Gino Gums

Kappa Karagenan

Pemasok kappa Karagenan Utama Anda

Apa itu Kappa Karagenan

Kappa Karagenan adalah hidrokoloid yang diekstrak dari rumput laut merah yang banyak digunakan dalam industri makanan dan dalam aplikasi ilmiah dan industri tertentu.  

Sebagai salah satu pemasok dan eksportir kappa karagenan profesional di Cina, Gino berdedikasi untuk memasok produk karagenan unggulan dari produsen yang andal. Dengan berbagai sistem Gelling / Stabilisasi kami, kami dapat menciptakan solusi yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. 

Hubungi kami untuk bertanya tentang permen karet hidrokoloid tunggal atau penstabil makanan (campuran & sistem) yang sesuai untuk produk Anda. Jika Anda memiliki pertanyaan, silakan kirim email ke [email protected].

Pemasok kappa karagenan utama Anda

Kappa Karagenan

KategoriPengental, Penstabil
Nomor EE407, E407a
CAS No.9000-07-1
Kode HS1302391100
AsalCina
MOQ500 KG
PengemasanKarton, Tas
Jangka Waktu PembayaranT / T, L / C
 5/5

GINO_Pemasok Kappa Karagenan Utama Anda

Terbuat dari apakah Karagenan?

Dari mana karagenan diperoleh?

Spesies utama Rhodophyceae yang digunakan dalam produksi komersial karaginan meliputi Eucheuma cottonii dan E. spinosum, yang sekarang diklasifikasikan ulang sebagai Kappaphycus alverezii (Cottonii) dan Eucheuma denticulatum (Spinosum).

Eucheuma cottony dan E. spinosum sekarang banyak digunakan oleh produsen karaginan dan dipanen dalam jumlah besar di Indonesia dan Filipina.

Bagaimana Karagenan Dibuat?

Penerimaan Bahan Baku (Rumput Laut) → Perawatan Alkali → Pencucian & Perendaman → Perebusan → Penyaringan → Mendorong Strip → Pembekuan → Dehidrasi → Granulasi → Pengeringan → Penghancuran → Penyaringan → Pencampuran → Pengemasan → Pendeteksian Logam → Produk Jadi

Rangkaian Karagenan Kami

Spesifikasi All-in-one

Karakteristik Sensorik:
Ini adalah bubuk granulometri halus dengan warna putih yang agak pudar dan bau serta rasa yang netral.
Karakteristik Kimia dan Fisik:
  Kappa Refined Kappa Semi-Definisi
Viskositas (1,5% 75 ℃) ≥ 5 mPa.s ≥ 5 mPa.s
Kekuatan Gel (1.5% + 0.2% KCL 20 ℃) ≥1.300 g/cm2 ≥450 g/cm2
Kelembaban (105 ℃)  ≤12%  ≤12%
Total Abu (550 ℃) 15-40% 15-40%
pH (1%) 8-11 8-11
Sulfat 15-40% 15-40%
Abu Tidak Larut Asam ≤ 1% ≤ 1%
Bahan Tidak Larut Asam ≤2% ≤15%
Timbal (Pb) ≤5 ppm ≤5 ppm
Arsenik (As) ≤3 ppm ≤3 ppm
Merkuri (Hg) ≤1 ppm ≤1 ppm
Kadmium (Cd) ≤2 ppm ≤2 ppm
Karakteristik Mikrobiologis:
Jumlah Total Piring Maks 5.000 CFU/g Maks 5.000 CFU/g
Ragi dan Jamur Maks 300 CFU / g Maks 300 CFU / g
E. Coli Tidak ada dalam 5g Tidak ada dalam 5g
Salmonella Tidak ada dalam 10g Tidak ada dalam 10g

Properti Fungsional

Ringkasan Properti Karagenan

Jenis KaragenanKappaIotaLambda
Kelarutan
Air panas (80 C)LarutLarutLarut
Air dingin (20 C)Larut dalam garam natriumLarut dalam garam natriumSemua garam larut
Susu panas (80 C)LarutLarutLarut
Susu dingin (20 C)Tidak larutTidak larutMengental

Susu dingin

(TSPP ditambahkan)

Mengental atau gelMengental atau gel

Meningkat

Mengentalkan atau membentuk gel

Larutan gula 50%Larut panasTidak larutLarut
Larutan garam 10%Tidak larutLarut panasLarut panas
Gelasi
Pengaruh kation

Gel terkuat

Dengan kalium

Gel terkuat

Dengan kalsium

Tidak membentuk gel
Tekstur gelTegas, rapuhLembut, elastisTidak membentuk gel
SyneresisYa.Tidak.Tidak membentuk gel
Histeresis10-20 C5-10 CTidak membentuk gel
Stabilitas pembekuan-pencairanTidak.Ya.Ya.

