E424 Goma de curdlan
O que é a Goma Curdlan
Curdlan (PS140 polysaccharides), também conhecido como goma curdlan, é um glucano insolúvel em água produzido por microrganismos e composto por ligações ?-1,3-glicosídicas.
É um termo geral para uma classe de polissacáridos que formam géis duros e elásticos termicamente irreversíveis e géis termicamente reversíveis quando as suas suspensões são aquecidas.
Como um fornecedor profissional de goma de curdlan na China, nós podemos fornecer vários tipos de goma de curdlan e podemos garantir preços favoráveis e fornecimento estável.
Contacte-nos para saber mais sobre uma única goma hidrocolóide ou estabilizador alimentar (misturas e sistemas) que possa funcionar para os seus produtos. Se tiver alguma dúvida, não hesite em enviar um e-mail para [email protected].
E424 Goma de curdlan
| Categoria | Espessantes, estabilizadores |
| Outro nome | Curdlan |
| Origem | China |
| Código H.S. | 3913900090 |
| Conteúdo | 80% min |
| Grau | Alimentação |
| Padrão executivo | GB28304-2012 |
| QUANTIDADE MÁXIMA DE ENCOMENDA | 100 KG |
| Embalagem | Caixas de cartão, sacos, tambores |
| Prazo de pagamento | T/T, L/C |
GINO_O seu principal fornecedor de goma de Curdlan
Goma de Curdlan que oferecemos
Pode desfrutar de todos os tipos e formas de produtos de goma de curdlan.
- Curdlan de alta resistência ao gel (?750 g/cm2)
- Curdlan de força média em gel (?550 g/cm2)
- Curdlan com baixo teor de gel (?450 g/cm2)
- Curdlan com baixo teor de azoto (?0.3 está disponível, ?0.2 está a chegar em breve)
Ficha de especificações
| 1 | Aparência | Pó branco ou esbranquiçado |
| 2 | Resistência do gel | ? 450, 550 ou 750 g/cm2 |
| 3 | Conteúdo do Curdlan | ? 80 % |
| 4 | Ph (1 solução %) | 6.0 - 7.5 |
| 5 | Perda por secagem | ? 10.0 % |
| 6 | Cinzas | ? 6 % |
| 7 | Azoto total | ? 1,5 % (estão a ser desenvolvidos produtos compatíveis com a UE ?0,3% e com a FDA dos EUA ?0,2%) |
| 8 | Contagem total de placas | ? 10000 ufc/g |
| 12 | E. Coli | < 3.0 |
Observações:
A ficha de especificações destina-se apenas a orientação e referência. Os resultados do cliente podem ser diferentes devido a variações nas condições de teste, equipamento e métodos.
Método de produção Curdlan
Matéria-prima ? Fermentação ? Dissolução ? Precipitação ? Separação ? Secagem ? Acondicionamento ? Produtos
Propriedades de Curdlan
A goma de curdlan tem muitas propriedades especiais e pode formar géis termicamente irreversíveis comestíveis e várias aplicações industriais.
- 1. Gelabilidade
- 2. Irreversibilidade térmica
- 3. Elasticidade
- 4. Absorção de água
- 5. Estabilidade térmica
- 6. Resistência a ácidos e álcalis
Pode absorver água e inchar à temperatura ambiente, insolúvel em água, etanol e outras soluções, e pode ser dissolvido em soluções alcalinas com valor de PH superior a 11. Após alta temperatura, pode absorver mais de 50 vezes a solução aquosa e formar um gel.
Gel de baixa temperatura: Quando a suspensão de goma de curdlan é aquecida a 55~65? e depois arrefecida a menos de 40?, pode formar um gel termicamente reversível com baixa força de gel, e depois aquecida a alta temperatura para formar um gel de alta temperatura.
Gel de alta temperatura: Quando a suspensão de goma de curdlan é aquecida acima de 80?, pode formar um gel irreversível quente com elevada força de gel, que tem boa estabilidade térmica e é estável sob várias condições de aquecimento, e a força é também relativamente estável após ciclos de congelamento e descongelamento.
As nossas embalagens
Como um fornecedor profissional e responsável de goma curdlan, para além de lhe fornecer produtos de qualidade, também tentamos o nosso melhor para lhe oferecer soluções de embalagem flexíveis, para lhe fornecer embalagens personalizadas, e o nosso objetivo é simples, apenas para:
- Construir seu marca sentido e desenvolver o seu privado marca
- Promova a sua própria imagem de marca.
