Perkembangan Pesat Industri Daging Nabati setelah 2021, Potensi Pengembangan Besar di Pasar China
Perkembangan Pesat Industri Daging Nabati
Facebook
Twitter
LinkedIn
Industri daging nabati China telah berkembang pesat dengan tingkat pertumbuhan 25% dalam dua tahun terakhir, lebih tinggi dari industri daging nabati Amerika Serikat.
1. Pasar Daging Nabati AS
Pasar AS memiliki permintaan konsumen yang tinggi untuk daging nabati, dan dalam tiga tahun terakhir, skala ritel makanan nabati di AS telah berkembang, mencapai $6,2 miliar pada tahun 2020, di mana pasar produk susu nabati relatif matang, tetapi masih ada ruang untuk pengembangan pasar daging nabati.
- Dalam hal penyimpanan, permintaan pasar untuk daging nabati beku tumbuh pada tingkat yang jauh lebih tinggi daripada daging beku;
- Dari segi bentuk produk, pasar burger daging nabati memiliki proporsi yang lebih tinggi, dan sosis daging nabati serta pasar daging cincang nabati memiliki tingkat pertumbuhan permintaan yang lebih cepat.
2. Pasar Daging Nabati Tiongkok
Menurut laporan terbaru dari Pusat Penelitian Industri Sijie BaruIndustri daging nabati China dimulai terlambat dan sebagian besar ada dalam bentuk daging vegetarian sebelum tahun 2018, dan permintaan pasar kecil dan industri berkembang lambat. Namun, setelah 2019, didorong oleh perkembangan industri daging nabati global dan kekurangan pasokan daging babi, industri daging nabati China telah berkembang pesat, tingkat pertumbuhan industri daging nabati dalam negeri dalam dua tahun terakhir mencapai 25%,, lebih tinggi dari industri daging nabati Amerika Serikat, industri ini dalam perkembangan pesat.
3. Bahan Daging Nabati dan Asal Usulnya
Saat ini, protein kedelai dan protein kacang polong merupakan bahan baku utama produk daging nabati.
Dari perspektif global, Amerika Serikat, Brasil, dan Argentina merupakan wilayah pemasok utama kedelai, sedangkan Kanada dan Rusia merupakan wilayah pemasok utama kacang polong.
Dibandingkan dengan kedelai, asal kacang polong lebih tersebar. Tiongkok adalah produsen utama protein kedelai dan protein kacang polong, dengan produksi global lebih dari 2,1 juta ton protein kedelai per tahun pada tahun 2020, dengan separuh dari kapasitas tersebut terkonsentrasi di Tiongkok.
Dibandingkan dengan protein kedelai, kapasitas produksi global protein kacang polong tergolong rendah, dengan kapasitas produksi global hanya sekitar 170.000 ton pada tahun 2020, dan produksi protein kacang polong China adalah yang pertama di dunia.
Kedelai China untuk daging nabati adalah kedelai non-transgenik yang ditanam di China, dan ketergantungan pada kedelai impor rendah. Dibandingkan dengan protein kedelai, protein kacang polong memiliki nilai gizi yang tinggi, tidak menyebabkan alergi, bau kacang ringan dan karakteristik lainnya, disukai oleh perusahaan daging nabati. Saat ini, konsentrasi pasar pengolahan protein kacang polong China relatif tinggi, perusahaan perwakilan utama adalah Shuangta, Oriental, Jianyuan, dapat memenuhi permintaan pasar.
4. Plant-Based Consumer Trends & Consumption Type
Di Amerika Serikat, konsumsi daging terutama adalah roti daging dan sosis, dan penerimaan konsumen terhadap daging nabati sangat tinggi, sehingga penjualan daging nabati di Amerika Serikat terutama di saluran ritel dan katering.
Industri daging nabati China relatif muda, penerimaan konsumen rendah, sehingga saat ini, daging nabati China terutama bergantung pada industri restoran untuk mendorong, pada tahun 2020 ukuran pasar daging nabati China mencapai 4,5 miliar yuan.
5. Permintaan Pasar Daging Nabati
Menurut analis New World, dengan pengaruh konsep konsumen, daging nabati diakui di dunia, dan permintaan pasar terus meningkat,
Skala pasar berkembang, dan industrinya berkembang pesat. Dalam hal produksi, dibandingkan dengan protein kedelai, protein kacang polong memiliki lebih banyak produksi
Di masa depan, protein kacang polong akan digunakan secara luas dalam produksi daging nabati.
Penstabil Daging Nabati | Pengental Vegan
Penstabil daging nabati kami terbuat dari hidrokoloid vegan alami pilihan serta pengental dan aditif lainnya.
Ada Pertanyaan? Butuh Bantuan?
Contact Gino Gums & Stabilizers, Get the Answers to All Your Texture & Stability Questions
Postingan Terbaru
Tentang kami
Dengan misi menyediakan gusi & stabilisator nabati untuk kehidupan yang lebih sehat, Gino Gums & Stabilisator didirikan pada tahun 2018.
Kami memfokuskan perhatian utama kami pada berbagai jenis Hidrokoloid Berbasis Tanaman dan sistem solusi Stabilisasi.
Ikuti kami di
Posting terbaru
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
