Propylenglykolalginat (PGA)
Einführung
Propylenglykolalginat (PGA) ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der für seine außergewöhnlichen emulgierenden, stabilisierenden und verdickenden Eigenschaften bekannt ist.
Abgeleitet von Alginsäure PGA kommt in braunen Algen vor und ist eine wichtige Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken.
Als zuverlässiger Lieferant von Propylenglykolalginat liefern wir hochwertiges PGA zur Verbesserung der Textur, Konsistenz und Stabilisierung Ihrer Formulierungen.
Entdecken Sie, wie dieser multifunktionale Zusatzstoff Ihre kulinarischen Kreationen verändern und Ihr Produktangebot aufwerten kann.
Propylenglykolalginat (PGA) E405
| Kategorie | E Nummer | CAS-Nr. | HS-Code | Herkunft | MOQ | Abbr. |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren |
E405 |
9005-37-2 |
13023912 |
China |
100 kg |
PGA |
Inhaltsübersicht
Unser Angebot an Propylenglykolalginat
Niedrige Viskosität | Mittlere Viskosität | Hohe Viskosität |
100-300cps | 400-700 cps | 800-1000 cps |
Bemerkung:
1% Lösung | Viskosimeter Modell: RVDV-I | Temperatur der Lösung: 20°C | R.P.M: 20 | Spindel Nr.: 2#
Propylenglykolalginat Spezifikation
| Erscheinungsbild | Cremiges weißes Pulver |
| Partikelgröße | 95% Mindestdurchlass 60 mesh |
| Viskosität | 100-500 mPa.s, oder je nach Bedarf |
| Grad der Veresterung | ? 40% |
| Verlust beim Trocknen | ? 15.0% |
| pH-Wert | 3.0 - 5.0 |
| Unlöslicher Aschegehalt | ? 1.0% |
| Schwermetalle | ? 20,0 mg/kg |
| Blei(Pb) | ? 2,0 mg/kg |
| Arsen(As) | ? 2,0 mg/kg |
| Gesamtplattenzahl | ? 5.000 KBE/g |
| Hefe und Schimmelpilze | ? 200 KBE/g |
| E.Coli | Nicht vorhanden in 5 g |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 10 g |
Hauptmerkmale von Propylenglykolalginat
Zu den wichtigsten Merkmalen von PGA gehören:
Propylenglykolalginat Anwendungen
Getränke: Wird in Fruchtsäften, Erfrischungsgetränken und alkoholischen Getränken zur Verbesserung der Stabilität und des Mundgefühls verwendet.
Molkereiprodukte: Verbessert die Textur und Konsistenz von Joghurt, Eiscreme und Streichkäse.
Dressings und Saucen: Dient als Verdickungsmittel und Stabilisator in Salatdressings, Soßen und Dips.
Bäckerei: Verbessert die Teigkonditionierung und verlängert die Haltbarkeit von Backwaren.
Verwendung von Propylenglykolalginat
Propylenglykolalginat wird in der Regel in Konzentrationen zwischen 0,1% und 1% verwendet, je nach spezifischer Anwendung und gewünschter Wirkung. Es kann in kaltem oder warmem Wasser aufgelöst werden, wodurch es leicht in verschiedene Formulierungen eingearbeitet werden kann. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollte es in der wässrigen Phase dispergiert werden, bevor es mit anderen Inhaltsstoffen kombiniert wird.
Sicherheit und rechtlicher Status
Propylenglykolalginat wird von verschiedenen Lebensmittelsicherheitsbehörden, darunter der FDA und der EFSA, als sicher anerkannt. Es ist für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen und unterliegt strengen Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
FAQs
Wofür wird Propylenglykolalginat verwendet?
Propylenglykolalginat wird als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es trägt zur Verbesserung von Textur, Konsistenz und Stabilität bei.
Ist Propylenglykolalginat für den Verzehr sicher?
Ja, Propylenglykolalginat wird von Lebensmittelbehörden wie der FDA und der EFSA als sicher anerkannt. Es erfüllt strenge Qualitäts- und Sicherheitsstandards für die Verwendung in Lebensmitteln.
Welchen Nutzen hat Propylenglykolalginat für Lebensmittelprodukte?
Es verbessert die Emulgierung, stabilisiert die Inhaltsstoffe, erhöht die Viskosität und ist in sauren Umgebungen stabil, wodurch die Gesamtqualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln verbessert wird.
Kann Propylenglykolalginat in säurehaltigen Getränken verwendet werden?
Ja, Propylenglykolalginat ist resistent gegen saure Umgebungen, was es zu einem idealen Stabilisator für säurehaltige Getränke wie Fruchtsäfte und Softdrinks macht.
Was sind die typischen Konzentrationen von Propylenglykolalginat in Lebensmitteln?
Propylenglykolalginat wird in der Regel in Konzentrationen zwischen 0,1% und 1% verwendet, je nach Anwendung und gewünschter Wirkung.
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