Anwendungen
Hydrokolloid-Hersteller | Anwendungsleitfaden
Wasserlösliche Gummis sind in vielen Bereichen von Nutzen, z. B. in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in der Landwirtschaft, in der Klebstoffindustrie, in der Biotechnologie, in der Keramikindustrie, in der Kosmetik, in der Sprengstoffindustrie, in der Papierindustrie, in der Textilindustrie, in der Texturierung und in vielen anderen Bereichen. Es ist fast unmöglich, einen Tag zu verbringen, ohne direkt oder indirekt in den Genuss ihrer Eigenschaften zu kommen.
Lebensmittel und Getränke
Hydrokolloide haben eine breite Palette funktioneller Eigenschaften in Lebensmitteln und Getränken, darunter Verdickung, Gelierung, Emulgierung, Stabilisierung, Beschichtung usw.
Hydrokolloide haben einen tiefgreifenden Einfluss auf die Lebensmitteleigenschaften, wenn sie in Mengen verwendet werden, die von einigen Teilen pro Million bei Carrageen in wärmebehandelten Milchprodukten bis zu hohen Mengen von Akaziengummi, Stärke oder Gelatine in Gelee-Süßwaren reichen.
Biotechnologie
Die Verwendung von Hydrokolloid (insbesondere Agar) in Biotechnologie/Die Bakteriologie ist eine der wichtigsten Anwendungen und erfordert eine strenge physikalisch-chemische Kontrolle,
sowie das Fehlen von hämolytischen Substanzen und, was noch wichtiger und schwieriger ist, das Fehlen jeglicher bakterieller Hemmstoffe.
Andere industrielle Anwendungen
Hydrokolloide sind Polysaccharide mit hohem Molekulargewicht, die aus Pflanzen und Algen gewonnen oder von Mikroorganismen synthetisiert werden.
Sie werden als Viskositätskontrollmittel in Kosmetika und Körperpflegeprodukten auf Wasserbasis verwendet,
aufgrund ihrer Verdickungs- und Geliereigenschaften und ihres Wasserbindungsvermögens.
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Wir freuen uns, Ihnen bei der Auswahl der richtigen Hydrokolloide oder Stabilisatorsysteme behilflich zu sein und Ihnen professionelle Hydrokolloidhersteller zur Seite zu stellen.
Wir bieten eine breite Palette von Produkten auf der Basis von Agar-Agar, Carrageen, Alginaten und anderen Hydrokolloiden auf pflanzlicher Basis an, die Texturlösungen für verschiedene Anwendungsbereiche im Lebensmittel- und Non-Food-Bereich bieten.
Als einer der erfahrenen Hydrokolloid-Hersteller und -Lieferanten sind wir dank unseres Know-hows in der Lage, maßgeschneiderte Lösungen anzubieten, die Ihren Anforderungen voll und ganz entsprechen.
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Hydrokolloide in der Lebensmittelindustrie
Handbuch der Hydrokolloide
Gummen und Stabilisatoren für die Lebensmittelindustrie
Handbuch des Fleisches und der Fleischverarbeitung
Lebensmittelstabilisatoren Verdickungs- und Geliermittel
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