Bersinergi dengan belalang

Permen karet

Ya.Tidak.Tidak.
Bersinergi dengan permen karet konjakYa.Tidak.Tidak.
Bersinergi dengan patiTidak.Ya.Tidak.
Pembalikan geserTidak.Ya.Ya.
Stabilitas asam

Hidrolisis dalam larutan, dipercepat oleh panas;

gelnya stabil

Hidrolisis dalam larutan, dipercepat oleh panas;

gelnya stabil

Hidrolisis
Reaktivitas protein

Reaksi spesifik

dengan kappa-kasein

Interaksi protein yang kuat dalam asamInteraksi protein yang kuat dalam asam

Manfaat Karagenan

Karagenan memainkan peran penting dan berharga dalam formulasi modern yang memberikan tekstur, struktur, dan stabilitas fisik pada produk makanan dan non-makanan.

Hal ini juga digunakan untuk pengurangan biaya dan nilai tambah.

Aplikasi

Makanan Apa Saja yang Mengandung Karagenan?

Karagenan dapat ditemukan dalam sejumlah makanan yang Anda makan setiap hari, termasuk yogurt, keju, susu cokelat dan susu almond, es krim, saus salad, selai dan jeli, hotdog, dan banyak lagi. Ini juga dapat ditemukan dalam produk perawatan pribadi seperti pasta gigi, sampo dan kondisioner, sabun mandi, pencuci muka, riasan wajah, dan banyak lagi.

NON SUSU: Makanan penutup, Pizza, Saus Barbekyu, Bodying, Puding, Emulsi, Stabilisasi. ,
DESSERTS BEKU: Es Krim, Es Susu, Pengawetan Whey, untuk Mengontrol Pelelehan, Gel Makanan Penutup.
PRODUK SUSU YANG DIPASTEURISASI: Cokelat, Suspensi Rasa Buah, sebagai Bodying, Campuran Krim untuk Cling, Keju cottage.
PRODUK SUSU YANG DISTERILKAN: Cokelat dll. sebagai Suspensi, Bodying, sebagai Kalori Terkendali), Emulsi yang diuapkan, Stabilisasi, Formulasi Bayi, Stabilisasi Lemak & Protein.
GEL SUSU: Flan/Kustard yang dimasak sebagai Gelasi,
PENGISI PUDING & PIE: Bahan Dasar Pati. Pati Level, Campuran Kering yang Dimasak dengan Susu sebagai Gelatinisasi.
PRODUK KOCOK: Krim Kocok Aerosol, Menstabilkan Overrun, sebagai Emulsi.

Apakah Karagenan Ada dalam Pasta Gigi?

Kami memusatkan perhatian utama kami pada berbagai jenis Hidrokoloid dan sistem Stabilisasi berkualitas tinggi.

Tidak peduli Anda adalah produsen, pemasok, eksportir, importir, atau distributor, grosir, pengecer, kami dapat membantu Anda menemukan gusi yang sempurna untuk aplikasi Anda.

Mohon lengkapi kolom di bawah ini dan kami akan membalas Anda sesegera mungkin. 

=
=

Pemasok Kappa Karagenan Terpercaya Anda !!!

id_IDIndonesian
Gulir ke Atas

Hubungi Gino untuk Mendapatkan Produk Inovatif dan Harga Kompetitif

Bahan, Formula, dan Wawasan seputar topik yang Anda pedulikan...

Dapatkan Eksklusif

Berita, Sumber Daya

Lebih lanjut tentang apa yang akan Anda dapatkan dari buletin kami!

  • Makalah teknis, artikel, dan video tentang tekstur dan stabilitas makanan;
  • Tren makanan terbaru, permintaan konsumen, dan inovasi tekstur;
  • Sistem gusi & penstabil makanan yang tepat untuk mengatasi tantangan Anda;
  • Tim yang dapat menangani kerumitan dan membantu Anda memformulasikan produk;
  • Kriteria dan metode pemilihan pemasok dan keterampilan pembelian lainnya.

Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!