Attualmente, la produzione di agar utilizza principalmente il metodo dell'alcali diluito ad alta temperatura e la tecnologia del processo è molto matura. Il processo ausiliario enzimatico è ancora in fase sperimentale e ulteriori ricerche sono di grande importanza per migliorare la quantità di alcali e ridurre il costo del trattamento delle acque reflue.

Inoltre, si considera anche la possibilità di utilizzare l'enzima solfato di agar per aiutare la cellulasi a rimuovere il gruppo solfato di agar, per ridurre ulteriormente la quantità di soda.

Nell'aspetto della lavorazione profonda dell'agar, come una delle direzioni importanti, l'agarosio è una parte importante dell'espansione del campo di applicazione dell'agar. Tuttavia, attualmente la qualità e la quota di mercato dei prodotti nazionali di agarosio non sono pari a quelle dei prodotti importati. Inoltre, la ricerca nazionale sulla modifica dell'agarosio ha ostacolato lo sviluppo dell'industria dell'agarosio e dei suoi derivati in Cina. Pertanto, una ricerca approfondita sull'agarosio e i suoi prodotti derivati è utile per migliorare la qualità dell'agarosio nazionale e lo sviluppo dell'industria dell'agarosio.

L'oligosaccaride di agarosio ha un'eccellente attività biologica e il suo potenziale valore applicativo ha attirato il favore degli studiosi in campi correlati.

Il meccanismo di attività biologica dell'oligosaccaride di agarosio è ancora in fase di ricerca, in particolare l'applicazione del nuovo oligosaccaride di agarosio nei prebiotici deve essere ulteriormente studiata.