Carragenina Iota
I vostri principali fornitori di carragenina in polvere iota
Che cos'è la carragenina Iota
La carragenina Iota è un idrocolloide estratto dalle alghe rosse, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e in alcune applicazioni scientifiche e industriali.
In qualità di fornitore ed esportatore professionale di carragenina in polvere in Cina, Gino si dedica alla fornitura di prodotti di carragenina di qualità superiore provenienti da produttori affidabili. Grazie alla nostra varietà di sistemi di gelificazione/stabilizzazione, siamo in grado di creare soluzioni su misura che si adattano perfettamente alle esigenze dei nostri clienti.
Contattateci per chiedere informazioni su una singola gomma idrocolloide o sugli stabilizzatori alimentari (miscele e sistemi) adatti ai vostri prodotti. Per qualsiasi domanda, non esitate a inviare un'e-mail a [email protected].
Carragenina Iota
| Categoria | Addensanti, stabilizzatori |
|---|---|
| Numero E | E407 E407a |
| Numero CAS | 9000-07-1 |
| Codice H.S. | 1302391100 |
| Origine | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Imballaggio | Cartoni, sacchi |
| Termine di pagamento | T/T, L/C |
GINO_Il vostro principale fornitore di carragenina in polvere
Di cosa è fatta la carragenina?
Da dove si ottiene la carragenina?
Le principali specie di Rhodophyceae utilizzate nella produzione commerciale di carragenina sono Eucheuma cottonii e E. spinosum, ora riclassificate come Kappaphycus alverezii (`Cottonii') e Eucheuma denticulatum (`Spinosum').
L'Eucheuma cottony e l'E. spinosum sono oggi molto utilizzate dai produttori di carragenina e vengono raccolte in grandi quantità in Indonesia e nelle Filippine.
Come si produce la carragenina?
Accettazione della materia prima (alghe) → Trattamento alcalino → Lavaggio e ammollo → Bollitura → Filtrazione → Spremitura di strisce → Congelamento → Disidratazione → Granulazione → Essiccazione → Frantumazione → Setacciatura → Miscelazione → Imballaggio → Metal Detecting → Prodotto finito
La nostra gamma di carragenina
Specifiche della carragenina Iota
| Caratteristiche sensoriali: | ||
| Si tratta di una polvere a granulometria fine, di colore leggermente bianco sporco, con odore e sapore neutri. | ||
| Caratteristiche chimiche e fisiche: | ||
| Iota raffinato | Iota semidefinito | |
| Viscosità (1.5% 75℃) | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s |
| Forza del gel (1.5%+0.2% KCL 20℃) | --- | --- |
| Umidità (105℃) | ≤12% | ≤12% |
| Ceneri totali (550℃) | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Solfati | 15-40% | 15-40% |
| Ceneri insolubili in acido | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Materia insolubile in acido | ≤2% | ≤15% |
| Piombo (Pb) | ≤5 ppm | ≤5 ppm |
| Arsenico (As) | ≤3 ppm | ≤3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ≤1 ppm | ≤1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ≤2 ppm | ≤2 ppm |
| Caratteristiche microbiologiche: | ||
| Conteggio totale delle piastre | Max 5.000 CFU/g | Max 5.000 CFU/g |
| Lieviti e muffe | Max 300 CFU/g | Max 300 CFU/g |
| E.Coli | Assente in 5g | Assente in 5g |
| Salmonella | Assente in 10g | Assente in 10g |
Il nostro imballaggio
Soluzioni di imballaggio flessibile | Imballaggio personalizzato
Come uno dei fornitori professionali e responsabili di agar, oltre a fornirvi prodotti di qualità, facciamo del nostro meglio per offrirvi soluzioni di imballaggio flessibili, per fornirvi imballaggi personalizzati, e il nostro obiettivo è semplice, solo per:
- Costruire il tuo marchio senso e sviluppare il vostro privato marchio
- Promuovere l'immagine del proprio marchio.
