جل كيردلان متوسط القوة ≥ 550 جم/سم2
يشير مصطلح الكيردلان متوسط القوة الهلامية إلى نوع من الكيردلان يتميز بقوة هلامية أكبر من أو تساوي 550 جم/سم2. الكيردلان نفسه هو عديد السكاريد المعدل المعروف بخصائصه الهلامية الاستثنائية. يتميز هلامه بنعومة وصلابة معتدلة.
Valorado con 5 de 5
مواصفات الكيردلان جل متوسط القوة جل متوسط القوة
| 1 | اللون | أبيض أو أبيض مصفر | |
| 2 | الرائحة | عديم الرائحة أو شبه عديم الرائحة | |
| 3 | الاستمارة | المسحوق | |
| 4 | قوة الجل | ≥ 550 جم/سم2 | |
| 5 | محتوى كوردلان | ≥ 80 % | |
| 6 | الأس الهيدروجيني (محلول %) | 6.0 - 7.5 | |
| 7 | الخسارة عند التجفيف | ≤ 10.0 10.0 % | |
| 8 | الرماد | ≤ 6 % | |
| 9 | إجمالي النيتروجين | ≤ 1.5 1.5 % | |
| 10 | باء باء | ≤ 0.5 مجم/كجم | |
| 11 | إجمالي عدد اللوحات | ≤ 10,000 وحدة كروفو/غم | |
| 12 | E. كولاي | < 3.0 ميجا نيوتن/غرام | |
مزايا جل الكيردلان متوسط القوة الهلامية
يمتاز الكيردلان ذو قوة الجل المتوسطة بقوام متوازن، ليس شديد الصلابة ولا شديد النعومة. وتشمل مزاياه وتطبيقاته ما يلي:
- تعدد الاستخدامات: يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية نظراً لقوامه القابل للتكيف.
- الاستقرار: يُظهر ثباتًا جيدًا في ظل ظروف المعالجة المختلفة، بما في ذلك التقلبات في درجات الحرارة وتغيرات الأس الهيدروجيني.
- تحسين الملمس: يعمل على تحسين قوام المنتجات الغذائية، مما يوفر ملمسًا مرغوبًا في الفم ويحسن التجربة الحسية بشكل عام.
- عامل التثخين: يمكن أن يعمل كعامل تكثيف فعال، مما يساهم في زيادة لزوجة وقوام التركيبات الغذائية.
استخدامات الكيردلان متوسط القوة الهلامية
- منتجات اللحوم: يُستخدم في المقام الأول في منتجات اللحوم مثل النقانق واللحوم المعلبة واللحوم المعلبة لتحسين القوام والاحتفاظ بالرطوبة والجودة العامة.
- المنتجات القائمة على الحبوب: يتم استخدامه في العديد من المنتجات القائمة على الحبوب بما في ذلك المعكرونة والمعكرونة وكعك الأرز لتعزيز القوام وتوفير البنية.
- المنتجات النباتية: يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من البدائل النباتية مثل اللحوم النباتية والبيض النباتي و المأكولات البحرية النباتية لتحسين الملمس وخصائص الربط والخصائص الحسية.
- بدائل الألبان: كما يمكن العثور عليه في منتجات الألبان البديلة مثل الزبادي والجبن النباتي لتعزيز القوام والثبات.
- المنتجات ذات الصلة
- كيردلان جل عالي القوة جل عالي الكيردلان (≥750 جم/سم2)
- كيردلان جل متوسط القوة جل متوسط الكيردلان (≥ 550 جم/سم2)
- كوردلان كوردلان منخفض قوة الجل (≥ 450 جم/سم2)
- كيردلان منخفض النيتروجين (≤0.3 متاح، ≤0.3 متاح، ≤0.2 قريبًا)
- نموذج الاتصال
يُرجى ملء الحقول أدناه للحصول على أحدث سعر لكيردلان متوسط القوة الهلامية.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
