Carragenina
I vostri principali produttori di carragenina Produttori di carragenina
Che cos'è la carragenina
La carragenina, una fibra solubile derivata dalle alghe rosse, è un ingrediente alimentare naturale utilizzato da centinaia di anni nella cucina di tutto il mondo. Spesso sostituisce prodotti sintetici e di origine animale.
Carragenina E407 è estratto dalle alghe marine e fornisce caratteristiche funzionali uniche che possono essere utilizzate per gelificare, addensare e stabilizzare prodotti e sistemi alimentari. Svolge un ruolo importante e prezioso nelle formulazioni moderne, fornendo consistenza, struttura e stabilità fisica ai prodotti alimentari.
In qualità di fornitore ed esportatore professionale di carragenina in Cina, Gino si dedica alla fornitura di prodotti di qualità superiore provenienti da produttori affidabili di carragenina.
Contattateci per chiedere informazioni su una singola gomma idrocolloide o sugli stabilizzatori alimentari (miscele e sistemi) adatti ai vostri prodotti. Per qualsiasi domanda, non esitate a inviare un'e-mail a [email protected].
Carragenina
| Categoria | Addensanti, stabilizzatori |
|---|---|
| Numero E | E407 E407a |
| Numero CAS | 9000-07-1 |
| Codice H.S. | 1302391100 |
| Origine | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Imballaggio | Cartoni, sacchi |
| Termine di pagamento | T/T, L/C |
GINO_Il vostro primo produttore di carragenina
Di cosa è fatta la carragenina?
Materie prime
Da dove si ottiene la carragenina?
Le principali specie di Rhodophyceae utilizzate nella produzione commerciale di carragenina sono Eucheuma cottonii e E. spinosum, ora riclassificate come Kappaphycus alverezii (`Cottonii') e Eucheuma denticulatum (`Spinosum').
L'Eucheuma cottony e l'E. spinosum sono oggi molto utilizzate dai produttori di carragenina e vengono raccolte in grandi quantità in Indonesia e nelle Filippine.
Come si produce la carragenina?
Diagramma di flusso della produzione_Carragenina
Accettazione della materia prima (alghe) → Trattamento alcalino → Lavaggio e ammollo → Bollitura → Filtrazione → Spremitura di strisce → Congelamento → Disidratazione → Granulazione → Essiccazione → Frantumazione → Setacciatura → Miscelazione → Imballaggio → Metal Detecting → Prodotto finito
La nostra gamma di carragenina
Il nostro imballaggio
Soluzioni di imballaggio flessibile | Imballaggio personalizzato
Come uno dei fornitori professionali e responsabili di agar, oltre a fornirvi prodotti di qualità, facciamo del nostro meglio per offrirvi soluzioni di imballaggio flessibili, per fornirvi imballaggi personalizzati, e il nostro obiettivo è semplice, solo per:
- Costruire il tuo marchio senso e sviluppare il vostro privato marchio
- Promuovere l'immagine del proprio marchio.
- Date una spinta ai vostri sforzi di marketing promozionale.
- Vi distinguete dalla concorrenza.
PP Woven Bag Sacchetto di carta kraft Scatola di cartone Tamburo di fibra Scatola di latta quadrata
Carico e spedizione
Lavorare con noi | Scegliere i giusti produttori di carragenina
Vi divertirete:
Varietà di stili di imballaggio, metodi di carico flessibili, piccole quantità d'ordine, tempi di consegna rapidi ...
| Quantità di carico | |||
| Imballaggio | Contenitore | Quantità | Peso netto |
| Borsa in PP intrecciata | 1*20' FCL | 640-720 Borse | 16-18 MT |
| Sacchetto di carta kraft | 640-720 Borse | 16-18 MT | |
| Scatola di cartone | 540 scatole con pallet | 13,5 MT | |
| 600 scatole senza pallet | 15 MT | ||
| Tamburo | 320 Fusti con pallet | 8 MT | |
| 400 fusti senza pallet | 10 MT | ||
| Stagno quadrato | 1.000 lattine con pallet | 10 MT | |
| 1.200 lattine senza pallet | 12 MT | ||
| Tempi di consegna | |||
| Imballaggio in sacchetti o cartone | Entro 2-3 settimane dal pagamento anticipato | ||
| Imballaggio in fusto o in latta | Entro 4-6 settimane dal pagamento anticipato | ||
Lavorare con noi | Scegliere le compagnie di navigazione più rinomate
Scegliamo solo le linee di spedizione più rinomate per garantire sicurezza e tempo. Dal nostro magazzino al porto di destinazione, o anche al vostro magazzino, il "Full Tracking Service" è sempre con voi.
