Goma gelana de alto teor de acilo

É produzido por bactérias através da fermentação, o mesmo processo utilizado para alguns dos nossos alimentos e bebidas preferidos, como o vinho, o queijo, o iogurte e o pão.

Sim, quase não tem efeitos secundários e a sua segurança foi aprovada pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), bem como pelo Comité Misto FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA).

Sim, tal como Ágar ou CarrageninaA goma gelana também pode ser utilizada como hidrocolóide vegan/vegetariano em muitos dos alimentos e bebidas vegetarianos ou veganos favoritos. Pode mesmo ser utilizada como um substituto vegetal da gelatina.

Sim, a goma gelana pode ser aprovada para halal. O nosso fabricante de goma gelana tem MUI ou Jakim Halal.

Sim, a goma gelana também pode ser aprovada para Kosher. O nosso fabricante de goma gelana também pode fornecer KOF-K Kosher.

É um aditivo alimentar produzido através da fermentação bacteriana utilizando uma fonte de açúcar.

Sim, a goma gelana não contém glúten. Além disso, também não contém OGM, não contém alergénios e é aprovada pela dieta halal/kosher

A goma gelana é um hidrato de carbono natural que proporciona inúmeros benefícios em alimentos e bebidas consumidos em todo o mundo. Produzida a partir de uma bactéria encontrada na natureza, é extremamente eficaz na estabilização de certas misturas, proporcionando uma textura melhorada e suspendendo nutrientes essenciais, minerais e outros ingredientes em produtos líquidos.

A goma gelana é geralmente segura e foram registados poucos efeitos secundários ou riscos para a saúde.

Atualmente, como aditivo alimentar, a goma gelana é sempre introduzida como substituto da gelatina e do ágar-ágar.