Kappa Carrageen
Your Premier kappa Carrageenan suppliers
Was ist Kappa Carrageen
Kappa Carrageenan is a hydrocolloid extracted from red seaweeds that is widely used in the food industry and in certain scientific and industrial applications.
As one of the professional kappa carrageenan suppliers, exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior carrageenan products from reliable manufacturers. With our variety of Gelling / Stabilizing systems, we can create tailor-made solutions perfectly matched to the needs of our customers.
Wenden Sie sich an uns, wenn Sie ein einzelnes Hydrokolloid-Gummi oder Lebensmittelstabilisatoren (Mischungen und Systeme) suchen, die für Ihre Produkte geeignet sind. Sollten Sie Fragen haben, können Sie uns gerne eine E-Mail schicken an [email protected].
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Kappa Carrageen
| Kategorie | Verdickungsmittel, Stabilisatoren |
|---|---|
| E Nummer | E407, E407a |
| CAS-Nr. | 9000-07-1 |
| H.S. Code | 1302391100 |
| Herkunft | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpackung | Kartons, Säcke |
| Zahlungsfrist | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Kappa Carrageenan Suppliers
Woraus besteht Carrageen?
Woher wird Carrageenan gewonnen?
The main species of Rhodophyceae used in the commercial production of carrageenan include Eucheuma cottonii and E. spinosum, now reclassified as Kappaphycus alverezii (Cottonii) and Eucheuma denticulatum (Spinosum).
Eucheuma cottony und E. spinosum werden heute in großem Umfang von Carrageenherstellern verwendet und in Indonesien und auf den Philippinen in großen Mengen geerntet.
Wie wird Carrageen hergestellt?
Rohmaterial (Algen) Annahme ? Alkalibehandlung ? Waschen & Einweichen ? Sieden ? Filtern ? Schieben von Streifen ? Einfrieren ? Dehydratisieren ? Granulieren ? Trocknen ? Zerkleinern ? Sieben ? Mischen ? Verpacken ? Metalldetektion ? Fertiges Produkt
Unser Carrageen-Sortiment
All-in-one Spezifikation
| Sensorische Merkmale: | ||
| Es handelt sich um ein feinkörniges Pulver von leicht gebrochener weißer Farbe mit neutralem Geruch und Geschmack. | ||
| Chemische und physikalische Eigenschaften: | ||
| Kappa verfeinert | Kappa Semi-Refined | |
| Viskosität (1.5% 75?) | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s |
| Gelstärke (1,5%+0,2% KCL 20?) | ?1.300 g/cm2 | ?450 g/cm2 |
| Luftfeuchtigkeit(105?) | ?12% | ?12% |
| Asche insgesamt (550?) | 15-40% | 15-40% |
| pH-Wert (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Sulfate | 15-40% | 15-40% |
| Säureunlösliche Asche | ? 1% | ? 1% |
| Säureunlösliche Materie | ?2% | ?15% |
| Blei (Pb) | ?5 ppm | ?5 ppm |
| Arsen (As) | ?3 ppm | ?3 ppm |
| Quecksilber (Hg) | ?1 ppm | ?1 ppm |
| Kadmium (Cd) | ?2 ppm | ?2 ppm |
| Mikrobiologische Merkmale: | ||
| Gesamtplattenzahl | Maximal 5.000 KBE/g | Maximal 5.000 KBE/g |
| Hefe und Schimmelpilze | Maximal 300 KBE/g | Maximal 300 KBE/g |
| E.Coli | Abwesend in 5g | Abwesend in 5g |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 10g | Nicht vorhanden in 10g |
Funktionelle Eigenschaften
Zusammenfassung der Carrageenan-Eigenschaften
| Carrageen-Typ | Kappa | Iota | Lambda |
| Löslichkeit | |||
| Heißes (80 C) Wasser | Löslich | Löslich | Löslich |
| Kaltes (20 C) Wasser | Natriumsalz löslich | Natriumsalz löslich | Alle Salze löslich |
