Sodium Alginat Food Grade

Temukan keserbagunaan natrium alginat food grade, polisakarida alami yang berasal dari rumput laut coklat.

Dikenal dengan sifat pembentuk gel, pengental, dan penstabilnya yang unggul, Sodium Alginat adalah bahan penting dalam aplikasi kuliner dan industri.

Baik Anda seorang koki yang ingin bereksperimen dengan gastronomi molekuler atau produsen yang mencari bahan tambahan makanan yang andal, Sodium Alginat kami yang berkualitas tinggi adalah solusi yang tepat.

E401 Sodium Alginat Bubuk Food Grade

Rated 5 out of 5

Sodium Alginat Kelas Makanan Daftar Isi

Produk Kami

Kami menawarkan berbagai produk food grade natrium alginat untuk memenuhi berbagai kebutuhan:

1. Viskositas:

Viskositas Rendah: Cocok untuk aplikasi yang memerlukan pengentalan minimal.
Kekentalan Sedang: Ideal untuk saus, dressing, dan kebutuhan pengentalan sedang.
Viskositas Tinggi: Sempurna untuk menciptakan gel yang kuat dan tekstur yang kental.

2. Kekuatan Gel:

Gel lembut: Sangat bagus untuk aplikasi spherification dan kuliner yang halus.
Gel Sedang: Serbaguna untuk penggunaan kuliner dan industri.
Gel yang kuat: Optimal untuk kebutuhan pembentuk gel yang kuat dalam aplikasi makanan dan non-makanan.

3. Ukuran Jaring:

Jaring Halus: Memastikan tekstur yang halus dan mudah larut.
Jaring Sedang: Menyeimbangkan kemudahan penggunaan dan tekstur.
Jaring Kasar: Cocok untuk aplikasi yang membutuhkan hidrasi lebih lambat.

E401 Sodium Alginat - Spesifikasi UE

Definisi

Einecs:

Bahan kimia: nama Garam natrium dari asam alginat

Rumus kimia: (C6H7NaO6)n

Berat molekul: 10.000-600.000 (rata-rata umum)

Pengujian: Menghasilkan, secara anhidrat, tidak kurang dari 18 % dan tidak lebih dari 21 % karbon dioksida yang sesuai dengan tidak kurang dari 90,8 % dan tidak lebih dari 106,0 % natrium alginat (dihitung dengan basis berat setara 222)

Deskripsi

Hampir tidak berbau, serbuk berserat atau butiran berwarna putih hingga kekuningan

Identifikasi

Tes untuk natrium: Lulus tes

Tes untuk asam alginat: Lulus tes

Kemurnian

Kehilangan saat pengeringan: Tidak lebih dari 15 % (105 °C, 4 jam)

Bahan yang tidak larut dalam air: Tidak lebih dari 2 % secara anhidrat

Formalin: Tidak lebih dari 50 mg/kg

Arsenik: Tidak lebih dari 3 mg/kg

Timbal: Tidak lebih dari 5 mg/kg

Merkuri: Tidak lebih dari 1 mg/kg

Kadmium: Tidak lebih dari 1 mg/kg

Kriteria mikrobiologis

Jumlah lempeng total: Tidak lebih dari 5.000 koloni per gram

Ragi dan kapang: Tidak lebih dari 500 koloni per gram

Escherichia coli: Tidak ada dalam 5 g

Salmonella spp.: Tidak ada dalam 10 g

Aplikasi Sodium Alginat Food Grade

Spherifikasi: Membuat bulatan berisi cairan yang meledak di mulut untuk pengalaman bersantap yang unik.
Saus Pengental: Menyempurnakan tekstur dan konsistensi saus dan kuah.
Menstabilkan Emulsi: Meningkatkan stabilitas dan rasa di mulut dari dressing dan saus yang diemulsi.
Masakan Modernis: Jelajahi teknik memasak yang inovatif dalam gastronomi molekuler.
Agen Pembentuk Gel: Membentuk gel yang kokoh untuk makanan penutup, jeli, dan lainnya.
Es Krim: Meningkatkan tekstur dan mencegah kristalisasi es.
Jeli dan Gel: Menciptakan produk jeli, permen karet, dan kembang gula yang stabil dan konsisten.
Produk Roti: Meningkatkan konsistensi adonan dan memperpanjang umur simpan.
Pengolahan Daging: Bertindak sebagai pengikat dan penstabil pada daging olahan.
Minuman: Menstabilkan bubur kertas dalam jus buah dan meningkatkan rasa di mulut.

Tingkatkan kreasi kuliner dan industri Anda dengan produk food grade natrium alginat premium kami.

Jelajahi berbagai viskositas, kekuatan gel, dan ukuran mata jaring kami untuk menemukan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Pesan sekarang dan ubah resep dan produk Anda dengan natrium alginat berkualitas tinggi yang tersedia!

Kami memusatkan perhatian utama kami pada berbagai jenis Hidrokoloid dan sistem Stabilisasi berkualitas tinggi.

Dengan kata lain, siapa pun Anda, misalnya, produsen, pemasok, eksportir, importir, distributor, grosir, atau pengecer, kami dapat membantu Anda menemukan gusi yang sempurna untuk aplikasi Anda.

Jadi, silakan lengkapi kolom di bawah ini untuk mendapatkan harga food grade sodium alginat terbaru.

Sodium Alginat Food Grade