Agar-Agar-Streifen 20 g
Agar-Agar E406 ist ein aus Rotalgen gewonnenes Hydrokolloid, das in der Lebensmittelindustrie und in bestimmten wissenschaftlichen und industriellen Anwendungen weit verbreitet ist. Es wird in verschiedenen Formen wie Streifen, Pulver oder Riegeln angeboten.
Als ein professioneller Agar-Agar-Lieferant, Exporteur in China, widmet sich unser Unternehmen der Lieferung von hochwertigen Produkten von zuverlässigen Agar-Agar-Hersteller, vor allem, unsere kooperativen Fabriken haben alle von GMP, HACCP zertifiziert worden.
Wenden Sie sich an uns, wenn Sie ein einzelnes Hydrokolloid-Gummi oder Lebensmittelstabilisatoren (Mischungen und Systeme) suchen, die für Ihre Produkte geeignet sind. Sollten Sie Fragen haben, können Sie uns gerne eine E-Mail schicken an [email protected].
Agar-Agar-Streifen 20 g
| Kategorie | Verdickungsmittel, Stabilisatoren |
|---|---|
| E Nummer | E406 |
| CAS-Nr. | 9000-70-8 |
| H.S. Code | 1302310000 |
| Herkunft | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpackung | Kartons, Säcke, Fässer |
| Zahlungsfrist | T/T, L/C |
GINO_Ihr erster Agar-Agar-Hersteller
Woraus wird Agar Agar hergestellt?
Woher wird Agar-Agar gewonnen?
Es handelt sich um eine Familie von linearen Galaktanpolysacchariden, die aus den Zellwänden von Rotalgen gewonnen werden. Gelidium und Gracilaria sind die wichtigsten Arten, die für die kommerzielle Agarproduktion verwendet werden.
Ursprünglich wurden in Japan Gelidium-Arten verwendet, doch aufgrund von Engpässen während des Zweiten Weltkriegs entdeckte man, dass Gracilaria-Arten geeignet sind, wenn die Algen bei der Verarbeitung mit Alkali behandelt werden.
Flussdiagramm der Produktion
Agar-Streifen
Gracilaria (oder Geldium) ? Alkalische Auslaugung ? Waschen ? Bleichen ? Siedegel ? Filtrieren ? Streifen schieben ? Einfrieren ? Dehydratisieren ? Trocknen ? Fertiges Produkt ? Verpacken.
Unser Produktangebot
Sie werden alle Qualitäten und Formen von Agarprodukten genießen, einschließlich:
Spezifikationsblatt
| Sensorische Merkmale | |
| Erscheinungsbild | Es ist streifenförmig, hat eine leicht gebrochene weiße Farbe und ist geruchs- und geschmacksneutral. |
| Chemische und physikalische Eigenschaften | |
| Luftfeuchtigkeit | ?12% |
| Asche gesamt | ?5% |
| Gelstärke (Nikkan-Methode) | 500-700 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Stärke Dextrin | Nicht nachweisbar |
| Gelatine und andere Proteine | Nicht nachweisbar |
| Wasserunlösliche Materie | ?15% |
| Schwermetall | ?1 Ppm |
| Säureunlösliche Asche | ?0.5 % |
| Mikrobiologische Merkmale | |
| Gesamtplattenzahl | Maximal 5000 KBE/g |
| Hefe und Schimmelpilze | Maximal 300 KBE/g |
| E.Coli | Abwesend in 5g |
| Salmonellen | Abwesend in 5g |
Bemerkung:
Das Spezifikationsblatt dient nur zur Orientierung und als Referenz. Die Ergebnisse des Kunden können aufgrund unterschiedlicher Testbedingungen, Geräte und Methoden abweichen.
