Destrina resistente
Introduzione
Con l'aumento della consapevolezza salutistica, è cresciuta la domanda di prodotti alimentari più sani. La destrina resistente è una fibra solubile che sta diventando sempre più popolare grazie ai suoi numerosi benefici per la salute. Si tratta di un carboidrato non digeribile che può aiutare a promuovere la salute dell'apparato digerente, a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a favorire la gestione del peso.
| Contenuto di fibra | Imballaggio | Numero CAS | Codice HS | Origine | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|
|
≥70%, ≥90% |
Borsa, cartone |
9004-54-0 |
35051000.00 |
Cina |
500 kg |
Indice dei contenuti
Tipi di destrina resistente
- Destrina resistente, contenuto di fibre ≥70%
- Destrina resistente, contenuto di fibre ≥90%
Imballaggio
Per soddisfare pienamente le diverse esigenze dei nostri clienti, sono disponibili su richiesta diversi stili e materiali di imballaggio.
Specifiche
| Aspetto | Polvere da bianca a giallastra |
| Contenuto totale di fibre alimentari, g/100g | ≥ 82% |
| Perdita all'essiccazione, w/% | ≤ 6 |
| pH (10%) | 4.0-6.0 |
| Ceneri totali, con % | ≤ 0.5 |
| Biossido di zolfo residuo, g/kg | ≤ 0.04 |
| Arsenico (As), mg/kg | ≤ 0.4 |
| Piombo (Pb), mg/kg | ≤ 0.4 |
| Conta totale delle piastre, CFU/g | ≤ 1000 |
| Lieviti e muffe, CFU/g | ≤ 100 |
| E.Coli | Assente in 5 g |
| Salmonella | Assente in 10 g |
Proprietà della destrina resistente
Polvere bianca o giallo chiaro, bassa dolcezza (1/10 della dolcezza del saccarosio), nessun altro odore, buona solubilità in acqua, la soluzione acquosa di 10% è trasparente o di colore giallo chiaro, il valore del pH è 4,0-6,0.
La viscosità della soluzione acquosa è molto bassa e il valore della viscosità cambia poco con la velocità di taglio e la temperatura, non precipita per lungo tempo e la struttura molecolare della destrina resistente è sviluppata, non è facile da invecchiare. È resistente al calore e agli acidi, resistente al congelamento, a basso contenuto calorico, con un valore totale di fibra alimentare contenuto di 82% almeno, e può essere utilizzato come ingrediente alimentare funzionale solubile a basso contenuto calorico.
- A dissoluzione rapida
- Buon sapore leggermente dolce
- Elevata lavorabilità
- Buona trasparenza
- Bassa viscosità
- Buona stabilità al calore e agli acidi
Benefici per la salute della destrina resistente
- Riduzione della glicemia
- Regola i lipidi nel sangue
- Promuovono la crescita e la riproduzione dei probiotici nel tratto digestivo
- Migliorare la funzione intestinale
- Peso corporeo di controllo
Usi della destrina resistente
In Bevande
Può sostituire parte dello sciroppo per la preparazione di bevande a base di fibre alimentari, in grado di dissetare, reintegrare l'acqua, ridurre le calorie nelle bevande e fornire le fibre alimentari necessarie al corpo umano.
In Prodotti lattiero-caseari
Le destrine resistenti possono essere aggiunte con la stessa facilità dello zucchero o degli zuccheri senza alterare il sapore originale dell'alimento e possono essere utilizzate nella produzione di prodotti lattiero-caseari arricchiti con fibre alimentari o in bevande a base di latte integrate con fibre alimentari. Grazie al gusto simile e al basso contenuto calorico dei grassi, le destrine resistenti possono essere utilizzate per sostituire parte dello zucchero o dei grassi nei gelati a basso contenuto calorico e nelle bevande allo yogurt a basso contenuto di grassi.
In Alimenti per l'infanzia
Nei neonati e nei bambini piccoli, soprattutto dopo lo svezzamento, i bifidobatteri presenti nell'organismo diminuiscono improvvisamente, con conseguente diarrea e anoressia, ritardo nella crescita e ridotto utilizzo dei nutrienti; il consumo di destrina resistente idrosolubile può quindi migliorare l'utilizzo dei nutrienti e promuovere l'assorbimento di calcio, ferro, zinco e altri oligoelementi.
In Prodotti per la pasta
L'aggiunta di diversi tipi di fibra alimentare a pane, focacce, riso e noodles può aumentare e migliorare il colore del pane, migliorarne il gusto, avere un sapore speciale e migliorare la tenacità. Nei biscotti e nei dolci, la quantità di zucchero e di olio nella preparazione è elevata e il contenuto di acqua è relativamente basso, quindi è più necessario aggiungere fibra alimentare. L'aggiunta di destrine resistenti idrosolubili nei dolci può mantenere il prodotto morbido e umido, aumentarne la conservabilità e prolungarne la durata.
Nei prodotti a base di carne
L'aggiunta di una certa quantità di fibra alimentare può migliorare la resa, il gusto e la qualità del prodotto; la fibra alimentare solubile può essere utilizzata come eccellente sostituto del grasso per produrre salsicce di prosciutto ad alto contenuto proteico, alta fibra alimentare, basso contenuto di grassi, basso contenuto di sale, basso contenuto calorico e funzione salutare.
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La nostra attenzione si concentra su vari tipi di idrocolloidi e sistemi di stabilizzazione di alta qualità.
Ciò significa che, a prescindere da chi siate, ad esempio produttore, fornitore, esportatore, importatore, distributore, grossista o rivenditore, possiamo aiutarvi a trovare le gomme perfette per la vostra applicazione.
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