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Il konjac ha una lunga storia come materia prima alimentare. Negli ultimi anni, con il miglioramento della tecnologia di trasformazione alimentare, si è continuato a studiare e a comprendere le proprietà e le funzioni speciali del konjac, per cui l'uso del konjac negli alimenti sta diventando sempre più diffuso. La gomma konjac viene spesso utilizzata anche come additivo alimentare, addensante, emulsionante, miglioratore della qualità, agente di sospensione e altre applicazioni nell'industria alimentare. Oltre all'industria alimentare, le applicazioni della gomma konjac comprendono anche il mercato sanitario, il mercato agricolo, il mercato chimico, ecc.
La gomma konjac è un prodotto ottenuto attraverso la lavorazione profonda della polvere di konjac; rispetto alla polvere di konjac, la sua purezza, la finezza e la dimensione delle particelle sono più elevate, il tasso di dissoluzione e la velocità di reazione di formazione del gel sono più veloci, le proprietà fisiche e chimiche sono più elevate, quindi ampiamente utilizzate nel mercato alimentare, nel mercato sanitario, nel mercato agricolo, nel mercato chimico, ecc.
Il konjac ha una lunga storia come materia prima alimentare, ma la varietà di prodotti konjac in Cina non è molto ampia. Negli ultimi anni, con il miglioramento della tecnologia di trasformazione alimentare, si è continuato a studiare e a comprendere le proprietà e le funzioni speciali del konjac, per cui l'uso del konjac negli alimenti sta diventando sempre più diffuso.
La gomma konjac viene spesso utilizzata anche come additivo alimentare, addensante, emulsionante, miglioratore della qualità, agente di sospensione e altre applicazioni nell'industria alimentare. La gomma konjac possiede caratteristiche di rigonfiamento, viscosità, gelificazione e altre caratteristiche. L'aggiunta di gomma konjac negli alimenti non solo ha alcune funzioni salutari, ma migliora anche il gusto degli alimenti e ne prolunga la durata di conservazione.
La gomma konjac è una fibra alimentare naturale con il più grande peso molecolare e la più alta viscosità, con una concentrazione molto elevata, che può essere utilizzata sia per la medicina che per gli alimenti.
Come fibra alimentare di alta qualità, la gomma konjac ha un basso contenuto calorico, basso contenuto di grassi, basso contenuto di proteine e forte assorbimento di acqua, coefficiente di espansione e altre caratteristiche, ma ha anche un abbassamento dei lipidi nel sangue, abbassamento della glicemia, disintossicazione, gonfiore, antibatterico, antinfiammatorio, catarro e altri effetti sull'obesità, la stitichezza, i lipidi alti nel sangue e il diabete hanno alcuni effetti curativi.
Il coefficiente di espansione della gomma konjac raggiunge 80-1000 volte, viene digerita e assorbita lentamente dall'organismo, dà facilmente una sensazione di sazietà e, cosa più sorprendente, non ha troppe calorie, il che può aiutare efficacemente le persone obese e i diabetici a controllare la propria dieta.
La gomma di Konjac è l'alimento salutare ideale a basso calore e a basso contenuto di grassi.
La gomma konjac può essere trasformata in un conservante, cioè spalmata con la sua soluzione sulla superficie degli alimenti, e poi trattata con alcool alcalino per ottenere un rivestimento insolubile in acqua e commestibile per mantenere freschi gli alimenti.
Poiché la gomma konjac ha una forte affinità per l'acqua e altri nutrienti, l'assorbimento dell'acqua e il tasso di rigonfiamento sono di gran lunga superiori a quelli di altri leganti, per cui può essere utilizzata come additivo per mangimi per granchi, tartarughe e altri animali acquatici.
Il mangime prodotto con gomma konjac ha una buona stabilità in acqua, il tasso di dissipazione dei granuli in acqua e il tasso di perdita di proteine grezze sono molto ridotti, e le prestazioni del gel della gomma konjac fanno sì che il mangime in acqua possa ancora mantenere un certo grado di durezza ed elasticità.
I rifiuti annuali di plastica del Paese ammontano a quasi 1 milione di tonnellate; questi prodotti di plastica non sono facili da degradare e causano un grave inquinamento dell'ambiente.
Le proprietà della gomma konjac di formare film possono produrre film degradabili, con la produzione di film completamente degradabili sarà la nostra causa di protezione ambientale per superare l'inquinamento bianco per risolvere un problema importante, ma anche per lo sviluppo dell'industria konjac ha portato un nuovo mondo ampio.
Inoltre, la gomma konjac può essere utilizzata anche per produrre un agente di rivestimento delle sementi, in grado di prevenire l'attacco di malattie ai semi, promuovendo efficacemente la produzione.
Può anche essere sviluppato come agente fertilizzante a lento rilascio, agente di ritenzione dell'umidità del suolo, ecc.
Attualmente, il prezzo della gomma di gellano è costoso in Cina, quindi il compito principale è quello di migliorare la produzione di gomma di gellano, espandere la scala di produzione e ridurre i costi di produzione, e si prevede che il prezzo della gomma di gellano si ridurrà in futuro.
La carragenina kappa e la gomma konjac sono entrambe comunemente utilizzate come agenti gelificanti nell'industria alimentare; i loro effetti sinergici possono migliorare significativamente i propri difetti.
Con la missione di fornire gomme e stabilizzanti a base vegetale per una vita più sana, Gino Gums & Stabilizers è stata fondata nel 2018.
La nostra attenzione si concentra su vari tipi di idrocolloidi a base vegetale e sistemi di soluzioni stabilizzanti.
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