Agar-Agar 900
Agar Agar ist ein aus Rotalgen gewonnenes Hydrokolloid, das in der Lebensmittelindustrie und in bestimmten wissenschaftlichen und industriellen Anwendungen weit verbreitet ist.
Als einer der professionellen Großhandel Agar Agar 900 Lieferanten, Exporteure in China, widmet sich Gino der Lieferung von hochwertigen Produkten von zuverlässigen Agar Agar Herstellern. Mit unserer Vielfalt an Gelier-/Stabilisierungssystemen können wir maßgeschneiderte Lösungen schaffen, die perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind.
Wenden Sie sich an uns, wenn Sie ein einzelnes Hydrokolloid-Gummi oder Lebensmittelstabilisatoren (Mischungen und Systeme) suchen, die für Ihre Produkte geeignet sind. Sollten Sie Fragen haben, können Sie uns gerne eine E-Mail schicken an [email protected]. Kaufen Sie Agar Agar 900 von Gino!
Agar-Agar 900
| Kategorie | Verdickungsmittel, Stabilisatoren |
|---|---|
| E Nummer | E406 |
| CAS-Nr. | 9000-70-8 |
| H.S. Code | 1302310000 |
| Herkunft | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpackung | Kartons, Säcke, Fässer |
| Zahlungsfrist | T/T, L/C |
- Unsere Produkte
Sie werden alle Qualitäten und Formen von Agarprodukten genießen, einschließlich:
- Spezifikation
| Sensorische Merkmale | |
| Erscheinungsbild | Es handelt sich um ein feines Pulver von leicht gebrochener weißer Farbe mit neutralem Geruch und Geschmack. |
| Chemische und physikalische Eigenschaften | |
| Luftfeuchtigkeit | ?12% |
| Asche gesamt | ?5% |
| Gelstärke (Nikkan-Methode) | 900 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Maschenweite | 80-100 |
| Stärke Dextrin | Nicht nachweisbar |
| Gelatine und andere Proteine | Nicht nachweisbar |
| Wasserunlösliche Materie | ?15% |
| Schwermetall | ?1 Ppm |
| Säureunlösliche Asche | ?0.5 % |
| Mikrobiologische Merkmale | |
| Gesamtplattenzahl | Maximal 5000 KBE/g |
| Hefe und Schimmelpilze | Maximal 300 KBE/g |
| E.Coli | Abwesend in 5g |
| Salmonellen | Abwesend in 5g |
- Flussdiagramm
Gracilaria (oder Geldium) ? Alkalische Auslaugung ? Waschen ? Bleichen ? Siedegel ? Filtrieren ? Pressen ? Trocknen ? Zerkleinern ? Fertiges Produkt ? Verpacken.
- Verpackung
Agar Agar von GINO kaufen | Genussvoll verpacken
Als einer der professionellen und verantwortungsbewussten Agar-Lieferanten bieten wir Ihnen nicht nur Qualitätsprodukte, sondern versuchen auch unser Bestes, um Ihnen flexible Verpackungslösungen zu bieten, um Ihnen maßgeschneiderte Verpackungen zu liefern, und unser Ziel ist einfach, nur zu:
- Aufbauen Ihr Marke Sinn und entwickeln Sie Ihr privat Marke
- Fördern Sie Ihr eigenes Markenimage.
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- Heben Sie sich von Ihren Mitbewerbern ab.
- Agar Agar Angemessenheit
Die wichtigsten Eigenschaften von Agar-Agar sind die folgenden.
- 1. Seine enorme Gelierkraft in wässriger Umgebung, die es ihm ermöglicht, ein widerstandsfähigeres (starkes) Gel zu bilden als jedes andere Geliermittel, vorausgesetzt, es wird eine gleiche Konzentration an Gel verwendet.
- 2. Es kann in einem weiten pH-Bereich von 5 bis 8 verwendet werden und kann in einigen Fällen diese Grenzen überschreiten.
- 3. Es hält einer Wärmebehandlung sehr gut stand und lässt sich auch bei über 100 °C gut sterilisieren.
- 4. 1.5% wässrige Lösung geliert zwischen 32°C und 43°C und schmilzt nicht unter 85°C. Dies ist eine einzigartige Eigenschaft von Agar im Vergleich zu anderen Geliermitteln.
