Kappa Carrageen
Ihre Premier kappa Carrageenan Lieferanten
Was ist Kappa Carrageen
Kappa Carrageenan ist ein aus Rotalgen gewonnenes Hydrokolloid, das in der Lebensmittelindustrie und in bestimmten wissenschaftlichen und industriellen Anwendungen weit verbreitet ist.
Als einer der professionellen Lieferanten und Exporteure von Kappa-Carrageen in China widmet sich Gino der Lieferung hochwertiger Carrageen-Produkte von zuverlässigen Herstellern. Mit unserer Vielfalt an Gelier-/Stabilisierungssystemen können wir maßgeschneiderte Lösungen schaffen, die perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind.
Wenden Sie sich an uns, wenn Sie ein einzelnes Hydrokolloid-Gummi oder Lebensmittelstabilisatoren (Mischungen und Systeme) suchen, die für Ihre Produkte geeignet sind. Sollten Sie Fragen haben, können Sie uns gerne eine E-Mail schicken an [email protected].
Ihr führender Lieferant von Kappa-Carrageenan
Kappa Carrageen
| Kategorie | Verdickungsmittel, Stabilisatoren |
|---|---|
| E Nummer | E407, E407a |
| CAS-Nr. | 9000-07-1 |
| H.S. Code | 1302391100 |
| Herkunft | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpackung | Kartons, Säcke |
| Zahlungsfrist | T/T, L/C |
GINO_Ihr erster Lieferant von Kappa Carrageen
Woraus besteht Carrageen?
Woher wird Carrageenan gewonnen?
Zu den wichtigsten Arten von Rhodophyceae, die für die kommerzielle Herstellung von Carrageen verwendet werden, gehören Eucheuma cottonii und E. spinosum, jetzt neu klassifiziert als Kappaphycus alverezii (Cottonii) und Eucheuma denticulatum (Spinosum).
Eucheuma cottony und E. spinosum werden heute in großem Umfang von Carrageenherstellern verwendet und in Indonesien und auf den Philippinen in großen Mengen geerntet.
Wie wird Carrageen hergestellt?
Rohmaterial (Algen) Annahme ? Alkalibehandlung ? Waschen & Einweichen ? Sieden ? Filtern ? Schieben von Streifen ? Einfrieren ? Dehydratisieren ? Granulieren ? Trocknen ? Zerkleinern ? Sieben ? Mischen ? Verpacken ? Metalldetektion ? Fertiges Produkt
Unser Carrageen-Sortiment
All-in-one Spezifikation
| Sensorische Merkmale: | ||
| Es handelt sich um ein feinkörniges Pulver von leicht gebrochener weißer Farbe mit neutralem Geruch und Geschmack. | ||
| Chemische und physikalische Eigenschaften: | ||
| Kappa verfeinert | Kappa Semi-Refined | |
| Viskosität (1.5% 75?) | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s |
| Gelstärke (1,5%+0,2% KCL 20?) | ?1.300 g/cm2 | ?450 g/cm2 |
| Luftfeuchtigkeit(105?) | ?12% | ?12% |
| Asche insgesamt (550?) | 15-40% | 15-40% |
| pH-Wert (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Sulfate | 15-40% | 15-40% |
| Säureunlösliche Asche | ? 1% | ? 1% |
| Säureunlösliche Materie | ?2% | ?15% |
| Blei (Pb) | ?5 ppm | ?5 ppm |
| Arsen (As) | ?3 ppm | ?3 ppm |
| Quecksilber (Hg) | ?1 ppm | ?1 ppm |
| Kadmium (Cd) | ?2 ppm | ?2 ppm |
| Mikrobiologische Merkmale: | ||
| Gesamtplattenzahl | Maximal 5.000 KBE/g | Maximal 5.000 KBE/g |
| Hefe und Schimmelpilze | Maximal 300 KBE/g | Maximal 300 KBE/g |
| E.Coli | Abwesend in 5g | Abwesend in 5g |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 10g | Nicht vorhanden in 10g |
Funktionelle Eigenschaften
Zusammenfassung der Carrageenan-Eigenschaften
| Carrageen-Typ | Kappa | Iota | Lambda |
| Löslichkeit | |||
| Heißes (80 C) Wasser | Löslich | Löslich | Löslich |
| Kaltes (20 C) Wasser | Natriumsalz löslich | Natriumsalz löslich | Alle Salze löslich |
