Carragenina semi-raffinata Kappa
Fabbrica di carragenina semi-raffinata Kappa | Impianto di carragenina in Cina
Che cos'è la carragenina
Carragenina E407 è estratto dalle alghe marine e fornisce caratteristiche funzionali uniche che possono essere utilizzate per gelificare, addensare e stabilizzare prodotti e sistemi alimentari. Svolge un ruolo importante e prezioso nelle formulazioni moderne, fornendo consistenza, struttura e stabilità fisica ai prodotti alimentari.
In qualità di fornitore ed esportatore professionale di carragenina kappa semi-raffinata in Cina, Gino si dedica alla fornitura di prodotti di qualità superiore provenienti da una fabbrica di carragenina affidabile.
Contattateci per chiedere informazioni su una singola gomma idrocolloide o sugli stabilizzatori alimentari (miscele e sistemi) adatti ai vostri prodotti. Per qualsiasi domanda, non esitate a inviare un'e-mail a [email protected].
Carragenina semi-raffinata Kappa
| Categoria | Addensanti, stabilizzatori |
|---|---|
| Numero E | E407 E407a |
| Numero CAS | 9000-07-1 |
| Codice H.S. | 1302391100 |
| Origine | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Imballaggio | Cartoni, sacchi |
| Termine di pagamento | T/T, L/C |
GINO_Il vostro primo produttore di carragenina
Di cosa è fatta la carragenina?
Da dove si ottiene la carragenina?
Le principali specie di Rhodophyceae utilizzate nella produzione commerciale di carragenina sono Eucheuma cottonii e E. spinosum, ora riclassificate come Kappaphycus alverezii (`Cottonii') e Eucheuma denticulatum (`Spinosum').
L'Eucheuma cottony e l'E. spinosum sono oggi molto utilizzate dai produttori di carragenina e vengono raccolte in grandi quantità in Indonesia e nelle Filippine.
Come si produce la carragenina?
Accettazione della materia prima (alghe) → Trattamento alcalino → Lavaggio e ammollo → Bollitura → Filtrazione → Spremitura di strisce → Congelamento → Disidratazione → Granulazione → Essiccazione → Frantumazione → Setacciatura → Miscelazione → Imballaggio → Metal Detecting → Prodotto finito
La nostra gamma di carragenina
- Specifiche
Specifiche
| Caratteristiche sensoriali: | |
| Si tratta di una polvere a granulometria fine, di colore leggermente giallastro e di odore e sapore neutri. | |
| Caratteristiche chimiche e fisiche: | |
| Viscosità (1.5% 75℃) | ≥ 5 mPa.s |
| Forza del gel (1.5%+0.2% KCL 20℃) | ≥ 450 g/cm2 |
| Umidità (105℃) | ≤12% |
| Ceneri totali (550℃) | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 |
| Solfati | 15-40% |
| Ceneri insolubili in acido | ≤ 1% |
| Materia insolubile in acido | ≤2% |
| Piombo (Pb) | ≤5 ppm |
| Arsenico (As) | ≤3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ≤1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ≤2 ppm |
| Caratteristiche microbiologiche: | |
| Conteggio totale delle piastre | Max 5.000 CFU/g |
| Lieviti e muffe | Max 300 CFU/g |
| E.Coli | Assente in 5g |
| Salmonella | Assente in 10g |
Proprietà funzionali
- Proprietà della soluzione
- Stabilità acida
- Proprietà del gel
- Sinergia con altre gomme
Sintesi delle proprietà della carragenina
| Tipo di carragenina | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilità | |||
| Acqua calda (80 C) | Solubile | Solubile | Solubile |
| Acqua fredda (20 C) | Sale di sodio solubile | Sale di sodio solubile | Tutti i sali sono solubili |
| Latte caldo (80 C) | Solubile | Solubile | Solubile |
| Latte freddo (20 C) | Insolubile | Insolubile | Si addensa |
Latte freddo (TSPP aggiunto) | Addensa o gelifica | Addensa o gelifica | Aumento Addensante o gelificante |
| 50% soluzioni per lo zucchero | Solubile a caldo | Insolubile | Solubile |
| 10% soluzioni saline | Insolubile | Solubile a caldo | Solubile a caldo |
| Gelificazione | |||
Effetto dei cationi
| I gel più resistenti Con potassio | I gel più resistenti Con il calcio | Non gelificante |
| Struttura in gel | Saldo, friabile | Morbido, elastico | Non gelificante |
| Sineresi | Sì | No | Non gelificante |
| Isteresi | 10-20 C | 5-10 C | Non gelificante |
| Stabilità al congelamento e al disgelo | No | Sì | Sì |
Sinergia con la locusta Gomma di fagiolo | Sì | No | No |
| Sinergia con gomma konjac | Sì | No | No |
| Sinergia con l'amido | No | Sì | No |
| Reversibilità al taglio | No | Sì | Sì |
| Stabilità agli acidi | Idrolisi in soluzione, accelerata dal calore; I gel sono stabili | Idrolisi in soluzione, accelerata dal calore; I gel sono stabili | Idrolisi |
| Reattività delle proteine | Reazione specifica con kappa-caseina | Forte interazione proteica in acido | Forte interazione proteica in acido |
Benefici della carragenina
La carragenina svolge un ruolo importante e apprezzato nelle formulazioni moderne, fornendo consistenza, struttura e stabilità fisica a prodotti alimentari e non.
