Penstabil Daging Nabati | Pengental Vegan
Daging nabati, juga disebut daging Vegetarian, daging Vegan, adalah jenis daging buatan.
Sebagian besar terbuat dari protein nabati yang diekstrak dari kedelai, kacang polong, gandum, dan tanaman lainnya. Dengan menggunakan pemisahan kimiawi, protein nabati yang dibutuhkan oleh tubuh manusia diekstraksi dari bahan mentah, lalu dipanaskan, diekstrusi, didinginkan, dan dibentuk dalam serangkaian langkah untuk memberikan tekstur dan rasa seperti produk daging hewani.
Melalui teknologi tekstur ekstrusi (kering dan basah), protein dimodifikasi di bawah pengaruh medan fisik seperti geseran termal dan tekanan. Rantai molekul diorientasikan dan diikat kembali. Sehingga memiliki tekstur dan rasa seperti produk daging hewani, seperti bistik nabati.
Mengapa Memilih Daging Nabati?
Terutama beberapa produk vegetarian bahkan lebih mahal daripada produk asli, seperti telur goreng vegan, sehingga orang mungkin memiliki pertanyaan, mengapa memilih daging vegetarian?
Beternak sapi membutuhkan lahan 30 kali lipat lebih luas daripada hewan lain dan mengkonsumsi sumber daya air 10 kali lipat lebih banyak. Metana yang dihasilkan oleh sapi melalui sendawa dan kentut 30 kali lebih berbahaya bagi lingkungan daripada karbon dioksida.
Tren Makanan & Minuman Global 'Daya ke Pembangkit Listrik'
Penstabil Daging Nabati | Pengental Vegan
| Kategori | Stabilisator, Pengental |
|---|---|
| Kode HS | 1302399090 |
| Asal | Cina |
| MOQ | 500 KG |
| Pengemasan | Karton, Tas, Drum |
| Ketentuan Pembayaran | T / T, L / C |
| Layanan yang disesuaikan | Tersedia |
Kami akan membalas pertanyaan Anda Dalam waktu 12 jam
Petunjuk Penstabil Daging Nabati | Pengental Vegan
Penstabil daging nabati kami terbuat dari hidrokoloid vegan alami pilihan serta pengental dan aditif lainnya. Proses produksinya sederhana dan nyaman, dan produk jadinya sangat mirip dengan daging asli dalam hal tekstur (struktur), warna, rasa, rasa di mulut, dll.
Pengental vegan ini memberikan jaminan yang lebih alami dan lebih sehat dalam mengunyah dengan rasa lemak daging asli.
Mereka memiliki keuntungan sebagai berikut:
Lebih mudah disimpan, Tanpa kolesterol, Protein tinggi, Serat tinggi, Tanpa asam lemak trans, dll.
Bidang Aplikasi
Kami menyediakan pengental vegetarian canggih dan dukungan teknis kepada pelanggan kami, selama solusi yang disesuaikan dengan kebutuhan mereka. Produk kami dapat digunakan secara luas dalam membuat produk-produk berikut.Â
- Patty Burge Vegan (Daging Sapi, Ayam)
- Sosis Vegan
- Bola Daging Vegan
- Nugget Ayam Vegan
- Potongan Daging Vegan
- Stik Drum Ayam Vegan
- Steak Vegan
- ...
Tingkat Penggunaan, Rekomendasi Resep?
10:15:43:16:16 (rasio referensi, dapat disesuaikan dengan tepat)
| Pengental Vegan | Minyak | Air Es | Protein Kedelai | Air (untuk protein dengan air) |
| 10 | 15 | 43 | 16 | 16 |
Bagaimana Cara Membuat Daging Nabati?
Alur Produksi Umum Produk Daging Nabati:
- Pertama, tambahkan protein kedelai dengan rasio 1:1 dengan air selama 30 menit;
- Bersihkan dan dinginkan pencacah hingga suhunya ≤0℃;
- Tambahkan air es ke dalam pencacah, tambahkan pengental vegan, cacah dengan kecepatan rendah, selalu amati suhunya, tidak lebih dari 2°C;
- Apabila suhu mendekati atau mencapai 2°C, tambahkan minyak dan potong dengan kecepatan tinggi 4000 rpm;
- Ketika suhu mencapai 8°C, tambahkan protein kedelai dengan air, cincang dan aduk dengan kecepatan rendah, amati ukuran partikel protein, jika ukuran partikel sudah sesuai, balikkan pisau pencacah dan aduk dengan kecepatan rendah;
- Pembentukan cetakan;
- Pra-penggorengan: Pra-penggorengan pada suhu 170°C selama 1 menit;
- Pengepakan dan pembekuan.
Metode yang Dapat Dimakan
①Pengovenan pada suhu 160℃ dan suhu inti mencapai 72℃;
Goreng pada suhu 170℃, dan suhu inti akan mencapai 72℃.
Perhatian
- Direkomendasikan bahwa pada langkah ketiga, cobalah meningkatkan rasio es terhadap air es, untuk memastikan bahwa suhu campuran air es dan bahan-bahan kurang dari 2°C. Jika suhunya lebih besar dari 2°C, campuran tidak dapat mencapai viskositas yang memadai;
- Jika kondisi jaringan kurang baik setelah menambahkan minyak, Anda dapat melanjutkan memotong, lalu menambahkan protein air saat suhu mencapai 11℃;
- Gunakan pencacah vakum untuk meningkatkan ketangguhan produk.
Bekerja dengan kami | Memilih Pemasok Pengental Vegan yang Tepat
Anda akan menikmatinya:
Berbagai gaya pengemasan, metode pemuatan fleksibel, jumlah pesanan kecil, waktu pengiriman yang cepat ...
Solusi Pengemasan Fleksibel | Kemasan Khusus
Tingkatkan upaya pemasaran promosi Anda dengan solusi pengemasan fleksibel yang menonjol dari pesaing Anda.
Solusi Khusus | Layanan Teknis
Selain produk penstabil daging nabati di atas, kami juga dapat menyediakan layanan teknis aplikasi produk yang beragam sesuai dengan produksi, teknik, formula, tujuan, dan persyaratan lain dari klien.
Jadi, beritahu kami tentang semua kebutuhan Anda dan biarkan kami menjadi penyedia solusi penstabil makanan Anda.
Kualifikasi Produk
Semua produk pengental vegan kami diproduksi di pabrik bersertifikat GMP & HACCP dan semuanya bersertifikat Halal dan Kosher, sehingga dapat sepenuhnya memenuhi persyaratan agama.
Sebagian besar pabrik koperasi kami telah mendapatkan sertifikasi ISO 9001, ISO 22000, BRC atau FSSC 22000.
Kami terus meningkatkan sistem manajemen kualitas dan manajemen kredibilitas kami dan memastikan kepatuhan kami terhadap standar kualitas dan standar kredibilitas internasional dan domestik yang relevan serta persyaratan keamanan pangan dari UNFAO, Uni Eropa, dan Amerika Serikat.
- Produk Terkait
- Formulir Kontak
Kami memusatkan perhatian utama kami pada berbagai jenis Hidrokoloid dan sistem Stabilisasi berkualitas tinggi.
Siapa pun Anda, kami dapat membantu Anda menemukan gusi yang sempurna untuk aplikasi Anda, biarkan kami menjadi pemasok pengental vegan Anda dari China.
Jadi, silakan lengkapi kolom di bawah ini untuk mendapatkan harga terbaru.
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
