Gino Gums

Bubuk Serat Jeruk Membuat Hidup Anda Lebih Sehat

7 Januari 2022
12:08 malam
Aplikasi, Berita Perusahaan, Pengetahuan Produk

Serat makanan dikenal sebagai "nutrisi ketujuh" setelah "enam nutrisi", dan berada di peringkat bersama protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, dan air sebagai nutrisi penting bagi tubuh manusia.

1. Serat Makanan

Menurut survei yang dilakukan oleh International Food Information Council (IFIC) pada tahun 2021, konsumen memiliki persepsi tertinggi tentang serat makanan, dengan 56% responden secara aktif menggunakannya. Serat makanan memiliki banyak manfaat unik, termasuk meningkatkan tekstur dan stabilitas makanan, mengurangi penggunaan gula, dan menambah manfaat pencernaan, kardiovaskular, dan meningkatkan kekebalan tubuh pada produk.

Pada tahun 2022, serat makanan akan menjadi bahan penting dalam makanan fungsional dan terobosan akan terus dilakukan dalam berbagai bentuk inovatif.

2. Bubuk Serat Jeruk

Bubuk serat jeruk adalah serat makanan yang berasal dari tumbuhan, dan karena kandungan serat larutnya, yang memberinya kemampuan pengikatan dan pengemulsi air yang tinggi, serat jeruk mampu menggantikan berbagai koloid dan memenuhi kebutuhan produsen akan daftar bahan yang disederhanakan dan label yang bersih, dan telah meningkatkan minat dari pengembang makanan dan konsumen.

Serat jeruk Gino Gums terbuat dari kulit jeruk, yang merupakan bahan makanan alami dan sehat, tahan terhadap asam, panas, dan geser, serta dapat membentuk struktur jaringan tiga dimensi setelah digeser dan dihomogenisasi.

3. Aplikasi dan Keunggulan Serbuk Serat Jeruk

3.1 Serat jeruk dalam saus

▶ Tidak ada sineresis.

Stabilitas penyimpanan yang tinggi.

Pengurangan lemak, pengurangan kalori, dan pengurangan biaya.

Stabilisasi emulsi.

▶ Tekstur yang halus dan lembut.

3.2 Serat jeruk dalam minuman jus

Menebalkan dan menstabilkan, memberikan tekstur yang halus.

▶ Meningkatkan rasa dan mengurangi kadar gula.

▶ Tahan asam dan panas, tahan geser.

▶ Label bersih.

3.3 Serat jeruk dalam produk susu

▶ Meningkatkan efek pengemulsi & sifat pengemulsi.

▶ Mencegah sineresis, meningkatkan kelembutan.

▶ Meningkatkan rasa dan mengurangi lemak.

Meningkatkan viskositas dan dapat menggantikan pengemulsi/pengental lainnya.

Kesimpulan

Serbuk serat jeruk dapat digunakan secara luas dalam makanan karena sifatnya yang mengental dan menstabilkan, kapasitas pengikatan air yang tinggi, dan label yang bersih, dan secara bertahap menjadi bahan favorit baru dalam industri makanan. Serbuk serat jeruk berkualitas tinggi dari Gino Gums, dapat membuat produk Anda lebih aman, lebih bersih, dan lebih sehat.