Xanthangummi 80 Mesh
Best-Selling Xanthan Gum 80 Mesh - Xanthan Gum Hersteller in China
Xanthan Gum 80 Mesh ist das derzeit beste mikrobielle Fermentationsgummi der Welt. Es kombiniert Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgatoren, Stabilisatoren Leistung in einem.
Als ein professioneller Xanthan Lieferant, Exporteur in China, widmet sich Gino der Bereitstellung von hochwertigen Produkten von zuverlässigen Xanthan Herstellern in China. In der Zwischenzeit können Sie maßgeschneiderte Lösungen, die perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt sind, von uns genießen.
Sollten Sie Fragen haben, können Sie uns gerne eine E-Mail schicken an [email protected].
Xanthangummi 80 Mesh
| Kategorie | Verdickungsmittel, Stabilisatoren |
|---|---|
| E Nummer | E415 |
| CAS-Nr. | 11138-66-2 |
| H.S. Code | 3913900000 |
| Herkunft | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpackung | Kartons, Säcke |
| Zahlungsfrist | T/T, L/C |
GINO_Xanthangummi Hersteller in China
Was ist Xanthan Gum 80 Mesh?
Xanthan ist ein cremefarbenes, geschmacksneutrales Pulver, das auf dem Markt üblicherweise in den Maschenweiten 80 und 200 angeboten wird.
Unser Produktangebot
- Welche Arten von Xanthangummi können wir Ihnen anbieten?
Sie werden alle Qualitäten und Formen von e415-Produkten von zuverlässigen Xanthan-Herstellern in China genießen, einschließlich:
- Xanthan Gum Clear Grade
- Xanthangummi Lebensmittelqualität
- Xanthangummi Pharmazeutische Qualität
- Xanthangummi Ölbohrerqualität
Spezifikation
| Xanthangummi Lebensmittelqualität 80 Mesh | |
| Sensorische Merkmale: | |
| Erscheinungsbild | Creme-weißes Pulver |
| Chemische und physikalische Eigenschaften: | |
| Partikelgröße (Maschenweite) | Mindestens 95%, 80 Maschen |
| Viskosität (1% KCl, cps) | 1200-1700 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Scherungsverhältnis | ?6.5 |
| Verlust beim Trocknen (%) | ?15 |
| Gesamt-Stickstoff (%) | ?1.5 |
| Asche (%) | ?15 |
| Brenztraubensäure (%) | ?1.5 |
| V1:V2 | 1.02- 1.45 |
| Schwermetalle insgesamt | ?10 ppm |
| Arsen (As) | ?3 ppm |
| Blei (Pb) | ?2 ppm |
| Mikrobiologische Merkmale: | |
| Gesamtkeimzahl (cfu/g) | ? 2000 |
| Schimmelpilze/Hefen (cfu/g) | ?100 |
| Salmonellen? | Negativ |
| Coliform | Negativ |
Unsere Verpackung
Gino beschafft von verantwortungsbewussten Xanthan-Herstellern in China nicht nur Qualitätsprodukte, sondern ist auch bestrebt, Ihnen flexible Verpackungslösungen anzubieten, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Einschließlich:
- PP-Gewebesack,
- Kraftpapiersack,
- Schachtel,
- Fasertrommel,
- Blechdose.
Darüber hinaus können Sie auch flexible Lademethoden, kleine Bestellmenge, prompte Lieferung, Full Tracking Service ...?
Eigenschaften von Xanthangummi
Xanthan ist leicht in kaltem Wasser löslich, und die Lösung weist ein hohes Maß an pseudoplastischem Fließen auf. Seine Viskosität ist über einen weiten pH- und Temperaturbereich sehr stabil, und das Polysaccharid ist resistent gegen enzymatischen Abbau.
Xanthan zeigt eine synergistische Wechselwirkung mit Galaktomannanen wie Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl und Konjakmehl.
