Aplicações
Fabricantes de hidrocolóides | Guia de Aplicações
As gomas solúveis em água são benéficas em muitos domínios, incluindo alimentos e bebidas, agricultura, adesivos, biotecnologia, cerâmica, cosméticos, explosivos, papel, têxteis e texturização, entre muitos outros. É quase impossível passar um dia sem usufruir, direta ou indiretamente, das suas qualidades.
Alimentos e bebidas
Os hidrocolóides têm uma vasta gama de propriedades funcionais em Alimentos e Bebidas, incluindo espessamento, gelificação, emulsificação, estabilização, revestimento e etc.
Os hidrocolóides têm um impacto profundo nas propriedades dos alimentos quando utilizados em níveis que vão desde algumas partes por milhão de carragenina em produtos lácteos tratados termicamente até níveis elevados de goma arábica, amido ou gelatina em produtos de confeitaria à base de gelatina.
Biotecnologia
A utilização de hidrocolóides (especialmente ágar) em biotecnologia/A bacteriologia é uma das utilizações mais importantes e exige um controlo físico-químico rigoroso,
bem como a ausência de substâncias hemolíticas e, o que é mais importante e difícil, a ausência de quaisquer inibidores bacterianos.
Outras aplicações industriais
Os hidrocolóides são polissacáridos de elevado peso molecular derivados de plantas e algas ou sintetizados por microrganismos.
São utilizados como agentes de controlo da viscosidade em cosméticos e aplicações de cuidados pessoais à base de água,
devido às suas propriedades espessantes e gelificantes e à sua capacidade de ligação à água.
Precisa de selecionar um produto para a sua aplicação específica?
Temos o prazer de ser o seu guia para escolher e os seus fabricantes profissionais de hidrocolóides para fornecer os hidrocolóides ou sistemas estabilizadores corretos.
Oferecemos uma vasta gama de produtos à base de ágar-ágar, carragenina, alginatos e outros hidrocolóides de origem vegetal para fornecer soluções de textura a diversos campos de aplicação alimentar e não alimentar.
Como um dos fabricantes e fornecedores experientes de hidrocolóides, a nossa base de conhecimentos torna-nos capazes de fornecer soluções à medida para satisfazer plenamente as suas necessidades.
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Hidrocolóides na indústria alimentar
Manual de hidrocolóides
Gomas e estabilizadores para a indústria alimentar
Manual de carnes e processamento de carnes
Estabilizadores alimentares Espessantes e gelificantes
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