Alginato di sodio a bassa viscosità
I vostri affidabili produttori di alginato di sodio, fornitori di alginato di sodio!
Alginato di sodio E401 è un prodotto polisaccaridico naturale estratto dalla parete cellulare delle alghe brune che crescono nelle regioni di acque fredde. La funzione naturale dell'alginato è quella di dare flessibilità all'alga, per cui è comune trovare un contenuto più elevato di alginato nelle specie che si trovano in acque agitate. L'alginato di sodio è stato studiato per la prima volta nel 1881 dal chimico inglese ECC Stanford.
In qualità di fornitore ed esportatore professionale di alginato di sodio in Cina, Gino si dedica alla fornitura di prodotti di alginato di qualità superiore da produttori di alginato affidabili. Nel frattempo, possiamo offrire soluzioni su misura che si adattano perfettamente alle vostre esigenze.
Per qualsiasi domanda, non esitate a inviare un'e-mail a [email protected].
Alginato di sodio di grado alimentare LF
| Categoria | Addensanti, stabilizzatori |
|---|---|
| Numero E | E401 |
| Numero CAS | 9005-38-3 |
| Codice H.S. | 1302391200 |
| Origine | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Imballaggio | Borse |
| Termine di pagamento | T/T, L/C |
Fornitori di alginato di sodio | Produttori di alginato
La nostra gamma di prodotti
La granulometria e la viscosità del nostro alginato di sodio possono essere personalizzate e l'alginato di sodio di grado alimentare LF ha una viscosità bassa, compresa tra 20 e 200 mPa.s.
Specifiche
| Caratteristiche sensoriali: | |
| Aspetto | Polvere o granuli di colore giallo chiaro o bianco latte |
| Caratteristiche chimiche e fisiche: | |
| Dimensione dei grani | Secondo le esigenze (granulare, 30/60/80/100/120/170/200 mesh) |
| Viscosità (mPa.s, soluzione 1%, 20°C) | Secondo le esigenze (basso: 20-100, 100-200) |
| Perdita all'essiccazione (105°C, 4h) | ≤ 15% |
| pH (soluzione 1%) | 6.0 - 8.0 |
| Ceneri (base secca, %) | 18.0 - 27.0% |
| Insolubili in acqua (base secca) | ≤ 2.0% |
| Arsenico (As) | ≤ 3 PPM |
| Piombo (Pb) | ≤ 5 PPM |
| Mercurio (Hg) | ≤ 1 PPM |
| Cadmio (Cd) | ≤ 1 PPM |
| Caratteristiche microbiologiche: | |
| Conteggio totale delle piastre | ≤ 5000 ufc/g |
| Lievito e muffa | ≤ 500 ufc/g |
| E. Coli | Assente in 5 g |
| Salmonella | Assente in 10 g |
Il nostro imballaggio
PP Woven Bag Sacchetto di carta kraft Scatola di cartone Tamburo di fibra Scatola di latta quadrata
Proprietà dell'alginato di sodio
Offre una combinazione unica di proprietà, tra cui solubilità a freddo, gel a indurimento a freddo, gel non fondenti (indipendente dal calore/temperatura) e gel stabili al congelamento e al decongelamento.
Temperatura (gel e fusioni): non è influenzato dalla temperatura. Il gel è stabile al calore fino a 150 °C (302 °F), ma un trattamento termico prolungato a PH basso o alto può destabilizzare il gel.
Struttura: Gel termo-irreversibile rigido e fragile in presenza di calcio. Maggiore è la concentrazione di alginato e calcio, più duro è il gel prodotto.
Aspetto: chiaro e trasparente.
Rilascio del sapore: come la maggior parte dei gel a presa dura, scarso rilascio di aroma.
Bocca: persistente e appiccicoso.
Stabile al congelamento/scongelamento: Sì, nella maggior parte delle applicazioni.
Sineresi (pianto): sì, aumenta con la forza del gel.
Tosatura: rompe il gel.
Vantaggi dell'Alginato di Sodio
L'alginato di sodio è un carboidrato non digeribile e la FDA intende proporlo nell'elenco delle fibre alimentari. Ha il vantaggio di ridurre la glicemia, la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e altri effetti sulla salute.
Applicazioni dell'Alginato di Sodio
A cosa serve l'Alginato di sodio?
Alginato di sodio negli alimenti:
Nelle applicazioni alimentari, gli alginati forniscono proprietà di testurizzazione come addensamento, stabilizzazione e gelificazione.
- Anelli di cipolla
- Ripieno di pimiento per olive
- Farciture di frutta e pezzi di frutta secca
- Pesce, carne e pollame
- Ripieno di olive e acciughe
- Pezzi di mela per la farcitura delle torte
- Bacche da cocktail
- Pezzi di carne per alimenti per animali domestici
- Prodotti ittici simili ai gamberetti
- Polpettine di pesce
- Condimenti per insalata (PGA)
- Maionese (PGA)
- Ketchup, salsa di pomodoro
- Margarina/spread a basso contenuto calorico
- Dolci e prodotti caseari
- Dessert istantanei
- Gelatina, budini
- Mousse
- Crema addensata
- Creme di farcitura stabili in forno
- Farciture di frutta stabili in forno
- Prodotti da forno a lunga conservazione
- Preparazioni di frutta per yogurt e gelati
- Marmellata a basso contenuto di zucchero
- Marmellata di alta qualità con un elevato contenuto di frutta
- Gelato
- Sorbetto (PGA)
- Salsa al formaggio
- Sciroppo per gelato
- Birre, lager (PGA)
- Succo, zucca (PGA)
- Liquori (PGA)
Sodio Alginato nei prodotti non alimentari:
- Biotecnologia: Immobilizzazione di batteri e lieviti
- Alginato di sodio nei cosmetici: Per aiutare a trattenere l'umidità nei cosmetici. Come stabilizzatore di bolle e addensante negli shampoo.
- Cibo per animali domestici: Pezzi alginati
- Mangimi: Mangime per pesci
Alginato di sodio nella stampa tessile: Come addensante per la pasta contenente il colorante
- Prodotti correlati
- Modulo di contatto
La nostra attenzione si concentra su vari tipi di idrocolloidi e sistemi di stabilizzazione di alta qualità.
Ciò significa che, indipendentemente da chi sia, ad esempio, il produttore, il fornitore, l'esportatore, l'importatore, o il distributore, il grossista, il rivenditore, possiamo aiutarvi a trovare le gomme perfette per la vostra applicazione.
Quindi, si prega di compilare i campi sottostanti per ottenere l'ultimo prezzo dell'Alginato di Sodio di Grado Alimentare LF.
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