E401 Alginato di sodio alimentare in polvere
Il vostro alginato di sodio affidabile produttori porcellana!!!
E401 Alginato di sodio alimentare in polvere
L'alginato di sodio, noto anche come alginato di sodio, na alginato, è un carboidrato polisaccaridico naturale estratto da alghe brune. È ampiamente utilizzato nei settori alimentare, medico, tessile, della stampa e della tintura, della cartotecnica, della chimica quotidiana e in altri prodotti come addensante, emulsionante, stabilizzante, legante, appretto e così via.
Dagli anni '80, l'alginato di sodio è stato recentemente ampliato nelle applicazioni alimentari. L'alginato di sodio in polvere di grado alimentare non è solo un additivo alimentare sicuro, ma può anche essere utilizzato come materiale di base per alimenti bionici o alimenti terapeutici.
Polvere di alginato di sodio per uso alimentare
| Categoria | Numero E | Numero CAS | Codice HS | Origine | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|
|
Addensanti, stabilizzatori |
E401 |
9005-38-3 |
13023912 |
Cina |
100 kg |
Polvere di alginato di sodio per uso alimentare Indice dei contenuti
La nostra gamma di prodotti
In qualità di fornitore professionale di alginato di sodio in polvere per uso alimentare in Cina, siamo in grado di fornire diverse viscosità e intensità di gel e, soprattutto, di garantire una fornitura molto stabile!
- Viscosità: 10-2000 mPa.s (da bassissima a altissima)
- Forza del gel: 100-1000 g/cm2 (forza maggiore prezzo più alto)
- Dimensione delle maglie: 60-200 (80 è la più comune)
Le dimensioni delle maglie, la viscosità e la forza del gel del nostro alginato di sodio possono essere personalizzate.
Il nostro imballaggio
Per quanto riguarda l'imballaggio del nostro alginato di sodio alimentare, possiamo fornirvi una varietà di opzioni di imballaggio per soddisfare le diverse esigenze vostre o dei vostri clienti. Tutti i materiali di imballaggio sono di grado alimentare e sicuri.
PP Woven Bag Sacchetto di carta kraft Scatola di cartone Tamburo di fibra Scatola di latta quadrata
Applicazioni dell'Alginato di sodio alimentare
Alginato di sodio nei prodotti lattiero-caseari
Nel gelato, l'alginato di sodio viene utilizzato per sostituire l'amido e la gelatina come stabilizzante del gelato, in grado di controllare la formazione di cristalli di ghiaccio e migliorare il gusto del gelato. Può anche stabilizzare sorbetti all'acqua zuccherata, rugiada di frutta ghiacciata, latte congelato e altre bevande miste.
In molti prodotti lattiero-caseari, come il formaggio raffinato, la panna montata, il formaggio secco, l'effetto stabilizzante dell'alginato di sodio può impedire l'adesione di alimenti e imballaggi, può essere utilizzato come copertura superiore dei gioielli lattiero-caseari, può renderlo stabile ed evitare che la glassa di pasticceria si crepi.
Alginato di sodio nelle salse
L'alginato di sodio è utilizzato come addensante nelle salse per insalate (un piatto freddo), nei budini (uno snack dolce), nelle marmellate, nelle salse di pomodoro e nei prodotti in scatola per migliorare la stabilità del prodotto e ridurre la perdita di liquidi.
Alginato di sodio nella panificazione
L'aggiunta di alginato di sodio nella produzione di tagliatelle impiccate, vermicelli e farina di riso può migliorare l'adesione dei tessuti dei prodotti, far sì che abbiano una forte resistenza alla trazione, un'ampia flessione e ridurre il tasso di rottura, soprattutto per le farine a basso contenuto di glutine, l'effetto è più evidente.
L'aggiunta di alginato di sodio a pane, pasticceria e altri prodotti può migliorare l'uniformità e l'effetto di ritenzione idrica dell'organizzazione interna dei prodotti e prolungare il tempo di conservazione.
L'aggiunta di alginato di sodio nei prodotti dolciari surgelati può fornire uno strato protettivo di fusione termica, migliorare la fuoriuscita del sapore e aumentare le prestazioni del punto di fusione.
Alginato di sodio negli alimenti gelificati
L'alginato di sodio può essere trasformato in vari alimenti gelificati (prodotti a base di carne, gelatina, ecc.), mantenendo una buona struttura gelificata senza colare o restringersi, adatta per alimenti surgelati e imitazioni artificiali.
Può essere utilizzato anche per coprire frutta, carne, pollame e prodotti acquatici come strato protettivo, non a diretto contatto con l'aria e prolungando il tempo di conservazione.
Alginato di sodio in altri alimenti
Può essere utilizzato anche come agente di formazione dell'autocoagulazione per la glassatura del pane, il ripieno delle farciture, lo strato di copertura dei dolciumi, le conserve alimentari, ecc.
Può mantenere la forma originale in presenza di temperature elevate, congelamento e sostanze acide.
Può anche sostituire l'agar per ottenere una gomma di cristallo elastica, non appiccicosa e trasparente.
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La nostra attenzione si concentra su vari tipi di idrocolloidi e sistemi di stabilizzazione di alta qualità.
Ciò significa che, a prescindere da chi siate, ad esempio produttore, fornitore, esportatore, importatore, distributore, grossista o rivenditore, possiamo aiutarvi a trovare le gomme perfette per la vostra applicazione.
Quindi, si prega di compilare i campi sottostanti per ottenere il prezzo più recente dell'Alginato di sodio alimentare.
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