Specifica All-in-one
| Caratteristiche sensoriali: | ||||
| Si tratta di una polvere a granulometria fine, di colore leggermente bianco sporco, con odore e sapore neutri. | ||||
| Caratteristiche chimiche e fisiche: | ||||
| Kappa raffinato | Kappa Semi-Refined | Iota raffinato | Iota semidefinito | |
| Viscosità (1.5% 75℃) | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s |
| Forza del gel (1.5%+0.2% KCL 20℃) | ≥1.300 g/cm2 | ≥450 g/cm2 | --- | --- |
| Umidità (105℃) | ≤12% | ≤12% | ≤12% | ≤12% |
| Ceneri totali (550℃) | 15-40% | 15-40% | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 | 8-11 | 8-11 |
| Solfati | 15-40% | 15-40% | 15-40% | 15-40% |
| Ceneri insolubili in acido | ≤ 1% | ≤ 1% | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Materia insolubile in acido | ≤2% | ≤15% | ≤2% | ≤15% |
| Piombo (Pb) | ≤5 ppm | ≤5 ppm | ≤5 ppm | ≤5 ppm |
| Arsenico (As) | ≤3 ppm | ≤3 ppm | ≤3 ppm | ≤3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ≤1 ppm | ≤1 ppm | ≤1 ppm | ≤1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ≤2 ppm | ≤2 ppm | ≤2 ppm | ≤2 ppm |
| Caratteristiche microbiologiche: | ||||
| Conteggio totale delle piastre | Max 5.000 CFU/g | Max 5.000 CFU/g | Max 5.000 CFU/g | Max 5.000 CFU/g |
| Lieviti e muffe | Max 300 CFU/g | Max 300 CFU/g | Max 300 CFU/g | Max 300 CFU/g |
| E.Coli | Assente in 5g | Assente in 5g | Assente in 5g | Assente in 5g |
| Salmonella | Assente in 10g | Assente in 10g | Assente in 10g | Assente in 10g |
Proprietà funzionali
- Proprietà della soluzione
- Stabilità acida
- Proprietà del gel
- Sinergia con altre gomme
Sintesi delle proprietà della carragenina
| Tipo di carragenina | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilità | |||
| Acqua calda (80 C) | Solubile | Solubile | Solubile |
| Acqua fredda (20 C) | Sale di sodio solubile | Sale di sodio solubile | Tutti i sali sono solubili |
| Latte caldo (80 C) | Solubile | Solubile | Solubile |
| Latte freddo (20 C) | Insolubile | Insolubile | Si addensa |
Latte freddo (TSPP aggiunto) | Addensa o gelifica | Addensa o gelifica | Aumento Addensante o gelificante |
| 50% soluzioni per lo zucchero | Solubile a caldo | Insolubile | Solubile |
| 10% soluzioni saline | Insolubile | Solubile a caldo | Solubile a caldo |
| Gelificazione | |||
Effetto dei cationi
| I gel più resistenti Con potassio | I gel più resistenti Con il calcio | Non gelificante |
| Struttura in gel | Saldo, friabile | Morbido, elastico | Non gelificante |
| Sineresi | Sì | No | Non gelificante |
| Isteresi | 10-20 C | 5-10 C | Non gelificante |
| Stabilità al congelamento e al disgelo | No | Sì | Sì |
Sinergia con la locusta Gomma di fagiolo | Sì | No | No |
| Sinergia con gomma konjac | Sì | No | No |
| Sinergia con l'amido | No | Sì | No |
| Reversibilità al taglio | No | Sì | Sì |
| Stabilità agli acidi | Idrolisi in soluzione, accelerata dal calore; I gel sono stabili | Idrolisi in soluzione, accelerata dal calore; I gel sono stabili | Idrolisi |
| Reattività delle proteine | Reazione specifica con kappa-caseina | Forte interazione proteica in acido | Forte interazione proteica in acido |
Benefici della carragenina
La carragenina svolge un ruolo importante e apprezzato nelle formulazioni moderne, fornendo consistenza, struttura e stabilità fisica a prodotti alimentari e non.
Viene utilizzato anche per la riduzione dei costi e il valore aggiunto.
Applicazioni
Quali alimenti contengono carragenina?
La carragenina si trova in molti alimenti che consumiamo quotidianamente, tra cui yogurt, formaggi, latte al cioccolato e alle mandorle, gelati, condimenti per insalate, marmellate e gelatine, hot dog e altro ancora. Si trova anche in prodotti per l'igiene personale come dentifrici, shampoo e balsamo, saponi per il corpo, lavaggi per il viso, trucchi e altro ancora.
La carragenina nelle applicazioni alimentari:
- Carragenina in prodotti a base di carneMigliora la qualità e/o aumenta la resa di cottura di pollame, prosciutto e salsicce.
- Carragenina nei gel e nelle glasse per dolci.
- In Salse, condimenti per insalata e per le salse, conferisce corpo, dà spessore e stabilizza le emulsioni.
- Nei prodotti lattiero-caseari fluidi e nei dessert a base di latte.
- La stabilizzazione del cacao e l'aumento dell'aroma in bocca possono essere ottenuti con quantità molto ridotte.
a causa della sua reattività proteica.
- In Creme montate e guarnizioni, mantiene la loro forma stabile.
- Può contribuire alla stabilità di prodotti lattiero-caseari congelati impedendo la separazione del siero e la formazione di cristalli di ghiaccio nel gelato.
- Viene utilizzato anche in budini e ripieni per torte per creare gel stabili.
- Carragenina nel gelato
- Carragenina nel latte, carragenina nel latte di mandorle
Carragenina in applicazioni non alimentari:
La carragenina è contenuta nel dentifricio?
- Industria farmaceutica: utilizzato come Film forming, Ingrediente attivo, ritenzione idrica, varie proprietà gelificanti.
- La carragenina nei cosmetici & Carragenina nelle applicazioni per la cura della pelle: Creme per il corpo, maschere per il viso, maschere per le ciglia, dentifrici, struccanti.
- Carragenina nel cibo per gatti
- Gel deodoranti per ambienti.
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Modulo di contatto
Gino è il fornitore ed esportatore di carragenina (Kappa & Iota) in Cina, i nostri prodotti sono tutti certificati HALAL, KOSHER e provengono da produttori e fabbricanti affidabili di carragenina.
Che siate produttori, fornitori, esportatori, importatori o distributori, grossisti o rivenditori, possiamo aiutarvi a trovare le gomme idrocolloidali o gli stabilizzatori alimentari perfetti per la vostra applicazione.
Compilate i campi sottostanti e vi risponderemo al più presto.
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