy PGA obejmują:
Zastosowania alginianu glikolu propylenowego
Napoje: Stosowany w sokach owocowych, napojach bezalkoholowych i alkoholowych w celu poprawy stabilności i odczucia w ustach.
Produkty mleczne: Poprawia teksturę i konsystencję jogurtów, lodów i serków do smarowania.
Dressingi i sosy: Działa jako zagęszczacz i stabilizator w sosach sałatkowych, sosach i dipach.
Piekarnia: Poprawia kondycjonowanie ciasta i wydłuża okres przydatności do spożycia wypieków.
Jak stosować alginian glikolu propylenowego
Alginian glikolu propylenowego jest zwykle stosowany w stężeniach od 0,1% do 1% w zależności od konkretnego zastosowania i pożądanego efektu. Może być rozpuszczony w zimnej lub ciepłej wodzie, dzięki czemu można go łatwo dodawać do różnych preparatów. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy go zdyspergować w fazie wodnej przed połączeniem z innymi składnikami.
Bezpieczeństwo i status regulacyjny
Alginian glikolu propylenowego jest uznawany za bezpieczny przez różne organy ds. bezpieczeństwa żywności, w tym FDA i EFSA. Jest zatwierdzony do stosowania w produktach spożywczych i spełnia surowe normy jakości i bezpieczeństwa.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego służy alginian glikolu propylenowego?
Alginian glikolu propylenowego jest stosowany jako emulgator, stabilizator i środek zagęszczający w różnych produktach spożywczych i napojach. Pomaga poprawić teksturę, konsystencję i stabilność.
Czy alginian glikolu propylenowego jest bezpieczny do spożycia?
Tak, alginian glikolu propylenowego jest uznawany za bezpieczny przez organy ds. bezpieczeństwa żywności, takie jak FDA i EFSA. Spełnia rygorystyczne normy jakości i bezpieczeństwa dotyczące stosowania w produktach spożywczych.
W jaki sposób alginian glikolu propylenowego wpływa korzystnie na produkty spożywcze?
Poprawia emulgowanie, stabilizuje składniki, zwiększa lepkość i jest stabilny w środowisku kwaśnym, poprawiając ogólną jakość i trwałość produktów spożywczych.
Czy alginian glikolu propylenowego może być stosowany w napojach kwaśnych?
Tak, alginian glikolu propylenowego jest odporny na kwaśne środowisko, co czyni go idealnym stabilizatorem kwaśnych napojów, takich jak soki owocowe i napoje bezalkoholowe.
Jakie są typowe stężenia alginianu glikolu propylenowego w produktach spożywczych?
Alginian glikolu propylenowego jest zwykle stosowany w stężeniach od 0,1% do 1% w zależności od zastosowania i pożądanego efektu.
- Powiązane produkty
- Formularz kontaktowy
Wypełnij poniższe pola, aby uzyskać najnowszą cenę alginianu glikolu propylenowego.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