Unsere Verpackung
10 g Neutral 20 g Rote Schleife 10-1000 g Eigenmarke 10 Kg Neutral
Laden
Sie werden es genießen:
Eine Vielzahl von Verpackungsarten, flexible Beladungsmethoden, kleine Bestellmengen, schnelle Lieferzeiten ...?
| Laden Menge | |||
| Verpackung | Container | Menge | Nettogewicht |
| 10 Kg Pp Gewebesack | 1*20' FCL | 250 Säcke | 2.500 Kilogramm |
| 10 g Plastikbeutel | 250 Beutel= 250 Bündel * | 1.200 Kilogramm | |
| 20 g Plastikbeutel | 250 Beutel= 250 Bündel * | 1.200 Kilogramm | |
| Lieferfrist | |||
| Bulk 10 kg Verpackung | Innerhalb von 2-3 Wochen nach der Vorauszahlung | ||
| Einzelhandel Kleinverpackungen | Innerhalb von 4-6 Wochen nach der Vorauszahlung | ||
Bemerkung:
- Bei einem 10-g-Plastikbeutel ist 1 Bündel = 10 g * (400-500) = 4,0-5,0 kg;
- Bei einem 20-g-Plastikbeutel ist 1 Bündel = 20 g * (200-250) = 4,0-5,0 kg.
- Vom Verpackungsdesign, der Auswahl des Verpackungsmaterials, dem Verpackungsdruck bis hin zur manuellen Verpackung und der Auslieferung - alles in einem Paketdienst.
Versand
Wir wählen nur die renommiertesten Reedereien, um Sicherheit und Zeit zu gewährleisten. Von unserem Lager bis zum Zielhafen oder sogar bis zu Ihrem Lager ist der "Full Tracking Service" immer bei Ihnen.
Agar Agar Eigenschaft
Große Gelierkraft
Seine große Gelierkraft in wässriger Umgebung ermöglicht die Bildung von Gelen, die widerstandsfähiger (stärker) sind als die aller anderen Gelbildner, vorausgesetzt, es werden gleiche Konzentrationen verwendet.
Keine Reagenzien erforderlich
Die einfache Wasserlösung hat diese Gelierkraft. Es ist nicht erforderlich, Reagenzien wie Kalium (oder Proteine wie bei Carrageen), Kalzium (oder andere zweiwertige Kationen wie bei Alginaten) hinzuzufügen, um die Gelierung zu erreichen. Hohe Zuckerkonzentrationen oder ein saures Milieu (wie es bei Pektinen erforderlich ist) sind nicht notwendig.
Breiter pH-Bereich
Es kann in einem breiten pH-Bereich von 5 bis 8 und in einigen Fällen auch darüber hinaus verwendet werden. Es hält thermischen Behandlungen sehr gut stand, sogar über 100°C, was eine gute Sterilisation ermöglicht.
Gel-Hysterese
Eine 1,5% wässrige Lösung geliert zwischen 32°C-43°C und schmilzt nicht unter 85°C. Dies ist eine einzigartige Eigenschaft von Agar, verglichen mit anderen Geliermitteln.
Keine zugesetzten Kationen
Agar ergibt Gele ohne Geschmack und benötigt keine Zusätze von Kationen mit starken Geschmacksstoffen (Kalium oder Kalzium), es kann problemlos zum Gelieren von Lebensmitteln mit weichen Geschmacksstoffen verwendet werden.
Verbessert die Aromen
Es assimiliert und verstärkt die Aromen der mit ihm vermischten Produkte und wirkt als Duftstofffixierer, der ihre langfristige Fixierung ermöglicht.
Thermoreversibles Gel
Sein Gel hat eine ausgezeichnete Reversibilität, so dass es wiederholt geliert und geschmolzen werden kann, ohne dass es seine ursprünglichen Eigenschaften verliert.
Transparente Gele
Es lassen sich transparente, leicht zu färbende Gele herstellen, deren Brechungsindex sich auch durch Zugabe von Zucker, Glukose, Glyzerin usw. leicht erhöhen lässt, was ihnen einen attraktiven Glanz verleiht.
Agar Agar Vorteile
Gesund:
Wenig Kalorien, Fett, Zucker und Kohlenhydrate, aber reich an löslichen Ballaststoffen;
Vegan:
Gummis auf Meeresalgenbasis, der perfekte Ersatz für Gelatine tierischen Ursprungs;
Gel-Leistung:
Stärkeres und festeres Gel;
Verwendung im Labor:
Es kann von den Bakterien nicht abgebaut werden und ist daher das bevorzugte Medium für das Wachstum von Bakterien in Labors.