| Heiße (80 C) Milch | Löslich | Löslich | Löslich |
| Kalte (20 C) Milch | Unlöslich | Unlöslich | Verdickt |
Kalte Milch (TSPP hinzugefügt) | Verdickt oder geliert | Verdickt oder geliert | Erhöhte Verdickung oder Gelierung |
| 50% Zuckerlösungen | Heiß löslich | Unlöslich | Löslich |
| 10% Salzlösungen | Unlöslich | Heiß löslich | Heiß löslich |
| Gelierung | |||
| Wirkung von Kationen | Stärkste Gele Mit Kalium | Stärkste Gele Mit Kalzium | Nicht gelierend |
| Gel-Textur | Fest, spröde | Weich, elastisch | Nicht gelierend |
| Synergie | Ja | Nein | Nicht gelierend |
| Hysterese | 10-20 C | 5-10 C | Nicht gelierend |
| Gefrier-Auftau-Stabilität | Nein | Ja | Ja |
Synergie mit Heuschrecken Bohnengummi | Ja | Nein | Nein |
| Synergie mit Konjakkautschuk | Ja | Nein | Nein |
| Synergie mit Stärke | Nein | Ja | Nein |
| Reversibilität der Scherung | Nein | Ja | Ja |
| Säurestabilität | Hydrolyse in Lösung, beschleunigt durch Wärme; Gele sind stabil | Hydrolyse in Lösung, beschleunigt durch Wärme; Gele sind stabil | Hydrolyse |
| Protein-Reaktivität | Spezifische Reaktion mit Kappa-Kasein | Starke Proteininteraktion in Säure | Starke Proteininteraktion in Säure |
Carrageenan Vorteile
Carrageen spielt eine wichtige und geschätzte Rolle in modernen Formulierungen, die Textur, Struktur und physikalische Stabilität in Lebensmitteln und Non-Food-Produkten bieten.
Sie wird auch zur Kostensenkung und Wertschöpfung eingesetzt.
Anwendungen
In welchen Lebensmitteln ist Carrageen enthalten?
Carrageen ist in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten, die Sie täglich essen, z. B. in Joghurt, Käse, Schokoladen- und Mandelmilch, Eiscreme, Salatdressing, Konfitüren und Gelees, Hotdogs und vielem mehr. Es ist auch in Körperpflegeprodukten wie Zahnpasta, Shampoo und Spülung, Körperseifen, Gesichtswasser, Make-up und mehr enthalten.
NON DAIRY: Relishes, Pizza, Grillsaucen, Bodying, Pudding, Emulsion, Stabilisierung. ,
GEFRORENE DESSERTS: Speiseeis, Eismilch, Molkenkonservierung, Schmelzkontrolle, Dessertgele.
PASTURISIERTE MILCHPRODUKTE: Schokoladen, Suspensionen mit Fruchtgeschmack, als Bodying, Crememischung für Cling, Hüttenkäse.
STERILISIERTE MILCHPRODUKTE: Schokolade etc. als Suspension, Bodying, als kontrollierte Kalorien), Verdampferemulsion, Stabilisierung, Säuglingsformulierung, Fett- und Proteinstabilisierung.
MILCHGELE: Gekochte Flans/Custards als Gelierung,
PUDDING & PIE FILLING: Stärkebasis. Ebene Stärke, Trockenmischung gekocht mit Milch als Gelatinierung.
AUFGESCHLAGENE PRODUKTE: Aerosol-Schlagsahne, Stabilisierungsaufschlag, als Emulsion.
Ist Carrageen in Zahnpasta enthalten?
- Pharmazeutische Industrie: verwendet als Filmbildner, Wirkstoff, Wasserrückhaltemittel, verschiedene Geliereigenschaften.
- Carrageen in Kosmetika & Carrageenan in Hautpflegeprodukten zur Körperpflege: Körpercremes, Gesichtsmasken, Augenwimpernmasken, Zahnpasta, Make-up-Entferner.
- Carrageen in Katzenfutter
- Lufterfrischungsgels.
- Verwandte Produkte?
- Kontakt-Formular
Unser Hauptaugenmerk liegt auf verschiedenen Arten von hochwertigen Hydrokolloiden und Stabilisierungssystemen.
Unabhängig davon, ob Sie Hersteller, Lieferant, Exporteur, Importeur oder Vertriebshändler, Großhändler oder Einzelhändler sind, können wir Ihnen helfen, die perfekten Gummis für Ihre Anwendung zu finden.
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