E401 Algin Natrium Alginat

Definisi

Einecs:

Bahan kimia: nama Garam natrium dari asam alginat

Rumus kimia: (C 6 H 7 NaO 6) n

Berat molekul: 10.000-600.000 (rata-rata umum)

Pengujian: Menghasilkan, secara anhidrat, tidak kurang dari 18 % dan tidak lebih dari 21 % karbon dioksida yang sesuai dengan tidak kurang dari 90,8 % dan tidak lebih dari 106,0 % natrium alginat (dihitung dengan basis berat setara 222)

Deskripsi

Hampir tidak berbau, serbuk berserat atau butiran berwarna putih hingga kekuningan

Identifikasi

Tes untuk natrium: Lulus tes

Tes untuk asam alginat: Lulus tes

Kemurnian

Kehilangan saat pengeringan: Tidak lebih dari 15 % (105 °C, 4 jam)

Bahan yang tidak larut dalam air: Tidak lebih dari 2 % secara anhidrat

Formalin: Tidak lebih dari 50 mg/kg

Arsenik: Tidak lebih dari 3 mg/kg

Timbal: Tidak lebih dari 5 mg/kg

Merkuri: Tidak lebih dari 1 mg/kg

Kadmium: Tidak lebih dari 1 mg/kg

Kriteria mikrobiologis

Jumlah lempeng total: Tidak lebih dari 5.000 koloni per gram

Ragi dan kapang: Tidak lebih dari 500 koloni per gram

Escherichia coli: Tidak ada dalam 5 g

Salmonella spp.: Tidak ada dalam 10 g