Permen karet Acyl Gellan tinggi
E418 Produsen Pemasok Permen Karet Gellan di Cina | Dapatkan Harga Permen Karet Gellan Terbaik
Apa yang dimaksud dengan Gellan Gum?
Getah gellan adalah salah satu gusi mikroba yang penting. Dan, digunakan secara komersial dalam berbagai aplikasi makanan dengan sifatnya yang unik dan serbaguna. High Acyl Gellan Gum adalah permen karet gellan alami dengan asil yang tidak dihilangkan.
Sebagai salah satu pemasok permen karet asil gellan tinggi profesional, eksportir di Cina, Gino berdedikasi untuk memasok produk permen karet gellan unggul dari produsen permen karet gellan yang andal. Sementara itu, kami dapat menawarkan solusi yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan Anda.
Hubungi kami untuk bertanya tentang permen karet hidrokoloid tunggal atau penstabil makanan (campuran & sistem) yang sesuai untuk produk Anda. Jika Anda memiliki pertanyaan, silakan kirim email ke [email protected].
Getah Gellan Asil Tinggi
| Kategori | Pengental, Penstabil |
|---|---|
| Nomor E | E418 |
| CAS No. | 71010-52-1 |
| Kode HS | 3506990000 |
| Asal | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Pengemasan | Karton, Tas, Drum |
| Jangka Waktu Pembayaran | T / T, L / C |
GINO_Pemasok Permen Karet Gellan | Produsen Permen Karet Gellan
Rangkaian Produk Kami
Gum gellan dibagi menjadi dua jenis, gum gellan asil tinggi dan gum gellan asil rendah, yang dibedakan berdasarkan polisakarida mereka
kandungan, persen substitusi gugus fungsi o-asetil, dan/atau kandungan protein (termasuk residu nukleat dan sumber nitrogen organik lainnya) (JECFA, 1990).
Bekerja dengan kami | Memilih Pemasok Gellan Gum yang Tepat
Anda akan menikmati semua tingkatan dan bentuk produk permen karet e418, termasuk:
Spesifikasi All-In-One
| Karakteristik Sensorik: | |
| Ini adalah bubuk granulometri halus dengan warna agak kekuningan dan bau serta rasa yang netral. | |
| Karakteristik Kimia dan Fisik: | |
| Penampilan | Bubuk kekuningan |
| Kandungan Gellan Gum | 85.0-108.0% |
| Transparansi | - - - |
| Kekuatan Gel | - - - |
| Kerugian karena Pengeringan | ≤15% |
| Total Abu | ≤15% |
| pH (0,5%) | 4-7 |
| Ukuran Partikel | 60 Mesh ≥95% |
| Timbal (Pb) | ≤2 ppm |
| Karakteristik Mikrobiologis: | |
| Jumlah Total Piring | Maks 10.000 CFU/g |
| Ragi dan Jamur | Maks 400 CFU / g |
| E. Coli | Tidak ada dalam 25g |
| Salmonella | Tidak ada dalam 25g |
Kemasan kami
Solusi Pengemasan Fleksibel | Kemasan Khusus
Sebagai salah satu produsen pemasok permen karet yang bertanggung jawab, selain menyediakan produk berkualitas, kami juga berusaha semaksimal mungkin untuk menawarkan solusi pengemasan yang fleksibel, untuk menyediakan kemasan yang dapat disesuaikan, seperti:
   Tas anyaman PP Tas Kertas Kraft Kantong Kertas Karton Kotak Karton Fiber Drum Kotak Timah Persegi  Â
Gum Gellan Asetat Tinggi VS Gum Gellan Asetat Rendah
- Perbandingan sifat-sifat utama HA dan LA
Asil RendahÂ
Asil TinggiÂ
Hidrasi
Sekuestran
Viskositas
Ion pembentuk gel
Mengatur suhu
Meleleh
Kejelasan
Tekstur
> 80 ºC
Ya.
Rendah
Ya (mono atau divalen atau asam)
25-60 ºC
Tidak (kecuali ionik rendah & dalam susu)
Jelas
Tegas, rapuh
> 70 ºC
Tidak.
Tinggi
Tidak diperlukan
70-80 ºC
Ya.
Buram
Lembut, elastis
Sifat Getah Gellan HA
- High Acyl Gellan Gum berwarna putih hingga cokelat dengan kepadatan yang lebih ringan dibandingkan dengan acyl gellan gum rendah.
- Suhu pengaturan untuk pembentuk gel untuk High Acyl Gellan Gum adalah 50C-60C dan gel bersifat elastis.
- Gum Gellan Asil Tinggi tidak terlalu sensitif terhadap ion Kalsium sehingga dapat dicampur dengan kation.
- Larutan yang dibuat oleh High Acyl Gellan Gum tidak transparan seperti Low Acyl Gellan Gum, tetapi stabil terhadap protein.
Struktur Getah Gellan
Struktur molekul gellan gum adalah rantai lurus yang didasarkan pada unit glukosa, rhamnosa, dan asam glukuronat yang berulang.
Dalam bentuk aslinya, atau bentuk asil tinggi, ada dua substituen asil --- asetat dan gliserat.
