Kappa 2 Karagenan
Kappa 2 Karagenan (disebut kappa-2 (K2) atau kappa lemah, kappa ii karagenan) adalah polisakarida alami yang larut dalam air yang diekstrak dari ganggang merah (Gigartina skottsbergii) yang ditemukan di perairan dingin di lepas pantai Chili. Bahan serbaguna ini banyak digunakan dalam produk susu, minuman, puding, dan hidangan penutup susu.
Dikenal dengan karakteristik gel yang unik dan reaktivitas protein yang tinggi, Kappa 2 Carrageenan adalah pilihan ideal untuk menstabilkan sistem protein, meningkatkan rasa di mulut, dan memberikan stabilitas dalam berbagai aplikasi makanan.
Kappa 2 Karagenan
| Kategori | Pengental, Penstabil |
|---|---|
| Nomor E | E407 |
| CAS No. | 9000-07-1 |
| Kode HS | 13023911 |
| Asal | Cina |
| MOQ | 1 KG |
| Pengemasan | Tas / Karton 25 Kg |
| Jangka Waktu Pembayaran | T / T, L / C |
Daftar Isi
2. Apa yang Kami Tawarkan
Kappa 2 Karagenan Murni
Senyawa Kappa 2 Karagenan
3. Pengemasan, Pengiriman, Penyimpanan, Umur Simpan
Kemasan: Kantong kertas kraft 25kg dengan bagian dalam tas PE atau sesuai permintaan klien
Waktu Pengiriman: Dalam waktu 2 minggu setelah menerima pembayaran di muka
Penyimpanan:
- Jaga agar wadah tetap tertutup rapat, hindari kelembapan
- Hindari sinar matahari langsung
- Suhu ruangan
Umur simpan:Â Dua tahun
4. Fitur Utama
- Karakteristik Gel
Kappa 2 Carrageenan membentuk gel elastis ketika dikombinasikan dengan ion kalium dan kalsium, menawarkan stabilitas yang sangat baik dengan kecenderungan yang lebih rendah untuk membentuk gel yang kaku dibandingkan dengan jenis karagenan lainnya.
- Kelarutan Suhu Rendah
Tidak seperti Kappa I Carrageenan, Kappa 2 larut secara efisien pada suhu yang lebih rendah (60 ° C), membuatnya sempurna untuk produk yang membutuhkan suhu pemrosesan yang lebih rendah.
- Viskositas yang lebih tinggi
Kappa 2 memberikan viskositas yang lebih tinggi dan stabilitas yang lebih baik, terutama dalam aplikasi produk susu dan minuman, di mana Kappa 2 membantu mengontrol pemisahan lemak dan meningkatkan tekstur.
- Sineresis Rendah
Dibandingkan dengan jenis karagenan lainnya, Kappa 2 menunjukkan sineresis (pelepasan air) yang lebih rendah, memastikan retensi air dan stabilitas produk yang lebih baik.
6. Aplikasi
Produk Susu dan Minuman:
Kappa 2 Karagenan unggul dalam menstabilkan sistem protein dalam minuman seperti susu kakao, di mana ia meningkatkan suspensi. Bereaksi dengan protein susu untuk membentuk jaringan tiksotropik, mencegah pembentukan gel dan mencapai suspensi yang optimal dengan dosis yang lebih rendah.
Puding dan Makanan Penutup dari Susu:
Kappa 2 Carrageenan membentuk gel yang halus dan elastis dengan rasa yang luar biasa di mulut, sehingga ideal untuk aplikasi pada puding, puding, dan makanan penutup berbahan dasar susu lainnya.
Minuman Kelas Atas dan Makanan Kesehatan:
Karena stabilitas dan kompatibilitasnya yang unggul dengan sistem susu, Kappa 2 Carrageenan juga ideal untuk digunakan dalam minuman kesehatan dan produk susu kelas atas.
7. Mengapa Memilih Kappa 2 Carrageenan?
Kappa 2 Carrageenan tidak hanya menawarkan stabilitas dan sifat gel yang luar biasa, tetapi juga menghasilkan suspensi yang unggul pada tingkat penggunaan yang lebih rendah. Hal ini membuatnya ideal untuk produk susu, minuman, dan makanan penutup di mana tekstur, rasa di mulut, dan stabilitas jangka panjang adalah kunci keberhasilan.
Mencari karagenan yang sempurna untuk memenuhi kebutuhan produk Anda?
Kami menawarkan berbagai jenis karagenan berkualitas tinggi, termasuk Kappa 1, Kappa 2, dan Iota.
Baik Anda membuat produk susu, minuman, jeli, atau makanan penutup, karagenan kami memastikan tekstur, stabilitas, dan kinerja yang ideal untuk aplikasi Anda.
Hubungi kami hari ini untuk menemukan solusi karagenan yang tepat untuk bisnis Anda!
Hubungi kami- Formulir Kontak
Perlu mencari pemasok dan eksportir kappa 2 karagenan yang andal di Cina? Kami dapat membantu Anda menemukan produk yang sempurna untuk aplikasi Anda. Silakan lengkapi kolom di bawah ini dan kami akan menanggapi Anda sesegera mungkin.Â
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