Agar-Anwendungen - Verwendungen von Agar
Agar Agar war das erste Hydrokolloid, das in der Lebensmittelindustrie verwendet wurde. Anfangs wurde es nur im Fernen Osten verwendet, aber seit mehr als einem Jahrhundert hat sich die Anwendung auf die ganze Welt ausgedehnt.
Die FAO/WHO Der Codex Alimentarius erlaubt die Verwendung von Agar in der Lebensmittelindustrie, und es wurde auch von den Vorschriften der anspruchsvolleren Länder wie dem Vereinigten Königreich, der Bundesrepublik Deutschland, Russland, Frankreich und Polen akzeptiert und zugelassen. Die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) der Vereinigten Staaten stuft Agar als GRAS (Generally Recognised as Safe) ein.
Agar wird aufgrund seiner besonderen Eigenschaften in der Lebensmittelindustrie verwendet, wobei die wichtigsten Anwendungen die folgenden sind
- In der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Gelees, Marshmallows und Bonbons oder Bonbonfüllern.
- Bei der Herstellung von Marmelade wird Agar als Verdickungs- und Geliermittel verwendet.
- Die Herstellung von Mitsumune ist in Japan sehr wichtig; dabei handelt es sich um einen Obstsalat, der mit Agargelwürfeln gemischt, entsprechend gefärbt, gesalzen und mit Fruchtaroma aromatisiert wird. Der für diese Art von Obstsalat verwendete Agar muss es ermöglichen, die Dosen zu sterilisieren, ohne dass die Würfel schmelzen oder ihre Ecken und Kanten verlieren. Zu diesem Zweck werden bestimmte Arten von Gelidium Agar verwendet werden.
- In der Bäckerei wird Agar zum Überziehen von Kuchen und zum Glasieren von Krapfen verwendet, und wenn es auf Schokolade aufgetragen wird, ermöglicht es ein gutes Anhaften an der Unterlage, ohne zu reißen. Im Allgemeinen wird Agar verwendet, um das Austrocknen dieser Süßwaren zu verhindern.
- Agar ist auch in Fruchtgummizubereitungen wichtig. Im Vergleich zu Pektin hat Agar den Vorteil, dass es keine hohen Zuckerkonzentrationen benötigt, um ein Gel zu bilden.
- Seine Verwendung in Joghurt ist ebenfalls sehr wichtig, vor allem seit die Verbraucher begonnen haben, Produkte mit geringerem Säuregehalt zu verlangen, so dass Kasein nicht mehr wie früher zur Aufrechterhaltung der Produktkonsistenz beitragen kann.
- In der Fleischindustrie, insbesondere bei der Herstellung von Brühwürsten, hat seine Verwendung die Reduzierung des Fettgehalts ermöglicht, der früher als Bindemittel diente. Heute versucht die Industrie, den Fettgehalt zu begrenzen, um den Cholesterinspiegel zu senken.
- Agar wird auch in großem Umfang in Konserven wie Scatola" (Rindfleischblöcke in Gelatine) - sehr beliebt in Italien - oder Huhn in Gelatine - sehr verbreitet in Kanada -, Rinderzunge in Gelatine - gut verkauft in Dänemark -, Lammzunge in Australien - oder andere Arten von Fleisch- und Fischsülzen verwendet. In Dressings und Extrakten wird sie als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet.
- In kleineren Mengen wird Agar verwendet, um die Viskosität einiger alkoholischer Getränke zu erhöhen.
- Verwandte Produkte?
- Kontakt-Formular
Unser Hauptaugenmerk liegt auf verschiedenen Arten von hochwertigen Hydrokolloiden und Stabilisierungssystemen.
Brauchen Sie zuverlässige E406 Agar Agar Hersteller, Lieferanten, Exporteure in China zu finden? Als ein Agar Unternehmen, alle Sorten und Formen von Agar Produkte könnten von Gino zur Verfügung gestellt werden. Wir könnten Ihnen helfen, die perfekte Agar-Agar für Ihre Anwendung zu finden.
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