Kedua substituen terletak pada residu glukosa yang sama dan, rata-rata, ada satu gliserat per pengulangan dan satu asetat per setiap dua pengulangan.
Bentuk asil yang tinggi menghasilkan gel yang lembut, elastis, dan tidak rapuh.
Penggunaan Gellan Gum
- Untuk apa gellan gum digunakan? - Asil Tinggi
Gum Gellan Acyl Gellan Tinggi dalam Makanan:
Larutan yang dibuat dari gum gellan asetat tinggi tidak begitu jernih dan dengan transparansi yang lebih rendah.
Viskositas gom gellan asil tinggi lebih tinggi, sehingga dapat digunakan sebagai bahan pengental. Untuk produk yang membutuhkan rasa yang lebih tebal di mulut, kami merekomendasikan gum gellan asil tinggi.
- Minuman Berprotein & Jus Buah/Sayuran:
Gum gellan berasil tinggi direkomendasikan sebagai bahan suspensi dalam minuman susu, minuman protein nabati, jus buah/sayuran, dan sebagainya. Ini akan meningkatkan rasa minuman dan menjaga kestabilan minuman. Khususnya untuk minuman yang mengandung partikel yang tidak larut atau pulp segar dalam minuman yang perlu ditangguhkan, Gellan Gum HA adalah penstabil yang sempurna.
- Minuman Susu:
Gellan gum untuk Minuman Susu UHT dan HTST pH netral.
- Daging:
Pada produk daging, Gellan gum HA akan meningkatkan karakteristik elastisitas ketika dikombinasikan dengan Konjac Gum dan Karagenan.Â
Dosis yang disarankan adalah 0,02-0,05%.
Ini juga dapat dikombinasikan dengan hidrokoloid lain untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda di mulut.
- Bagaimana cara menggunakan permen karet gellan?
Petunjuk Umum Gellan Gum HA dalam Susu Kedelai
1. Campurkan Gellan Gum HA dan 50% air;
2. Bubuhkan gellan gum ke dalam air dingin dengan cara diaduk;
3. Panaskan pada suhu 90°C selama 10 menit untuk melarutkan 100% gum gellan dalam air;
4. Tambahkan 50% susu kedelai murni ke dalam larutan 3;
5. Dinginkan hingga 25℃.Â
Hubungi kami untuk mendapatkan informasi lengkap Instruksi Gellan Gum Diterapkan dalam Minuman Protein Nabati & Jus Buah & Minuman Susu
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Lihat di bawah ini untuk pertanyaan yang sering diajukan tentang permen karet gellan
Terbuat dari apakah permen karet gellan? Terbuat dari apakah permen karet gellan?
Ini diproduksi oleh bakteri melalui fermentasi, proses yang sama yang digunakan untuk beberapa makanan dan minuman favorit kita seperti anggur, keju, yogurt, dan roti.
Apakah permen karet gellan aman? Apakah permen karet gellan sehat?
Ya, hampir tidak memiliki efek samping dan keamanannya telah disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA), serta Komite Ahli Gabungan FAO/WHO untuk Bahan Tambahan Pangan (JECFA).
Apakah permen karet gellan halal?
Ya, permen karet gellan dapat disetujui sebagai produk halal. Produsen permen karet kami memiliki sertifikat halal MUI atau Jakim.
Apakah permen karet gellan halal?
Ya, permen karet gellan juga dapat disetujui untuk Kosher. Produsen permen karet gellan kami juga dapat menyediakan KOF-K Kosher.
Apakah gula gellan gum?
Ini adalah bahan tambahan makanan yang diproduksi melalui fermentasi bakteri menggunakan sumber gula.
Apakah permen karet gellan bebas gluten?
Ya, permen karet gellan bebas gluten, selain itu, permen karet ini juga non-GMO, bebas alergen, dan disetujui untuk diet halal/syariah
Apa saja fakta nutrisi gellan gum?
Gellan gum adalah karbohidrat alami yang memberikan banyak manfaat dalam makanan dan minuman yang dikonsumsi di seluruh dunia. Terbuat dari bakteri yang ditemukan di alam, gellan gum sangat efektif dalam menstabilkan campuran tertentu, memberikan tekstur yang lebih baik, dan menangguhkan nutrisi utama, mineral, dan bahan lainnya dalam produk cair.
Apa saja efek samping permen karet gellan?
Permen karet umumnya aman dan hanya ada sedikit efek samping atau risiko kesehatan yang dilaporkan.
Apa yang dimaksud dengan pengganti gellan gum e418?
Sebenarnya, sebagai bahan tambahan makanan, gellan gum selalu diperkenalkan sebagai pengganti gelatin dan agar-agar.
- Produk Terkait
- Formulir Kontak
Sebagai pemasok, produsen, eksportir Gum Gellan E418 di Cina, Gino dapat memberi Anda permen karet gellan asil rendah dan asil tinggi dengan harga yang kompetitif.Â
Tidak peduli Anda adalah produsen, pemasok, eksportir, importir, atau distributor, grosir, pengecer, kami dapat membantu Anda menemukan gusi yang sempurna untuk aplikasi Anda.
Silakan lengkapi kolom di bawah ini untuk mendapatkan harga Gum Gellan E418 terbaru.
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
