Aplicaciones
Fabricantes de hidrocoloides | Guía de aplicaciones
Las gomas hidrosolubles son beneficiosas en muchos campos, como la alimentación y las bebidas, la agricultura, los adhesivos, la biotecnología, la cerámica, los cosméticos, los explosivos, el papel, los textiles y la texturización, entre muchos otros. Es casi imposible pasar un día sin disfrutar directa o indirectamente de sus cualidades.
Alimentos y bebidas
Los hidrocoloides tienen una amplia gama de propiedades funcionales en alimentos y bebidas, como espesantes, gelificantes, emulsionantes, estabilizantes, recubridoras, etc.
Los hidrocoloides tienen un profundo impacto en las propiedades de los alimentos cuando se utilizan en niveles que van desde unas pocas partes por millón de carragenina en productos lácteos tratados térmicamente hasta altos niveles de goma de acacia, almidón o gelatina en confitería gelatinosa.
Biotecnología
El uso de hidrocoloides (especialmente agar) en biotecnología/bacteriología es uno de los usos más importantes y requiere un estricto control físico-químico,
así como la ausencia de sustancias hemolíticas y lo que es más importante y difícil, la ausencia de inhibidores bacterianos.
Otras aplicaciones industriales
Los hidrocoloides son polisacáridos de alto peso molecular derivados de plantas y algas o sintetizados por microorganismos.
Se utilizan como agentes de control de la viscosidad en cosméticos y aplicaciones de cuidado personal de base acuosa,
debido a sus propiedades espesantes y gelificantes y a su capacidad de retención de agua.
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Nos complace ser su guía para elegir y sus fabricantes profesionales de hidrocoloides para proporcionarle los hidrocoloides o sistemas estabilizadores adecuados.
Ofrecemos una amplia gama de productos basados en agar-agar, carragenina, alginatos y otros hidrocoloides vegetales para proporcionar soluciones texturales a diversos campos de aplicación alimentarios y no alimentarios.
Como uno de los fabricantes y proveedores de hidrocoloides con más experiencia, nuestra base de conocimientos nos capacita para ofrecer soluciones a medida que satisfagan plenamente sus necesidades.
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Hidrocoloides en la industria alimentaria
Manual de hidrocoloides
Gomas y estabilizantes para la industria alimentaria
Manual de la carne y el procesamiento de la carne
Estabilizantes alimentarios Espesantes y gelificantes
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