Gino Gums

Sifat Peracikan yang Signifikan dari Getah Biji Rami

Sifat Peracikan Getah Biji Rami

Facebook
Twitter
LinkedIn

Sebagai hidrokoloid alami, getah biji rami memiliki kapasitas menahan air yang sangat baik, yang ideal untuk produk makanan dengan persyaratan kinerja menahan air yang tinggi, seperti sosis, roti, dan permen lunak. Penambahan permen karet biji rami lebih unggul daripada bahan tambahan makanan lainnya, kapasitas penahan airnya memperlambat laju pelepasan air, sehingga memperpanjang waktu mengembang dan umur simpan produk.

Sifat Peracikan Getah Biji Rami

Getah biji rami dapat digunakan sebagai pengemulsi makanan, sifat emulsifikasi dan pengentalannya juga memiliki keunggulan tertentu dibandingkan dengan getah nabati lainnya.

Ini juga memiliki keunggulan viskositas tinggi, pembusaan yang baik, penahan air, stabilitas suspensi, retensi air, dll. Selain itu, ia memiliki ketahanan asam dan ketahanan garam yang baik, dan telah menunjukkan stabilitas yang baik dalam pemanasan, pembekuan, pencukuran mekanis, berbagai radiasi dan metode pemrosesan lainnya selama pemrosesan makanan.

Efek Sinergis

Permen karet biji rami memiliki efek sinergis yang baik dengan hidrokoloid lainnya, hari ini kita akan membahas tentang sifat peracikan permen karet biji rami

1. Getah Biji Rami dan Karagenan

Permen karet biji rami dan karagenan memiliki sinergi yang baik, sinergi ini ditunjukkan dalam:

  • Meningkatkan viskositas larutan dan meningkatkan stabilitas suspensi minuman;
  • Meningkatkan kapasitas menahan air dan melembabkan makanan.
  • Meningkatkan hasil produk makanan;
  • Menjaga makanan tetap segar dan memperpanjang umur simpan makanan;
  • Meningkatkan kekuatan dan elastisitas gel.
  • Meningkatkan sensasi mengunyah.
  • Hilangkan sineresis gel.
Getah biji rami dan karagenan

2. Getah biji rami dan hidrokoloid lainnya

Gum biji rami memiliki efek sinergis yang signifikan dengan getah xanthan, getah guar, getah konjak, getah arab, dan hidrokoloid alami polisakarida lainnya, terutama di.

  • Viskositas larutan sangat meningkat
  • Ketahanan terhadap asam dan garam ditingkatkan,
  • Efek emulsifikasi yang lebih baik
  • Stabilitas suspensi, sifat pelembab ditingkatkan, dll.
Getah biji rami dan hidrokoloid lainnya
Pengental Kosmetik Alami Getah Biji Rami dalam Industri Kosmetik (1)
Pengental Kosmetik Alami: Getah Biji Rami dalam Industri Kosmetik

Sebagai salah satu pengental kosmetik alami yang penting, getah biji rami memiliki efek perawatan kulit, kecantikan, dan kesehatan.

Ada Pertanyaan? Butuh Bantuan?
Hubungi Gino Gusi & Stabilisator, Dapatkan Jawaban untuk Semua Pertanyaan Tekstur & Stabilitas Anda
id_IDIndonesian
Gulir ke Atas

Dapatkan Eksklusif

Berita, Sumber Daya

Lebih lanjut tentang apa yang akan Anda dapatkan dari buletin kami!

  • Makalah teknis, artikel, dan video tentang tekstur dan stabilitas makanan;
  • Tren makanan terbaru, permintaan konsumen, dan inovasi tekstur;
  • Sistem gusi & penstabil makanan yang tepat untuk mengatasi tantangan Anda;
  • Tim yang dapat menangani kerumitan dan membantu Anda memformulasikan produk;
  • Kriteria dan metode pemilihan pemasok dan keterampilan pembelian lainnya.

Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!