Kappa Carragenina
Os seus principais fornecedores de carragenina kappa
O que é a Kappa Carrageenan
A Kappa Carragenina é um hidrocolóide extraído de algas vermelhas que é amplamente utilizado na indústria alimentar e em certas aplicações científicas e industriais.
Como um dos fornecedores profissionais de carragenina kappa, exportadores na China, a Gino dedica-se a fornecer produtos de carragenina de qualidade superior de fabricantes fiáveis. Com a nossa variedade de sistemas de gelificação/estabilização, podemos criar soluções à medida, perfeitamente adaptadas às necessidades dos nossos clientes.
Contacte-nos para saber mais sobre uma única goma hidrocolóide ou sobre estabilizadores alimentares (misturas e sistemas) que possam funcionar para os seus produtos. Se tiver alguma questão, não hesite em enviar um e-mail para [email protected].
Os seus principais fornecedores de carragenina kappa
Kappa Carragenina
| Categoria | Espessantes, estabilizadores |
|---|---|
| E Número | E407, E407a |
| N.º CAS | 9000-07-1 |
| Código H.S. | 1302391100 |
| Origem | China |
| QUANTIDADE MÁXIMA DE ENCOMENDA | 500 KG |
| Embalagem | Caixas de cartão, sacos |
| Prazo de pagamento | T/T, L/C |
GINO_Os seus principais fornecedores de carragenina Kappa
De que é feita a carragenina?
De onde é obtida a carragenina?
As principais espécies de Rhodophyceae utilizadas na produção comercial de carragenina incluem Eucheuma cottonii e E. spinosum, atualmente reclassificados como Kappaphycus alverezii (Cottonii) e Eucheuma denticulatum (Spinosum).
Eucheuma cottony and E. spinosum are now heavily used by carrageenan producers and are harvested in large quantities in Indonesia and the Philippines.
Como é feita a carragenina?
Raw Material (Seaweeds) Acceptance → Alkali Treatment → Washing & Soaking → Boiling → Filtering → Pushing Strips → Freezing → Dehydrating → Granulating → Drying → Crushing → Sieving → Blending → Packaging → Metal Detecting → Finished Product
A nossa gama de carrageninas
Tudo-em-um Especificação
| Caraterísticas sensoriais: | ||
| It is a fine granulometry powder with a slightly off white color and neutral odor and taste. | ||
| Caraterísticas químicas e físicas: | ||
| Kappa Refinado | Kappa Semi-Refinado | |
| Viscosity(1.5% 75℃) | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s |
| Gel Strength(1.5%+0.2% KCL 20℃) | ≥1,300 g/cm2 | ≥450 g/cm2 |
| Moisture(105℃) | ≤12% | ≤12% |
| Total Ash (550℃) | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Sulfatos | 15-40% | 15-40% |
| Cinzas insolúveis em ácido | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Matéria insolúvel em ácido | ≤2% | ≤15% |
| Chumbo (Pb) | ≤5 ppm | ≤5 ppm |
| Arsénio (As) | ≤3 ppm | ≤3 ppm |
| Mercúrio (Hg) | ≤1 ppm | ≤1 ppm |
| Cádmio (Cd) | ≤2 ppm | ≤2 ppm |
| Caraterísticas microbiológicas: | ||
| Contagem total de placas | Máximo 5.000 CFU/g | Máximo 5.000 CFU/g |
| Leveduras e bolores | Máximo 300 CFU/g | Máximo 300 CFU/g |
| E.Coli | Ausente em 5g | Ausente em 5g |
| Salmonela | Ausente em 10g | Ausente em 10g |
Propriedades funcionais
Resumo de Carrageenan Properties
| Tipo de carragenina | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilidade | |||
| Água quente (80 C) | Solúvel | Solúvel | Solúvel |
| Água fria (20 C) | Solúvel em sal de sódio | Solúvel em sal de sódio | Todos os sais solúveis |
| Leite quente (80 C) | Solúvel | Solúvel | Solúvel |
| Leite frio (20 C) | Insolúvel | Insolúvel | Engrossa |
