Vegane Gummibärchen Stabilisatoren
Gummies Zutaten
Herkömmliche Gummibonbons werden aus einer Mischung aus Zucker, Glukosesirup, Stärke, Aromen, Lebensmittelfarbe, Zitronensäure und Gelatine hergestellt. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Rezepten für Gummibonbons, z. B. vegane Süßigkeiten oder Bio-Süßigkeiten für Vegetarier oder andere, die religiöse Speisevorschriften befolgen.
Im Laufe der Zeit werden immer mehr hydrokolloide Gummis und zusammengesetzte Stabilisatoren für die Herstellung von Gummis verwendet. Beispiele sind Agar-Agar, Carrageen, Pektin, Gellangummi und verschiedene zusammengesetzte Stabilisatoren.
Sie spielen eine immer wichtigere Rolle als unverzichtbare Gummibestandteile bei der Herstellung moderner Bonbons.
Im Vergleich zu Gelatine sind diese Gummibonbons besser für die Herstellung von vegetarischen Gummibonbons geeignet.
Vegane Gummibärchen Stabilisatoren | Gummibärchen Zutaten
| Kategorie | Stabilisatoren, Verdickungsmittel |
|---|---|
| H.S. Code | 2106909090 |
| Herkunft | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpackung | Kartons, Säcke, Fässer |
| Zahlungsbedingungen | T/T, L/C |
| Maßgeschneiderter Service | Verfügbar |
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Unsere 4 Veganen Gummibärchen Stabilisatoren Produkte
Wir haben mehrere Serien von gemischten Lebensmittelstabilisatoren für die Verwendung in veganen Gummibärchen entwickelt. Gino ist Ihr führender Lieferant für vegane Gummibonbons, der direkt mit Ihnen zusammenarbeitet, um maßgeschneiderte Lösungen anzubieten.
Unsere veganen Gummistabilisatoren lassen sich grob in die folgenden 4 Typen unterteilen
1. Allgemeine Gummibärchen Stabilisatoren Pulver
Sowohl für die maschinelle Verarbeitung als auch für die Handarbeit geeignet, trägt zu einem elastischen Mundgefühl und hoher Transparenz bei
2. Säurestabiles Gummibärchen-Stabilisatorenpulver
tragen zu einem breiigen Mundgefühl bei, mit guter Säurestabilität und hoher Wasserbindung
3. Neutrale pflanzliche Stabilisatoren in Form von Gummibärchen
4. Kristallgummis Stabilisatoren Pulver
Trägt zu einem einzigartigen saftigen Mundgefühl und einem hohen Wasserrückhaltevermögen bei, das bei hohen Temperaturen verformungsbeständig ist.
6 Wichtige Produktfamilien/Serien
- 1. Serie imitierter Früchte
Geeignet für die Herstellung von Mandarinen-Segment-Gummibonbons, Erdbeer-Gummibonbons, Mango-Fleisch-Gummibonbons
Merkmale:
- Harte Q-Textur, geeignet für fleischige Fruchtaromen, gute Kaubarkeit und guter Biss.
- Gute Geschmacksabgabe
- Gute Säurebeständigkeit, Säurebeständigkeit 0,6-1,2%.
- Gute Fließfähigkeit, geeignet zum Gießen und Formen, kann mit einer Stärkeform hergestellt werden
- Kann für Dosenprodukte geeignet sein.
- Empfohlene Zugabemenge 1,8-2,0%.
- Auflösungsmethode: mit Zucker mischen und mit kaltem Wasser verrühren
- 2. Gelatineartige Serie (Q-Sense)
Geeignet für die Herstellung von Bonbons mit Johannisbeergeschmack, Maisbonbons, Bonbons mit Colageschmack
Merkmale:
- Hartes oder weiches Q-Gefühl im Geschmack, ähnlich dem Geschmack von Gelatinefondant.
- Guter Biss außerhalb des Grundstücks.
- Kann durch Stärkeschimmel hergestellt werden.
- Säurebeständig 0,6-1,2%.
- Empfohlene Zugabemenge: 1,8%-2,0%.
- Auflösungsmethode: Es wird empfohlen, Zucker zu mischen und dann mit kaltem Wasser bei hoher Geschwindigkeit zu rühren.