Viene utilizzato anche per la riduzione dei costi e il valore aggiunto.
Applicazioni
La carragenina nelle applicazioni alimentari:
- NON DAIRY: Sughi, Pizza, Salse per barbecue, Corposità, Budino, Emulsione, Stabilizzazione.
- Dessert congelati: la carragenina nei gelati, nel latte gelato, nella conservazione del siero di latte, per controllare lo scioglimento, nei gel per dolci.
- PRODOTTI LATTIERO-CASEARI PASTORIZZATI: Cioccolatini, Sospensione aromatizzata alla frutta, come corporizzante, Miscela cremosa per cling, Formaggio di ricotta.
- PRODOTTI LATTIERO-CASEARI STERILIZZATI: Cioccolato, ecc. come sospensioni, corporizzazione, calorie controllate), emulsione evaporata, stabilizzazione, formulazione per l'infanzia, stabilizzazione di grassi e proteine.
- CARRAGENINA NEI GEL DI LATTE: Flan/Custard cotti come gelificazione.
- Ripieno per budini e torte: Base di amido. Amido di livello, miscela secca cotta con latte come gelatinizzazione.
- PRODOTTI MONTATI: Panna montata per aerosol, stabilizzare il superamento, come emulsione.
Applicazioni non alimentari:
- Industria farmaceutica: utilizzato come Film forming, Ingrediente attivo, ritenzione idrica, varie proprietà gelificanti.
- Carragenina in applicazioni cosmetiche e per la cura della persona: Creme per il corpo, maschere per il viso, maschere per le ciglia, carragenina nel dentifricio, struccanti.
- Carragenina nel cibo per gatti.
- Gel deodoranti per ambienti.
Imballaggio
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Caricamento
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Varietà di stili di imballaggio, metodi di carico flessibili, piccole quantità d'ordine, tempi di consegna rapidi ...
| Quantità di carico | |||
| Imballaggio | Contenitore | Quantità | Peso netto |
| Borsa in PP intrecciata | 1*20' FCL | 640-720 Borse | 16-18 MT |
| Sacchetto di carta kraft | 640-720 Borse | 16-18 MT | |
| Scatola di cartone | 540 scatole con pallet | 13,5 MT | |
| 600 scatole senza pallet | 15 MT | ||
| Tamburo | 320 Fusti con pallet | 8 MT | |
| 400 fusti senza pallet | 10 MT | ||
| Stagno quadrato | 1.000 lattine con pallet | 10 MT | |
| 1.200 lattine senza pallet | 12 MT | ||
| Tempi di consegna | |||
| Imballaggio in sacchetti o cartone | Entro 2-3 settimane dal pagamento anticipato | ||
| Imballaggio in fusto o in latta | Entro 4-6 settimane dal pagamento anticipato | ||
Spedizione
Lavorare con noi | Scegliere le compagnie di navigazione più rinomate
Scegliamo solo le linee di spedizione più rinomate per garantire la sicurezza e i tempi di consegna. Dal nostro magazzino al porto di destinazione, o anche al vostro magazzino, il "Full Tracking Service" è sempre con voi.
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- Modulo di contatto
Gino è il fornitore ed esportatore di carragenina (Kappa e Iota) in Cina, i nostri prodotti sono tutti certificati HALAL, KOSHER e provengono da fabbriche e impianti di carragenina certificati GMP e HACCP.
Che siate produttori, fornitori, esportatori, importatori o distributori, grossisti o rivenditori, possiamo aiutarvi a trovare le gomme idrocolloidali o gli stabilizzatori alimentari perfetti per la vostra applicazione.
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