Orta Jel Mukavemetli Curdlan ≥ 550g/cm2
Orta Jel Mukavemetli Curdlan, 550g/cm2'ye eşit veya daha yüksek jel mukavemeti ile karakterize edilen bir curdlan çeşidini ifade eder. Curdlan'ın kendisi olağanüstü jelleşme özellikleriyle bilinen modifiye bir polisakkarittir. Jeli orta derecede yumuşaklığa ve sertliğe sahiptir.
E424 ORTA JEL GÜCÜNDE CURDLAN SAKIZI
| Kategori | E Numarası | Jel Gücü | CAS No. | HS Kodu | Köken | ADEDI |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Jelleştirici, Kıvam Arttırıcılar, Stabilizatörler |
E424 |
≥550g/cm2 |
54724-00-4 |
39139090 |
Çin |
100 kg |
5/5
Orta Jel Gücü Curdlan Spesifikasyonu
| 1 | Renk | Beyaz veya kirli beyaz | |
| 2 | Koku | Kokusuz veya neredeyse kokusuz | |
| 3 | Form | Toz | |
| 4 | Jel Gücü | ≥ 550 g/cm2 | |
| 5 | Curdlan İçerik | ≥ 80 % | |
| 6 | pH (1 % çözeltisi) | 6.0 - 7.5 | |
| 7 | Kurutma Kaybı | ≤ 10.0 % | |
| 8 | Kül | ≤ 6 % | |
| 9 | Toplam Azot | ≤ 1,5 % | |
| 10 | Pb | ≤ 0,5 mg/kg | |
| 11 | Toplam Plaka Sayısı | ≤ 10.000 CFU/g | |
| 12 | E. Koli | < 3,0 MPN/g | |
Orta Jel Gücü Curdlan Avantajları
Orta Jel Mukavemetli Curdlan, ne çok sert ne de çok yumuşak, dengeli bir dokuya sahiptir. Avantajları ve uygulamaları şunlardır:
- Çok Yönlülük: Uyarlanabilir dokusu sayesinde çok çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilir.
- İstikrar: Sıcaklık dalgalanmaları ve pH değişiklikleri de dahil olmak üzere çeşitli işleme koşulları altında iyi bir stabilite sergiler.
- Doku İyileştirme: Gıda ürünlerinin dokusunu geliştirerek arzu edilen bir ağız hissi sağlar ve genel duyusal deneyimi iyileştirir.
- Kıvamlaştırıcı Ajan: Gıda formülasyonlarının viskozitesine ve kıvamına katkıda bulunan etkili bir kıvam arttırıcı madde olarak hizmet edebilir.
Orta Jel Kuvvetli Curdlan Uygulamaları
- Et Ürünleri: Öncelikle sosis, şarküteri etleri ve konserve etler gibi et ürünlerinde doku, nem tutma ve genel kaliteyi iyileştirmek için kullanılır.
- Tahıl Bazlı Ürünler: Erişte, makarna ve pirinç keki gibi çeşitli tahıl bazlı ürünlerde dokuyu geliştirmek ve yapı sağlamak için kullanılır.
- Bitki Bazlı Ürünler: Bitki bazlı etler, bitki bazlı yumurtalar gibi çeşitli bitki bazlı alternatiflerde kullanılır ve bitki bazlı deniz ürünleri dokuyu, bağlayıcı özellikleri ve duyusal özellikleri iyileştirmek için.
- Süt Ürünleri Alternatifleri: Doku ve stabiliteyi arttırmak için bitki bazlı yoğurtlar ve peynirler gibi süt ürünlerine alternatif ürünlerde de bulunabilir.
- İlgili Ürünler
- Yüksek Jel Mukavemetli Curdlan (≥750 g/cm2)
- Orta Jel Kuvvetli Curdlan (≥550 g/cm2)
- Düşük Jel Mukavemetli Curdlan (≥450 g/cm2)
- Düşük Azotlu Curdlan (≤0.3 mevcut, ≤0.2 yakında geliyor)
- İletişim Formu
En son Medium Gel Strength Curdlan fiyatını almak için lütfen aşağıdaki alanları doldurun.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
