Süßwaren
- Einführung
Die Verwendung von Hydrokolloiden in Süßwaren ist fast so alt wie die Süßwarenindustrie selbst.
Hydrokolloide werden als Stabilisatoren, Verdickungs- und Geliermittel in Süßwaren verwendet, um die Textur, die Stabilität und das Mundgefühl zu verbessern.Sie können für die glänzende Oberfläche eines Gebäcks oder einer Torte sorgen, für den Klebstoff, der die Beschichtung auf der Oberfläche von Süßigkeiten hält, oder für die "zartschmelzende" Textur, die die Verbraucher schätzen. Auf komplexere Art und Weise spielen sie eine entscheidende Rolle bei der Freisetzung von Aromen und beim Einfluss der Süße.
- Spezifische Anwendungen
Unser Agar-Agar, Carrageenan, Gellangummi und Pektin Produkte sind ideal für eine breite Palette von veganen Süßigkeiten:
- Belüftete Konfekte (Marshmallows)
- Gummibärchen (Gummibärchen, Gumdrops)
- Karamell
- Dekorationen
- Filme
- Geleebonbons und Geleebohnen
- Tabletten
- Dessertgel, Konfitüre, Marmeladen, Baisers
- Nougat
- Kandierte Füllungen
- Piping-Gele
- Bestehende Produkte
1. Allgemeines Kaubonbonpulver, sowohl für den maschinellen Betrieb als auch für die Handarbeit geeignet, trägt zu einem elastischen Mundgefühl und hoher Transparenz bei
2. Säurestabiles Kaubonbonpulver, trägt zu einem breiigen Mundgefühl bei, mit guter Säurestabilität und hoher Wasserbindung
3. Neutrales pflanzliches Kaubonbonpulver
4. Das kristalline Kaubonbonpulver trägt zu einem einzigartigen saftigen Mundgefühl und einer hohen Wasserbindung bei, die bei hohen Temperaturen verformungsbeständig ist.
- Merkmale und Vorteile
1. Trägt zu hoher Mobilität, einfachem Eingießen in die Form und Entformen und guter Transparenz bei
2. Erfrischend und nicht klebrig an den Zähnen, Produkte mit verschiedenen Produktcodes tragen zu unterschiedlichen Mundgefühlen bei
3. Trägt zu einem zähen, elastischen, breiigen oder anderen verschiedenen Mundgefühlen bei und ist dabei sehr kosteneffizient
4. Leicht zu verschmelzen mit Stärke und verhindern retrogradation verhindert auch Trocknung Schrumpfung, mit hohen Wasserrückhalteeigenschaften und eine hohe Ausbeute
5. Ersatz von Gelatine tierischen Ursprungs in Hydrokolloiden in Süßwaren
6. 100% Vegan, nicht tierischen Ursprungs
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Wir sind ein professioneller und erfahrener Lieferant und Hersteller in China,
Unsere technischen Vertriebsmitarbeiter sind in der Lage, die Produktentwicklung zu unterstützen und Texturlösungen anzubieten.
in gängigen Bereichen wie Backwaren, Milchprodukte, Fleisch und Geflügel, Dressings, Soßen und Süßwaren.
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