- 5. Agar Agar gibt ein Gel ohne Geschmack, keine Notwendigkeit, Kationen mit einem starken Geschmack (Kalium oder Kalzium) hinzufügen, kann es ohne Probleme in das Gel von Lebensmitteln mit einem weichen Geschmack verwendet werden.
- 6. Es absorbiert und verstärkt den Geschmack des Produkts, mit dem es gemischt wird, und wirkt als Aromafixierungsmittel, um es für eine lange Zeit zu fixieren.
- 7. Sein Gel ist sehr reversibel und kann wiederholt geliert und geschmolzen werden, ohne dass es seine ursprünglichen Eigenschaften verliert.
- 8. Es ist möglich, ein transparentes Gel zu erhalten, das sich leicht einfärben lässt, und sein Brechungsindex lässt sich leicht durch die Zugabe von Zucker, Glukose, Glycerin usw. erhöhen, um ihm eine attraktive Helligkeit zu verleihen.
- 9. Das Gel ist sehr stabil und fällt in Gegenwart bestimmter Kationen nicht aus, wie es bei calciumhaltigem Alginat der Fall ist.
- Vorteile
Gesunde
Vegan
Gel-Leistung
Verwendung im Labor
- Anwendungen
Agar wird aufgrund seiner besonderen Eigenschaften in der Lebensmittelindustrie verwendet, wobei die wichtigsten Anwendungen die folgenden sind
- In der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Gelees, Marshmallows und Bonbons oder Bonbonfüllern.
- Bei der Herstellung von Marmelade wird Agar als Verdickungs- und Geliermittel verwendet.
- Die Herstellung von Mitsumame ist in Japan sehr wichtig; dabei handelt es sich um einen Obstsalat, der mit Agargelwürfeln gemischt, entsprechend gefärbt, gesalzen und mit Fruchtaroma aromatisiert wird. Der für diese Art von Obstsalat verwendete Agar muss es ermöglichen, die Dosen zu sterilisieren, ohne dass die Würfel schmelzen oder ihre Ecken und Kanten verlieren. Zu diesem Zweck werden bestimmte Arten von Gelidium Agar verwendet werden.
- In der Bäckerei wird Agar zum Überziehen von Kuchen und zum Glasieren von Krapfen verwendet, und wenn es auf Schokolade aufgetragen wird, ermöglicht es ein gutes Anhaften an der Unterlage, ohne zu brechen. Im Allgemeinen wird Agar verwendet, um das Austrocknen dieser Süßwaren zu verhindern.
- Agar ist auch in Fruchtgummizubereitungen wichtig. Im Vergleich zu Pektin hat Agar den Vorteil, dass es keine hohen Zuckerkonzentrationen benötigt, um ein Gel zu bilden.
- Seine Verwendung in Joghurt ist ebenfalls sehr wichtig, vor allem seit die Verbraucher begonnen haben, Produkte mit geringerem Säuregehalt zu verlangen, so dass Kasein nicht mehr wie früher zur Aufrechterhaltung der Produktkonsistenz beitragen kann.
- In der Fleischindustrie, insbesondere bei der Herstellung von Brühwürsten, hat seine Verwendung die Reduzierung des Fettgehalts ermöglicht, der früher als Bindemittel diente. Heute versucht die Industrie, den Fettgehalt zu begrenzen, um den Cholesterinspiegel zu senken.
- Agar wird auch in großem Umfang in Fleischkonserven wie Scatola" (Rindfleischblöcke in Gelatine) - sehr beliebt in Italien - oder Huhn in Gelatine - sehr verbreitet in Kanada -, Rinderzunge in Gelatine - gut verkauft in Dänemark -, Lammzunge in Australien - oder andere verschiedene Arten von Fleisch- und Fischsülzen verwendet. In Dressings und Extrakten wird sie als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet.
- In kleineren Mengen wird Agar verwendet, um die Viskosität einiger alkoholischer Getränke zu erhöhen.
- Verwandte Produkte?
- Kontakt-Formular
Unser Hauptaugenmerk liegt auf verschiedenen Arten von hochwertigen Hydrokolloiden und Stabilisierungssystemen.
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