- Dê um impulso aos seus esforços de marketing promocional.
- Faça-o destacar-se da sua concorrência.
Saco tecido PP Saco de papel kraft Caixa de cartão Caixa de lata quadrada de tambor de fibra
Carregamento e entrega e expedição
Irá gostar:
Uma variedade de estilos de embalagem, métodos de carregamento flexíveis, pequena quantidade de encomenda, prazo de entrega rápido ...?
Escolhemos apenas as companhias de navegação de renome para garantir segurança e tempo. Desde o nosso armazém até ao porto de destino, ou mesmo até ao seu armazém, o "Full Tracking Service" está sempre consigo.
Aplicações Curdlan
Como aditivo alimentar, a goma de curdlan pode melhorar as propriedades de retenção de água, viscoelasticidade, estabilidade e espessamento dos produtos, o que pode obviamente melhorar o desempenho de processamento e armazenamento dos alimentos e dar-lhes um bom sabor.
Devido à sua propriedade única de formar gel em condições de aquecimento e irreversibilidade térmica, a goma de curdlan tem uma aplicação vasta e insubstituível na indústria alimentar.
1. Aplicação como melhorador da qualidade alimentar
1.1 Curdlan em produtos à base de carne: tais como salsichas, salsichas com fiambre, almôndegas, etc.
Efeito: Melhorar a retenção de água e a firmeza, reduzir a degradação da qualidade em condições de frio e calor, melhorar o manto alimentar e tornar o gel da salsicha mais estável.
1.2 Curdlan em produtos de peixe picado: tais como kanto-cozido, bife de peixe panado, almôndegas de peixe, palitos de carne de caranguejo, etc.
Efeito: Torna os alimentos elásticos, melhora a sensação de comer, evita que sejam cozinhados e melhora a taxa de produtos acabados.
1.3 Curdlan em produtos à base de arroz e de massa: tal como massa de arroz, massa instantânea, massa húmida, hambúrgueres, pão, etc.
Efeito: Aumenta a elasticidade e o sabor, melhora a retenção de água, melhora a sensação de comer, evita a cozedura, a sopa pegajosa e turva, prolonga o prazo de validade, etc.
1.4 Curdlan em outros: como molhos, caviar, frango frito, etc.
Efeito: Aumenta a viscosidade, evita a sedimentação e melhora a qualidade. Melhorar a retenção de água do bolo quando congelado, inibir a absorção de óleo dos alimentos fritos, em vez de gordura para obter um efeito de baixo teor de gordura.
2. Aplicação como estrutura principal
2.1 Curdlan na alimentação vegetariana: como carne à base de plantas, marisco vegan (camarão vegan), abalone biónico, pepino do mar biónico, etc.
Efeito: A goma de curdlan é o suporte estrutural para produtos biónicos de alta qualidade. Os produtos biónicos fabricados com goma de curdlan como corpo principal não só são altamente simulados em termos de estrutura e sabor, como também não têm colesterol, têm poucas calorias e são ricos em fibras.
2.2 O curdlan na substituição de gorduras
Efeito: Substituição com baixo teor de gordura de alimentos cozinhados e produtos animais transformados.
2.3 Curdlan em outros: tais como alimentos gelatinosos congelados, massas comestíveis, etc.
Efeito: Resistência ao calor e resistência à congelação, melhoria da formabilidade, aquecimento de alimentos gelatinosos congelados, mistura em amido para obter um sabor fresco
3. Outras aplicações industriais
Tem sido amplamente utilizado nas indústrias de extração de petróleo, biofarmacêutica, cosmética, materiais de construção, etc.
- Formulário de contacto
Precisa de encontrar o melhor fornecedor, fabricante e exportador fiável de curdlan na China? Todos os tipos e formas de produtos de goma de curdlan podem ser fornecidos pela Gino. Podemos ajudá-lo a encontrar a goma de curdlan perfeita para a sua aplicação.
Preencha os campos abaixo e responderemos com a maior brevidade possível.
O seu fornecedor fiável de pastilhas elásticas Curdlan!!!
- Produtos relacionados?
Portuguese 
English 
Spanish 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