Dies führte zu einer erhöhten Viskosität von Guarkernmehl, während die thermoreversiblen Gele von LBG und Konjakkautschuk weich und flexibel waren.
Xanthangummi Struktur
Verwendung von Xanthangummi
- Wofür wird Xanthangummi verwendet?
Die Verwendungszwecke von Xanthangummi lassen sich etwa zur Hälfte auf Lebensmittel und Nicht-Lebensmittel aufteilen.
Es wird wegen seiner verdickenden und stabilisierenden Wirkung auf Emulsionen und Suspensionen, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, häufig verwendet. Es wird auch in vielen chemischen Anwendungen wie Klebstoffen, keramischen Glasuren, Bohrschlämmen, Gießereiverbindungen, Latexemulsionen, Schmiermitteln, Farben und Beschichtungen, Papier, Pestiziden, Textilien usw. verwendet.
Non-Food-Anwendungen
Dazu gehören die Bereiche Ölfeld, Körperpflege, Pharmazie und häusliche Pflege.
Typische Lebensmittelanwendungen
einschließen. Saucen und Dressings, Backwaren, Getränke, Desserts und Speiseeis.
In den letzten Jahren ist es bei den Verbrauchern sehr beliebt geworden, da es in glutenfreien Rezepten verwendet werden kann und in der Abteilung für Backzutaten in den Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Xanthangummi in Speiseeis
Stabilität, Synäresekontrolle und gleichbleibende Viskosität während der Gefrier-Tau-Zyklen und der Erhitzung werden durch den Zusatz von Xanthan zu einer Vielzahl von Tiefkühlprodukten erreicht.
Im Allgemeinen sollten die in Speiseeis verwendeten Stabilisatoren die folgenden Funktionen erfüllen.
- Verhinderung von Wasserverlusten (während des Frost-Tau-Zyklus)
- Verbesserte Wasserrückhaltung des Produkts
- Anti-Schmelz - verlangsamt wirksam das Schmelzen
- Erhöhung des Tempos der Produkterweiterung
- Liefert eine weiche Textur und ein cremiges Mundgefühl
- Verhinderung der Bildung von Eiskristallen
Xanthangummi in Backwaren
Xanthangummi kann in der Backwarenindustrie (z. B. Brot, Kekse, Plätzchen, Muffins, Kuchen) für folgende Zwecke verwendet werden.
- So geben Sie dem Brot Volumen
- Macht die Krümel stärker
- Erhöhte Wasserrückhaltung
- Liefert einen weichen Geschmack und eine weiche Textur
Dadurch wird die Alterung der Stärke verlangsamt und die Haltbarkeit von Backwaren und gekühlten Teigen verlängert.
Es kann auch als Ersatz für Eier verwendet werden, indem die Menge an Eiweiß reduziert wird, ohne die weiche Textur und das Aussehen zu beeinträchtigen. Man kann es Brotaufstrichen hinzufügen, um die Ausbreitung von Austrocknung durch Wasseraufnahme zu verhindern.
Xanthan kann auch beim glutenfreien Backen anstelle von Gluten verwendet werden, um Mehl zu binden, was für Menschen mit Zöliakie von Vorteil ist.
Verwendung von Xanthangummi
- Verwendung von Xanthangummi zum Andicken von Suppen
Es ist sehr einfach, mit Xanthangummi zu verdicken. Sie müssen nur eine sehr kleine Menge des Mittels in die Flüssigkeit geben, die Sie andicken wollen. Es ist wichtig, dass Sie es gut umrühren, sonst kann Ihr Gericht verklumpen.
- Verwendung von Xanthangummi in Soßen
Bei Soßen ergibt das Mischen von Xanthan mit etwas Öl vor der Zugabe von Soja- oder Reismilch den besten Geschmack und die beste Konsistenz, da dies der Soße eine Fülle und Tiefe verleiht, die normalerweise durch Sahne, Butter oder Eier erreicht wird. Je mehr Xanthan Sie in der Flüssigkeit verwenden, desto dicker wird sie.
