L'alginate de sodium, également connu sous le nom d'algin sodium alginate, alginate, est un polymère naturel polysaccharide extrait du varech et d'autres algues brunes.
L'alginate de sodium possède des propriétés uniques telles que l'épaississement, l'hydrophilie, la stabilité, la gélification, la résistance à l'huile, la formation de films, etc. Il est largement utilisé dans l'alimentation, la médecine, le textile, l'impression et la teinture, et constitue l'un des additifs alimentaires les plus utilisés au monde.
Quels sont donc les différents types d'alginate de sodium en poudre ?
L'alginate de sodium peut être utilisé comme émulsifiant, stabilisateur, épaississant, gélifiant, agent de suspension, etc. dans les aliments. Par exemple, en tant qu'épaississant pour les boissons/produits laitiers, il peut rendre les boissons onctueuses et empêcher la diminution de la viscosité au cours du processus de stérilisation des produits ; et en tant que stabilisateur pour les crèmes glacées et autres boissons froides, il peut donner aux crèmes glacées et autres boissons froides un aspect lisse et une texture soyeuse.
La poudre d'alginate de sodium a été répertoriée dans le Pharmacopée américaine dès 1938. L'acide alginique a été inclus dans la pharmacopée britannique en 1963.
La poudre d'alginate de sodium de qualité pharmaceutique est principalement une substance de poids moléculaire élevé, offrant des capacités telles que l'aide à la suspension, l'épaississement, l'émulsification et l'adhésion. Dans les formulations pharmaceutiques, il sert d'adjuvant de suspension, d'émulsifiant, d'agent épaississant et de matériau pour les microcapsules.
Les principales utilisations de l'alginate de sodium dans l'industrie pharmaceutique sont les suivantes :
Tablettes :
Utilisé comme agent liant (1%-3%) et comme agent désintégrant (2,5%-10%) dans les formulations de comprimés.
Gélules :
Employé comme diluant dans les formulations de gélules.
Préparations orales à libération contrôlée :
Utilisé dans la préparation de formulations orales à libération contrôlée en raison de sa capacité à ralentir la libération de médicaments à partir de suspensions hydrosolubles.
Formulations d'adhésifs, de pommades et de gels :
Largement utilisé comme agent épaississant et adjuvant de suspension (5%-10%) dans les formulations de pâtes, de pommades et de gels.
Émulsions eau dans l'huile :
Agit comme stabilisateur (1%-3%) dans les émulsions eau dans huile.
Applications cutanées :
Une solution aqueuse de 0,5%-2,5% est efficace pour apaiser la peau abîmée, faciliter l'élimination des sécrétions aqueuses et prévenir la sécheresse.
En résumé, l'alginate de sodium de qualité pharmaceutique joue un rôle crucial dans l'amélioration des performances de diverses formulations pharmaceutiques, offrant une gamme de fonctionnalités telles que la liaison, la désintégration, la dilution, la libération contrôlée, l'épaississement et la stabilisation.
L'alginate de sodium est utilisé dans l'industrie de l'impression et de la teinture comme pâte colorante pour les colorants réactifs et est supérieur à l'amidon de céréales et à d'autres pâtes. Les textiles imprimés présentent des motifs brillants, des lignes claires, un apport de couleur élevé, une couleur uniforme, une bonne perméabilité et une bonne plasticité.
La gomme d'algue est la meilleure boue pour l'industrie moderne de l'impression et de la teinture, maintenant largement utilisée dans l'impression du coton, de la laine, de la soie, du nylon et d'autres tissus, particulièrement adaptée à la préparation de la boue d'impression pour la teinture de cadrans.
L'alginate de sodium est une sorte de macromolécule polysaccharide comestible et non digestible, qui a des fonctions d'absorption de l'eau, d'adsorption, d'échange de cations et de filtration du gel dans la région gastro-intestinale, ce qui lui confère les quatre avantages suivants pour la santé.
L'alginate de sodium est une sorte d'hydrocolloïde. Lorsque des particules d'alginate de sodium sont introduites dans l'eau, elles sont immédiatement mouillées et rapidement dissoutes, mais en l'absence d'agitation, un grand nombre de particules produiront de gros grumeaux dont l'intérieur ne pourra pas être mouillé. Si l'une des méthodes suivantes est utilisée, la poudre d'alginate de sodium séchée peut être dissoute rapidement dans l'eau.
Des solvants organiques miscibles avec l'eau, tels que l'éthanol et l'éthylène glycol, ou des solvants organiques non miscibles avec l'eau, tels que l'huile végétale ou l'huile minérale, peuvent également être utilisés pour disperser les particules d'alginate (dispersion physique).
Les formulations contenant de l'alginate de sodium contiennent souvent du sucre de table et de l'amidon, qui sont mélangés à l'alginate de sodium sous forme de poudre sèche pour favoriser la dispersion de l'alginate de sodium dans la solution.
L'utilisation d'un mélangeur à cisaillement à grande vitesse peut produire un bon vortex, ce qui permet d'obtenir une bonne dispersion de la poudre sèche d'alginate de sodium dans la solution aqueuse.
L'adoption d'un entonnoir et d'un injecteur mélangeur permet de bien disperser l'alginate de sodium.
En conclusion, l'alginate de sodium en poudre apparaît comme une substance remarquable, offrant un large éventail de possibilités dans les domaines de l'alimentation et de la santé. Avec ses divers types répondant à des besoins variés, ses avantages potentiels pour la santé et ses applications adaptables, cette poudre s'impose comme un ingrédient polyvalent.
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