- Date una spinta ai vostri sforzi di marketing promozionale.
- Vi distinguete dalla concorrenza.
Carico e spedizione
Lavorare con noi | Scegliere i giusti fornitori di carragenina in polvere
Vi divertirete:
Varietà di stili di imballaggio, metodi di carico flessibili, piccole quantità d'ordine, tempi di consegna rapidi ...
| Quantità di carico | |||
| Imballaggio | Contenitore | Quantità | Peso netto |
| Borsa in PP intrecciata | 1*20' FCL | 640-720 Borse | 16-18 MT |
| Sacchetto di carta kraft | 640-720 Borse | 16-18 MT | |
| Scatola di cartone | 540 scatole con pallet | 13,5 MT | |
| 600 scatole senza pallet | 15 MT | ||
| Tamburo | 320 Fusti con pallet | 8 MT | |
| 400 fusti senza pallet | 10 MT | ||
| Stagno quadrato | 1.000 lattine con pallet | 10 MT | |
| 1.200 lattine senza pallet | 12 MT | ||
| Tempi di consegna | |||
| Imballaggio in sacchetti o cartone | Entro 2-3 settimane dal pagamento anticipato | ||
| Imballaggio in fusto o in latta | Entro 4-6 settimane dal pagamento anticipato | ||
Proprietà funzionali
Sintesi delle proprietà della carragenina
| Tipo di carragenina | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilità | |||
| Acqua calda (80 C) | Solubile | Solubile | Solubile |
| Acqua fredda (20 C) | Sale di sodio solubile | Sale di sodio solubile | Tutti i sali sono solubili |
| Latte caldo (80 C) | Solubile | Solubile | Solubile |
| Latte freddo (20 C) | Insolubile | Insolubile | Si addensa |
| Latte freddo (aggiunta di TSPP) | Addensa o gelifica | Addensa o gelifica | Aumento Ispessimento o gelificazione |
| 50% soluzioni per lo zucchero | Solubile a caldo | Insolubile | Solubile |
| 10% soluzioni saline | Insolubile | Solubile a caldo | Solubile a caldo |
| Gelificazione | |||
| Effetto dei cationi | I gel più resistenti Con potassio | I gel più resistenti Con calcio | Non gelificante |
| Struttura in gel | Saldo, friabile | Morbido, elastico | Non gelificante |
| Sineresi | Sì | No | Non gelificante |
| Isteresi | 10-20 C | 5-10 C | Non gelificante |
| Stabilità al congelamento e al disgelo | No | Sì | Sì |
| Sinergia con la locusta Gomma di fagiolo | Sì | No | No |
| Sinergia con gomma konjac | Sì | No | No |
| Sinergia con l'amido | No | Sì | No |
| Reversibilità al taglio | No | Sì | Sì |
| Stabilità agli acidi | Idrolisi in soluzione, accelerata dal calore; i gel sono stabili | Idrolisi in soluzione, accelerata dal calore; i gel sono stabili | Idrolisi |
| Reattività delle proteine | Reazione specifica con la kappa-caseina | Forte interazione proteica in acido | Forte interazione proteica in acido |
Applicazioni
La carragenina Iota ha proprietà eccellenti come gelificazione, addensamento, emulsificazione, ritenzione idrica, formazione di film e dispersione stabile; può essere ampiamente utilizzata in prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, caramelle, gelatine, budini, integratori alimentari, prodotti farmaceutici, cosmetici, prodotti per la salute e altri campi.
Carragenina Iota: le 8 applicazioni principali negli alimenti
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Modulo di contatto
La nostra attenzione si concentra su vari tipi di idrocolloidi e sistemi di stabilizzazione di alta qualità.
Indipendentemente dal fatto che siate produttori, fornitori, esportatori, importatori o distributori, grossisti o dettaglianti, Gino Gums Stabilizer, in qualità di fornitore affidabile di carragenina in polvere, può aiutarvi a trovare le gomme di carragenina perfette per la vostra applicazione.
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