Gino Gums

What is Konjac gum & Konjac flour?

28 Agustus 2021
10:26 malam
Bidang Aplikasi, Berita Perusahaan, Berita Industri, Pengetahuan Produk

1. Apa itu konjak?

Konjak adalah umbi bawah tanah dari ramuan abadi, milik keluarga Tenascus, komponen utamanya adalah glukomanan konjak. Konjak termasuk dalam angiospermae, monokotil, merupakan ramuan abadi dengan umbi, tidak kurang dari 163 spesies dari genus Konjak dengan nama ilmiah. Sebagian besar konjak tumbuh pada suhu rata-rata 16 ℃, 800 m di atas permukaan laut di daerah pegunungan atau perbukitan subtropis.

Cina telah mencatat 30 spesies genus konjak, ada delapan jenis konjak baik untuk obat maupun makanan, penelitian dan pengembangan spesies konjak yang paling berharga adalah konjak bunga dan konjak putih.

2. Apa perbedaan antara tepung konjak dan permen karet konjak?

2.1 Konsepnya berbeda

Tepung konjak dan permen karet konjak bukanlah sebuah konsep.

Bubuk konjak mengacu pada bubuk yang diperoleh dengan menghancurkan umbi tanaman konjak, dibagi menjadi bubuk konjak biasa, bubuk konjak mikronisasi, bubuk konjak yang dimurnikan, di antaranya bubuk konjak yang dimurnikan adalah yang terbaik, yang dikenal sebagai permen karet konjak. Ini adalah permen karet konjak.

2.2 Warnanya berbeda

Warna sebagian besar bubuk konjak atau bubuk mikronisasi konjak tidak terlalu putih, dan beberapa akan memiliki titik-titik hitam dan kuning, diseduh dengan banyak kotoran, warnanya keruh dan tidak jelas.

Sebaliknya, getah konjak berwarna putih, cairan yang terlarut sangat murni, tanpa pengendapan dan kotoran.

2.3 Kehalusan partikel berbeda

Bubuk konjak atau bubuk mikronisasi konjak umumnya 45-120 mesh, jauh lebih kasar dari tepung biasa, mata telanjang dapat melihat lebih kasar, sedangkan permen karet konjak lebih dari 120-200 mesh, partikelnya sangat halus.

2.4 Bau yang berbeda

Bubuk konjak atau tepung konjak memiliki bau amis yang sangat kuat, sedangkan permen karet konjak hampir tidak berbau, yang mudah dibedakan setelah diseduh, saat dicicipi.

Kesimpulan

What is konjac gum & konjac flour and what are the differences between them? Purified konjac flour is the best, also known as konjac gum. Their concept, color, particle fineness, and odor are quite different.