| Heiße (80 C) Milch | Löslich | Löslich | Löslich |
| Kalte (20 C) Milch | Unlöslich | Unlöslich | Verdickt |
Kalte Milch (TSPP hinzugefügt) | Verdickt oder geliert | Verdickt oder geliert | Erhöhte Verdickung oder Gelierung |
| 50% Zuckerlösungen | Heiß löslich | Unlöslich | Löslich |
| 10% Salzlösungen | Unlöslich | Heiß löslich | Heiß löslich |
| Gelierung | |||
| Wirkung von Kationen | Stärkste Gele Mit Kalium | Stärkste Gele Mit Kalzium | Nicht gelierend |
| Gel-Textur | Fest, spröde | Weich, elastisch | Nicht gelierend |
| Synergie | Ja | Nein | Nicht gelierend |
| Hysterese | 10-20 C | 5-10 C | Nicht gelierend |
| Gefrier-Auftau-Stabilität | Nein | Ja | Ja |
Synergie mit Heuschrecken Bohnengummi | Ja | Nein | Nein |
| Synergie mit Konjakkautschuk | Ja | Nein | Nein |
| Synergie mit Stärke | Nein | Ja | Nein |
| Reversibilität der Scherung | Nein | Ja | Ja |
| Säurestabilität | Hydrolyse in Lösung, beschleunigt durch Wärme; Gele sind stabil | Hydrolyse in Lösung, beschleunigt durch Wärme; Gele sind stabil | Hydrolyse |
| Protein-Reaktivität | Spezifische Reaktion mit Kappa-Kasein | Starke Proteininteraktion in Säure | Starke Proteininteraktion in Säure |
Carrageenan Vorteile
Carrageen spielt eine wichtige und geschätzte Rolle in modernen Formulierungen, die Textur, Struktur und physikalische Stabilität in Lebensmitteln und Non-Food-Produkten bieten.
Sie wird auch zur Kostensenkung und Wertschöpfung eingesetzt.
Anwendungen
In welchen Lebensmitteln ist Carrageen enthalten?
Carrageen ist in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten, die Sie täglich essen, z. B. in Joghurt, Käse, Schokoladen- und Mandelmilch, Eiscreme, Salatdressing, Konfitüren und Gelees, Hotdogs und vielem mehr. Es ist auch in Körperpflegeprodukten wie Zahnpasta, Shampoo und Spülung, Körperseifen, Gesichtswasser, Make-up und mehr enthalten.
NON DAIRY: Relishes, Pizza, Barbecues Sauces, Bodying, Pudding, Emulsion, Stabilization. ,
FROZEN DESSERTS: Ice Cream, Ice Milk, Whey Preservation, to Control Meltdown, Dessert Gels.
PASTURISED MILK PRODUCTS: Chocolates, Fruit Flavored Suspension, as Bodying, Creaming Mixture for Cling, Cottage cheese.
STERILIZED MILK PRODUCTS: Chocolate etc. as Suspension, Bodying, as Controlled Calories), Evaporated Emulsion, Stabilization, Infant Formulation, Fat & Protein Stabilization.
MILK GELS: Cooked Flans/Custards as Gelation,
PUDDING & PIE FILLING: Starch Base. Level Starch, Dry Mix Cooked with Milk as Gelatinization.
WHIPPED PRODUCTS: Aerosol Whipped Cream, Stabilize Overrun, as Emulsion.
Ist Carrageen in Zahnpasta enthalten?
- Pharmazeutische Industrie: verwendet als Filmbildner, Wirkstoff, Wasserrückhaltemittel, verschiedene Geliereigenschaften.
- Carrageen in Kosmetika & Carrageenan in Hautpflegeprodukten zur Körperpflege: Körpercremes, Gesichtsmasken, Augenwimpernmasken, Zahnpasta, Make-up-Entferner.
- Carrageen in Katzenfutter
- Lufterfrischungsgels.
- Verwandte Produkte?
- Kontakt-Formular
Unser Hauptaugenmerk liegt auf verschiedenen Arten von hochwertigen Hydrokolloiden und Stabilisierungssystemen.
No matter you are the manufacturer, supplier, exporter, importer, or distributor, wholesaler, retailer, we could help you find the perfect gums for your application.
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