- 3. Obstkuchen-Serie
Geeignet für die Herstellung von Orangenkuchen, zweifarbigen Obstkuchen, Passionsfruchtkuchen, usw.
Merkmale:
- Der Geschmack ist weiches Q-Gefühl, glatte Bissfläche
- Empfohlene Zugabe von 2.0-2.5%.
- Konfitüre mit mittlerem Säuregehalt wird beim Kochen zusammen mit dem Kolloid hinzugefügt, die Konfitüre ist nach dem Kochen sicherer.
- Gute Fließfähigkeit des Produkts, geeignet zum Formen, Gießen und Wenden von Platten.
- Geeignet für die Herstellung von zweifarbigen Obstkuchen mit gutem doppelschichtigem Klebeeffekt.
- Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Aromen, Farben. Natürliche Farbe und Geschmack.
- Kann zusätzliche Säure 0,6-1,2% hinzufügen.
- Auflösungsmethode: Zucker mischen und mit kaltem Wasser verrühren
- 4. Hochtransparente Serie
Geeignet für alle Arten von hochtransparenten Weichkaramellen mit gemischten Aromen
Merkmale:
- Empfohlene Zugabemenge 1,8-2,0%
- Agar-Geschmack.
- Schnelle Geliergeschwindigkeit im Vergleich zu normalem Agar.
- Säurebeständigkeit 0,6-1,2%.
- Auflösungsmethode: kaltes Wasser hinzufügen und umrühren.
- Gute Transparenz.
- 5. Füllen Serie
Geeignet für alle Arten von gefüllten Bonbons mit Geschmack
Eigenschaften:
- Die Füllposition liegt genau in der Mitte und der Füllungsgrad beträgt etwa 18%.
- Die äußere Schicht ist Q-Feeling, Kauwiderstand, starkes Marmeladengefühl, gute Geschmacksabgabe.
- Gute Fließfähigkeit, halbflüssige Füllung.
- Säurebeständigkeit von 0,6-1,5%, Möglichkeit der Zugabe von Saft oder funktionellen Zutaten.
- Nicht klebend, kann in Tüten oder Dosen abgefüllt werden.
- Empfohlene Zugabemenge 1,8% für Kruste und 1,0% für Sandwich
- 6. Serie "Mix and Match
Geeignet für schokoladenüberzogene Gummibärchen oder andere kombinierbare Gummibärchen
Eigenschaften:
- Empfohlener Zusatz 1.8%.
- Gute Fließfähigkeit, kann weiches Bonbongranulat hinzufügen.
- Weiches und klebriges Mundgefühl, mit einer marmeladenartigen Textur, gutem Biss und ohne klebrige Zähne
- Gute Geschmacksabgabe
- Säurebeständigkeit 0,6-1,5%.
- Nicht klebrig, nicht wässrig
- Gute Kombination mit Schokolade, kann mit Schokolade überzogen werden, verursacht keinen Schokoladenschimmel
- Auflösungsmethode: mit Zucker mischen und mit kaltem Wasser verrühren.
- Geeignet zum Gießen und Formen.
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Qualifizierung von Produkten
Alle unsere Produkte werden in GMP- und HACCP-zertifizierten Betrieben hergestellt und sind alle Halal- und Kosher-zertifiziert, so dass sie die religiösen Anforderungen vollständig erfüllen.
Die meisten unserer kooperierenden Fabriken haben die Zertifizierung nach ISO 9001, ISO 22000, BRC oder FSSC 22000 erhalten.
Wir verbessern ständig unser Qualitäts- und Glaubwürdigkeitsmanagement und stellen sicher, dass wir die einschlägigen internationalen und nationalen Qualitäts- und Glaubwürdigkeitsstandards sowie die Lebensmittelsicherheitsanforderungen der UNFAO, der EU und der USA erfüllen.
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Unser Hauptaugenmerk liegt auf verschiedenen Arten von hochwertigen Hydrokolloiden und Stabilisierungssystemen.
Ganz gleich, wer Sie sind, wir können Ihnen helfen, die perfekten Gummis für Ihre Anwendung zu finden. Lassen Sie uns Ihr Lieferant für pflanzliche Gummibonbons aus China sein.
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