100% Fibra di agrumi naturale
Migliore pectina di agrumi E440 LMA - Pectina a basso metossile fornitori in Cina
Che cos'è la fibra di agrumi?
Le fibre funzionali di agrumi in polvere, fornite da Henan Gino Biotechnology Co, Ltd, sono fibre naturali 100% estratte dalle bucce degli agrumi.
Grazie alla speciale struttura delle fibre e all'ampia superficie, le fibre di agrumi sono validi sostituti di vari addensanti ed emulsionanti. Si tratta di scelte eccellenti per prodotti naturali migliorati con una migliore sensazione in bocca, stabilità, salubrità ed efficienza economica.
Essendo uno dei fornitori di fibra di agrumi in Cina, possiamo fornire fibra di agrumi in polvere di alta qualità con una fornitura stabile.
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100% Fibra di agrumi naturale
| Categoria | Addensanti, stabilizzatori |
|---|---|
| Numero E | E440 |
| Numero CAS | 9000-69-5 |
| Codice H.S. | 1302200000 |
| Origine | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Imballaggio | Sacchi da 20 kg |
| Termine di pagamento | T/T, L/C |
Fornitori di fibre di agrumi in Cina
Specifiche della fibra di agrumi
1 | Aspetto | Polvere fluida di colore da bianco a marrone chiaro | Passo |
2 | Odore | Nessun odore strano, neutro | Passo |
3 | Dimensione del componente | 95% passaggio minimo 60 mesh | 99.5% |
4 | Perdita all'essiccazione (105°C), w/% | ≤ 12.0 | 4.43 |
5 | Ceneri totali, con % | ≤ 5.0 | 1.07 |
6 | pH (1%) | 3.0-6.0 | 3.63 |
7 | Capacità di trattenere l'acqua | 10.0-15.0, 15.0-20.0, 20.0+ | 10.0-15.0, 15.0-20.0, 20.0+ |
8 | Conteggio totale delle piastre /(CFU/g) | ≤ 10000 | <100 |
9 | Lieviti e muffe/(CFU/g) | ≤ 1000 | <100 |
10 | Escherichia coli | Assente in 10 g | Negativo |
11 | Salmonella spp. | Assente in 25 g | Negativo |
Benefici e proprietà della fibra di agrumi
La polvere di fibra di agrumi è una fibra naturale 100% estratta dalle bucce degli agrumi; contiene i seguenti benefici e caratteristiche:
- Gusto naturale, pienezza,
- Naturale, sicuro, sano
- Aroma naturale, aroma di smascheramento
- alta viscosità, antiaderente
- Nessuna alterazione dei sapori, nessun mascheramento degli aromi
- Forte capacità di trattenere l'acqua
- Bocca ricca
- "Etichetta pulita"
- Resistente agli acidi, al calore e al taglio
Informazioni nutrizionali (per 100 g) / Fatti nutrizionali
- Energia: 540-722kJ
- Proteine: <0,5%
- Acqua: 10 %
- Grasso: <0,5%
- Fibra: 75-85%
Usi della fibra di agrumi / Applicazioni della fibra di agrumi
- A cosa serve la fibra di agrumi?
Fibra di agrumi negli alimenti
- Fibra di agrumi nello yogurt
- Prevenire la sineresi del siero di latte
- Migliorare la viscosità della bocca
- Non appiccica, non copre la bocca
- Resistenza al taglio
- Basso dosaggio e quindi costi ridotti
- Alto contenuto di fibre, basso contenuto calorico
- Consente di ottenere uno "yogurt senza additivi
- Fibra di agrumi in bevande, succhi e frullati
- Regolazione precisa di densità e viscosità
- Consistenza simile alla polpa
- Nessun mascheramento del sapore/aroma
- Fibra di agrumi in condimento per insalata/ketchup/mayonese
- Mantenere la consistenza e la stabilità in bocca
- Ridurre il dosaggio della polpa di pomodoro cruda
- Regolazione precisa della viscosità
- Sostituire gli additivi, senza rivestimento della bocca
- Fibra di agrumi nel gelato/popsicle
- Sostituire le gomme e gli emulsionanti
- Imitare la pienezza e la morbidezza dei grassi
- Ritardare efficacemente la fusione
- Prevenire la ricristallizzazione dopo lo scongelamento
- Fibra di agrumi in crema/mousse montata al latte
- Migliorare la stabilità e la struttura
- Porta una sensazione di morbidezza in bocca
- Fibra di agrumi in panetteria
- Controllare l'attività dell'acqua e prolungare la durata di conservazione
- Aumentare la resilienza dell'impasto
- Mantenere la stabilità al gelo e al disgelo
- Sostituire i grassi e ridurre le calorie
- Fibra di agrumi nei prodotti a base di carne
- Imita la sensazione in bocca e la stabilità dei grassi integrali
- Aumenta la succosità, la resistenza e la masticazione
- Ridurre la disidratazione e la perdita di cottura
Come usare la fibra di agrumi | Livelli di utilizzo
Applicazioni | Bevande al latte | Salse | Prodotti a base di carne | Panificio |
Dosaggio | 0.1-1.0‰ | 5-20‰ | 5-15‰ | 2-10‰ |
Per ulteriori informazioni su come utilizzare la fibra di agrumi, fare clic su QUI.
La pectina è l'ingrediente più importante per la preparazione della gelatina di frutta, in quanto crea l'effetto gelificante che si vuole ottenere.
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- Modulo di contatto
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