- Verwendung von Xanthangummi in scharfer Sauce
Um Xanthan zu verwenden, müssen Sie es während des Rührens in die Sauce geben. Vermeiden Sie es, es in eine ruhende Flüssigkeit zu geben, da es sich sonst sofort verfestigt und die Soße klumpig wird. Verwenden Sie 1/8 Teelöffel pro Tasse Salsa für eine leichte Verdickung und 1/4 Teelöffel für eine starke Verdickung.
- Verwendung von Xanthangummi in Speiseeis
Häufig gestellte Fragen
- Nachfolgend finden Sie häufig gestellte Fragen zu Xanthangummi
Woraus wird Xanthan Gum gewonnen oder hergestellt?
Kohlenhydratquelle (hauptsächlich Maisstärke)
Xanthomonas, ein natürlich vorkommendes Bakterium, das auf der Oberfläche der Blätter von grünem Gemüse vorkommt.
Können Sie mir die Xanthan-Rezepte nennen?
Wir liefern nicht nur erstklassige Produkte von den besten Xanthan-Herstellern in China, sondern bieten auch kostenlose technische Unterstützung, einschließlich Rezeptvorschlägen, also kontaktieren Sie uns bitte, um die Xanthan-Rezepte zu erhalten, die Sie benötigen.
Ist Xanthangummi sicher? Ist Xanthangummi gesund?
Ja, es hat praktisch keine Nebenwirkungen, und seine Sicherheit wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sowie vom Gemeinsamen FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) anerkannt.
Ist Xanthangummi schlecht für Sie?
FDA hält Xanthangummi als Lebensmittelzusatzstoff für sicher
Ist Xanthangummi koscher?
Ja, unser Xanthan-Hersteller kann ein Koscher-Zertifikat ausstellen.
Ist Xanthangummi halal?
Xanthan ist eine beliebte Halal-Zutat in Lebensmitteln und Getränken. Als Anbieter von Xanthan sind unsere Produkte alle HALAL-zertifiziert.
Ist Xanthan Gum vegan? Ist Xanthan Gum vegetarisch?
Das meiste Xanthan (ohne Verwendung von Hühnerlysozym oder Molke) ist veganfreundlich und wird als vegane Alternative zu Gelatine verwendet.
Ist Xanthangummi natürlich?
Was ist natürlich? Bekommt man Xanthan natürlich aus der Nahrung? Nein. Xanthangummi ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der häufig in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist.
Ist Xanthangummi glutenfrei?
Enthält Xanthangummi Gluten, ist Xanthangummi glutenfrei?
Ja, es ist glutenfrei und wird häufig in glutenfreien Lebensmitteln verwendet, da es keinen Weizen, Roggen, Gerste oder Hybriden dieser Getreidearten enthält. Darüber hinaus kann es anstelle von Gluten verwendet werden, um den Geschmack von Backwaren zu verbessern.
Wird Xanthan aus Tieren hergestellt?
Nein, nicht wie Gelatine, Xanthan wird aus rein kultivierten Bakterien durch einen aeroben, mazerierten Fermentationsprozess hergestellt.
Enthält Xanthangummi Mais?
Xanthan wird durch Fermentierung einer Kohlenhydratquelle (hauptsächlich Maisstärke) mit Xanthomonas hergestellt.
Enthält Xanthan Gum Weizen und Soja?
Nein, es enthält keinen Weizen, Roggen, Gerste oder Hybriden dieser Getreidearten.
Was sind die Nebenwirkungen von Xanthan Gum?
Es hat praktisch keine Nebenwirkungen und seine Sicherheit wurde von der FDA anerkannt.
Was sind die Nährwertangaben für Pektin?
Pektin ist ein Ballaststoff und enthält fast keine Kalorien oder Nährstoffe.
- Verwandte Produkte?
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Unser Hauptaugenmerk liegt auf verschiedenen Arten von hochwertigen Hydrokolloiden und Stabilisierungssystemen.
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