Kekuatan Gel Sedang Curdlan ≥ 550g / cm2
Medium Gel Strength Curdlan mengacu pada varian curdlan yang ditandai dengan kekuatan gel yang lebih besar dari atau sama dengan 550g/cm2. Curdlan sendiri adalah polisakarida yang dimodifikasi yang dikenal karena sifat pembentuk gelnya yang luar biasa. Gelnya memiliki kelembutan dan kekerasan yang moderat.
5 중 5 평가
Spesifikasi Curdlan Kekuatan Gel Sedang
| 1 | Warna | Putih atau putih pudar | |
| 2 | Bau | Tidak berbau atau hampir tidak berbau | |
| 3 | Formulir | Bedak | |
| 4 | Kekuatan Gel | ≥ 550 g/cm2 | |
| 5 | Konten Curdlan | ≥ 80 % | |
| 6 | pH (larutan 1 %) | 6.0 - 7.5 | |
| 7 | Kerugian karena Pengeringan | ≤ 10,0 % | |
| 8 | Abu | ≤ 6 % | |
| 9 | Total Nitrogen | ≤ 1,5 % | |
| 10 | Pb | ≤ 0,5 mg/kg | |
| 11 | Jumlah Total Piring | ≤ 10.000 CFU/g | |
| 12 | E. Coli | <3,0 MPN/g | |
Keunggulan Curdlan Kekuatan Gel Sedang
Medium Gel Strength Curdlan memiliki tekstur yang seimbang, tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembut. Keunggulan dan aplikasinya meliputi:
- Keserbagunaan: Dapat digunakan dalam berbagai macam produk makanan karena teksturnya yang mudah beradaptasi.
- Stabilitas: Menunjukkan stabilitas yang baik dalam berbagai kondisi pemrosesan, termasuk fluktuasi suhu dan perubahan pH.
- Peningkatan Tekstur: Meningkatkan tekstur produk makanan, memberikan rasa yang diinginkan di mulut dan meningkatkan pengalaman sensorik secara keseluruhan.
- Agen Pengental: Dapat berfungsi sebagai bahan pengental yang efektif, berkontribusi pada viskositas dan konsistensi formulasi makanan.
Aplikasi Curdlan Kekuatan Gel Sedang
- Produk Daging: Ini terutama digunakan dalam produk daging seperti sosis, daging deli, dan daging kalengan untuk meningkatkan tekstur, retensi kelembapan, dan kualitas secara keseluruhan.
- Produk berbasis biji-bijian: Ini digunakan dalam berbagai produk berbasis biji-bijian termasuk mie, pasta, dan kue beras untuk meningkatkan tekstur dan memberikan struktur.
- Produk berbasis tanaman: Ini digunakan dalam berbagai alternatif nabati seperti daging nabati, telur nabati, dan makanan laut nabati untuk meningkatkan tekstur, sifat pengikatan, dan karakteristik sensorik.
- Alternatif Produk Susu: Ini juga dapat ditemukan dalam produk alternatif susu seperti yogurt nabati dan keju untuk meningkatkan tekstur dan stabilitas.
- Produk Terkait
- Curdlan Kekuatan Gel Tinggi (≥750 g/cm2)
- Curdlan Kekuatan Gel Sedang (≥550 g/cm2)
- Curdlan Kekuatan Gel Rendah (≥450 g/cm2)
- Curdlan Nitrogen Rendah (≤0,3 tersedia, ≤0,2 segera hadir)
- Formulir Kontak
Silahkan lengkapi kolom di bawah ini untuk mendapatkan harga Medium Gel Strength Curdlan terbaru.
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