Leite frio (TSPP acrescentado) | Engrossa ou gelifica | Engrossa ou gelifica | Aumento Espessamento ou gelificação |
| 50% soluções de açúcar | Soluble hot | Insolúvel | Solúvel |
| 10% soluções salinas | Insolúvel | Solúvel a quente | Solúvel a quente |
| Gelificação | |||
| Efeito dos catiões | Os géis mais fortes Com potássio | Os géis mais fortes Com cálcio | Não gelificante |
| Textura em gel | Firme, quebradiço | Macio, elástico | Não gelificante |
| Sinérese | Sim | Não | Não gelificante |
| Histerese | 10-20 C | 5-10 C | Não gelificante |
| Estabilidade de congelação-descongelação | Não | Sim | Sim |
Sinergia com a alfarroba Goma de feijão | Sim | Não | Não |
| Sinergia com a goma konjac | Sim | Não | Não |
| Sinergia com o amido | Não | Sim | Não |
| Reversibilidade ao cisalhamento | Não | Sim | Sim |
| Estabilidade ácida | Hidrólise em solução, acelerada pelo calor; os géis são estáveis | Hidrólise em solução, acelerada pelo calor; os géis são estáveis | Hidrólise |
| Reatividade das proteínas | Reação específica com kappa-caseína | Forte interação proteica em ácido | Forte interação proteica em ácido |
Benefícios da carragenina
A carragenina desempenha um papel importante e valioso nas formulações actuais, proporcionando textura, estrutura e estabilidade física em produtos alimentares e não alimentares.
É também utilizado para a redução de custos e o valor acrescentado.
Aplicações
Que alimentos contêm carragenina?
A carragenina pode ser encontrada em vários alimentos que come todos os dias, incluindo iogurtes, queijos, leite com chocolate e leite de amêndoa, gelados, molhos para salada, compotas e geleias, cachorros-quentes e muito mais. Também pode ser encontrado em produtos de higiene pessoal, como pasta de dentes, champô e amaciador, sabonetes para o corpo, produtos de limpeza facial, maquilhagem e muito mais.
NON DAIRY: Relishes, Pizza, Barbecues Sauces, Bodying, Pudding, Emulsion, Stabilization. ,
SOBREMESAS CONGELADAS: Gelados, leite gelado, conservação de soro de leite, para controlar a fusão, géis de sobremesa.
PRODUTOS LÁCTEOS PASTEURIZADOS: Chocolates, Suspensão com sabor a fruta, como bodying, Mistura de creme para Cling, Queijo Cottage.
PRODUTOS LÁCTEOS ESTERILIZADOS: Chocolate, etc. como Suspensão, Bodying, como Calorias Controladas), Emulsão Evaporada, Estabilização, Formulação Infantil, Estabilização de Gordura e Proteína.
GELS DE LEITE: Flans/Custards cozinhados como gelificação,
RECHEIO PARA TORTA E PUDDING: Base de Amido. Amido nivelado, mistura seca cozinhada com leite para gelatinizar.
PRODUTOS BATIDOS: Chantilly em aerossol, estabilizador de excesso, como emulsão.
Is Carrageenan in Toothpaste?
- Indústria farmacêuticaUtilizado como formador de filme, ingrediente ativo, retenção de água, várias propriedades gelificantes.
- Carragenina em cosméticos & Carragenina em aplicações de cuidados pessoais para a pele: Cremes para o corpo, máscaras faciais, máscaras para as pestanas, pasta de dentes, desmaquilhante.
- Carragenina nos alimentos para gatos
- Géis ambientadores.
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- Formulário de contacto
Concentramos a nossa principal atenção em vários tipos de hidrocolóides e sistemas estabilizadores de alta qualidade.
Independentemente de ser fabricante, fornecedor, exportador, importador ou distribuidor, grossista, retalhista, podemos ajudá-lo a encontrar as gomas perfeitas para a sua aplicação.
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