Ingredienti per i gamberi vegani
Gamberi a base vegetale
Ingredienti per i gamberi vegani | Gamberi a base vegetale
| Categoria | Stabilizzanti, addensanti |
|---|---|
| Codice H.S. | 1302399090 |
| Origine | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Imballaggio | Cartoni, sacchi, fusti |
| Termini di pagamento | T/T, L/C |
| Servizio personalizzato | Disponibile |
Risponderemo alla vostra richiesta Entro 12 ore
Che cos'è il gambero vegano?
I frutti di mare possono essere suddivisi in pesce, gamberi, crostacei, calamari e altri molluschi. La maggior parte dei prodotti ittici ha un sapore fresco e fresco dopo la cottura.
Il gambero vegano è fatto di Konjac, idrocolloidi a base di alghe marine, dall'aspetto, dalla consistenza in bocca e dal sapore apparentemente simile a quello del gambero vero.
Il konjac è una buona materia prima per replicare la consistenza dei frutti di mare, la consistenza Q con una miscela di idrocolloidi, può ottenere una consistenza simile a quella degli involtini di calamari o dei gamberetti. Il pesce è un po' più complicato, per ripristinare la consistenza tenera del pesce è necessaria l'aggiunta di proteine di soia o di altri legumi.
Introduzione dei nostri ingredienti vegani per i gamberi
I nostri ingredienti vegani per gamberi, chiamati anche addensanti composti per gamberi vegetariani, sono composti con idrocolloidi selezionati, come la gomma konjac o l'alginato di sodio e altri ingredienti, utilizzati appositamente per i prodotti ittici vegetariani, in particolare per i gamberi a base vegetale.
Due sistemi principali dei nostri ingredienti vegani per i gamberi
1. Ingredienti per gamberi vegani con sistema Konjac
In poche parole, l'ingrediente principale è la gomma konjac.
2. Ingredienti per gamberi vegani con sistema alginato di sodio
L'alginato di sodio può formare gel termicamente irreversibili e quindi può essere utilizzato anche come materia prima per i gamberetti vegetali.
Vantaggi e svantaggi
- Sistema Konjac
Vantaggi | Struttura solida, elastica e con fragilità. Buona resistenza alla stabilità al gelo e al disgelo. |
Svantaggi | L'impasto è spesso e ha una fluidità relativamente debole. Odore leggermente alcalino, ma può essere mascherato dai condimenti. |
- Sistema di alginato di sodio
Vantaggi | Polpa sottile, buona fluidità, facile da versare nello stampo. Colore bianco della polpa, buon colore e lucentezza. |
Svantaggi | Stabilità media contro il congelamento e lo scongelamento. è necessario controllare il tempo di colata; oltre un certo tempo, è impossibile completare lo stampo di colata dopo la formazione del gel. La durezza e l'elasticità non sono pari a quelle della gomma konjac. |
Ricetta gamberi vegani
- Dosaggio consigliato
1: 22-25: 2-5 (rapporto di riferimento, può essere regolato in modo appropriato)
I nostri gamberi vegani Ingredienti | Acqua | Amido |
1 | 22-25 | 2-5 |
- Flusso di processo
- Pesatura: Polvere composta: Acqua: Amido = 1: 22-25: 2-5, pesare il campione in questo rapporto.
- Tritare: Accendere il tritatutto, regolare la lama del tritatutto a velocità medio-bassa, aggiungere la polvere di composto in modo uniforme nel tritatutto con 5-8℃ di acqua ghiacciata, tritare 4-5min fino a ottenere un impasto appiccicoso, quindi aggiungere l'amido e tritare in modo uniforme.
- Versamento dello stampo: Utilizzare una pompa per iniettare l'impasto nello stampo ed evacuarlo; lo scopo è quello di rendere l'impasto privo di fori d'aria all'interno.
- Cottura: Utilizzare la vaporiera per cuocere a vapore a 80-95℃ fino a completa cottura.
- Sformatura e colorazione: Rimuovere il campione dallo stampo e spennellare il colore sulla superficie del gambero vegetariano una volta rimosso.
- Congelamento rapido: Congelare rapidamente i gamberi vegetariani con una linea di congelamento rapido o con una conservazione rapida (temperatura centrale -18 ℃), le prestazioni sensoriali sono congelate dure.
- Metodo di consumo
Preparati in cibi surgelati preconfezionati per il consumo domestico o al ristorante, scongelati - cotti al vapore o fritti - aggiungete i condimenti e gustate la delizia.
Perché scegliere i gamberi vegani?
Le allergie ai frutti di mare, la gotta e il vegetarianismo sono tutti fattori importanti per la crescita dei frutti di mare di origine vegetale in Europa e negli Stati Uniti, oltre che nel mercato cinese.
Altri prodotti stabilizzatori alimentari
- Stabilizzatori e addensanti per caramelle gommose (Gummy Candy Powder)
- Stabilizzatori e addensanti per gelatina (polvere di gelatina)
- Stabilizzanti e addensanti per prodotti a base di carne
- Stabilizzatori ed emulsionanti per gelato
- Stabilizzatori ed emulsionanti per il latte al cioccolato
- Stabilizzanti e addensanti per il ketchup di pomodoro
- Stabilizzanti e addensanti per il settore lattiero-caseario
- Stabilizzatori per biscotti sandwich alla marmellata
- Stabilizzatori per la panificazione
Lavorare con noi | Scegliere il giusto fornitore di ingredienti per gamberi vegani
Vi divertirete:
Varietà di stili di imballaggio, metodi di carico flessibili, piccole quantità d'ordine, tempi di consegna rapidi ...
Soluzioni di imballaggio flessibile | Imballaggio personalizzato
Date una spinta ai vostri sforzi di marketing promozionale con soluzioni di imballaggio flessibile che si distinguono dalla concorrenza.
Soluzioni personalizzate | Servizi tecnici
Oltre ai prodotti sopra citati, possiamo anche fornire servizi tecnici di applicazione dei prodotti diversificati in base alla produzione, alla tecnica, alla formula, all'obiettivo e ad altri requisiti dei clienti.
Comunicateci tutte le vostre esigenze e lasciateci essere il vostro fornitore di soluzioni per gli stabilizzatori alimentari.
Qualificazione dei prodotti
Tutti i nostri ingredienti vegani per gamberetti sono prodotti in stabilimenti certificati GMP e HACCP e sono tutti certificati Halal e Kosher, in modo da soddisfare pienamente i requisiti religiosi.
La maggior parte delle nostre fabbriche cooperative ha ottenuto la certificazione ISO 9001, ISO 22000, BRC o FSSC 22000.
Miglioriamo costantemente i nostri sistemi di gestione della qualità e della credibilità e garantiamo la nostra conformità agli standard di qualità e di credibilità internazionali e nazionali pertinenti, nonché ai requisiti di sicurezza alimentare dell'UNFAO, dell'UE e degli USA.
- Prodotti correlati
- Modulo di contatto
La nostra attenzione si concentra su vari tipi di idrocolloidi e sistemi di stabilizzazione di alta qualità.
Non importa chi siate, possiamo aiutarvi a trovare le gomme perfette per la vostra applicazione, lasciandoci essere il vostro fornitore di ingredienti per gamberetti vegani dalla Cina.
Compilare i campi sottostanti per ottenere il prezzo più recente.
Italian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
