Estabilizadores Vegan Gummies
Ingredientes de Gummies
As gomas tradicionais são feitas de uma mistura de açúcar, xarope de glucose, amido, aromatizantes, corantes alimentares, ácido cítrico e gelatina. No entanto, as receitas de gomas variam muito, como doces veganos ou orgânicos para vegetarianos ou outras pessoas que seguem leis dietéticas religiosas.
Com o passar do tempo, cada vez mais gomas hidrocolóides e estabilizadores compostos são utilizados na produção de gomas. Exemplos são o ágar-ágar, a carragenina, a pectina, a goma gelana e vários estabilizadores de gomas compostas.
Desempenham um papel cada vez mais importante como ingredientes de gomas indispensáveis na produção de rebuçados modernos.
Em comparação com a gelatina, estes ingredientes para gomas são mais adequados para a produção de gomas vegetarianas.
Estabilizadores de Gomas Veganas | Ingredientes de Gomas
| Categoria | Estabilizadores, espessantes |
|---|---|
| Código H.S. | 2106909090 |
| Origem | China |
| QUANTIDADE MÁXIMA DE ENCOMENDA | 500 KG |
| Embalagem | Caixas de cartão, sacos, tambores |
| Condições de pagamento | T/T, L/C |
| Serviço personalizado | Disponível |
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Os nossos 4 produtos Estabilizadores Vegan Gummies
Desenvolvemos várias séries de estabilizadores alimentares misturados para utilização em gomas veganas. A Gino é o seu principal fornecedor de ingredientes para gomas veganas que trabalha diretamente consigo para fornecer soluções personalizadas.
Os nossos estabilizadores de gomas veganas podem ser divididos em 4 tipos
1. Gomas gerais estabilizadores em pó
Adequado tanto para o funcionamento à máquina como para o fabrico manual, contribui para uma sensação de elasticidade na boca e uma elevada transparência
2. Gomas estáveis aos ácidos estabilizadores em pó
Contribui para uma sensação de polpa na boca, com boa estabilidade ácida e elevada retenção de água
3. Estabilizadores de gomas vegetais neutras em pó
4. Estabilizadores de gomas de cristal em pó
Contribui para uma sensação única de suculência na boca e para uma elevada retenção de água, que é resistente à deformação a altas temperaturas
6 Principais famílias/séries de produtos
- 1. Série Frutos Imitados
Adequado para fazer gomas de segmentos de tangerina, gomas de morango, gomas de manga carnuda
Caraterísticas:
- Textura Q dura, adequada para sabores de frutos carnudos, boa mastigabilidade e boa mordedura.
- Boa libertação de sabor
- Boa resistência aos ácidos, resistência aos ácidos 0,6-1,2%.
- Boa fluidez, adequado para vazamento e moldagem, pode ser produzido por molde de amido
- Pode ser adequado para produtos enlatados.
- Quantidade de adição sugerida 1,8-2,0%.
- Método de dissolução: misturar com açúcar e mexer com água fria
- 2. Série tipo gelatina (sentido Q)
Adequado para fazer rebuçados com sabor a groselha, rebuçados de milho, rebuçados com sabor a cola
Caraterísticas:
- Sensação de Q duro ou mole no sabor, semelhante ao sabor do fondant de gelatina.
- Boa mordida fora da propriedade.
- Pode ser produzido por molde de amido.
- Resistente a ácidos 0,6-1,2%.
- Quantidade de adição recomendada: 1,8%-2,0%.
- Método de dissolução: Recomenda-se misturar o açúcar e depois mexer com água fria a alta velocidade.
- 3. Série Bolo de Frutas
Adequado para fazer bolo de fruta de laranja, bolo de fruta de duas cores, bolo de maracujá, etc.
Caraterísticas:
- O sabor é suave Q sensação, superfície de mordida suave
- Adição recomendada de 2.0-2.5%.
- O doce de acidez média é adicionado juntamente com o coloide durante a fervura, o doce é mais seguro após a fervura.
- Boa fluidez do produto, adequado para moldagem, vazamento e inversão de placas.
- Adequado para fazer bolos de fruta de duas cores com um bom efeito de aderência de dupla camada.
- Sem adição de conservantes, aromas ou corantes. Cor e sabor naturais.
- Pode adicionar ácido adicional 0,6-1,2%.
- Método de dissolução: misturar o açúcar e mexer com água fria
- 4. Série de elevada transparência
Adequado para todos os tipos de rebuçados de sabor misto de alta transparência
Caraterísticas:
- Quantidade de adição sugerida 1,8-2,0%
- Sabor a ágar.
- Velocidade de gelificação rápida em relação ao ágar comum.
- Resistência aos ácidos 0,6-1,2%.
- Método de dissolução: adicionar água fria e agitar.
- Boa transparência.
- 5. Série de enchimento
Adequado para todos os tipos de rebuçados recheados de sabor suave
Caraterísticas:
- A posição de enchimento está mesmo no meio e a percentagem de enchimento é de cerca de 18%.
- A camada exterior é de sensação Q, resistência à mastigação, sensação de compota forte, boa libertação de sabor.
- Boa fluidez, enchimento semi-fluido.
- Resistência ácida de 0,6-1,5%, possibilidade de adicionar sumo ou ingredientes funcionais.
- Não pegajoso, pode ser ensacado ou enlatado.
- Quantidade de adição sugerida 1,8% para a crosta e 1,0% para a sanduíche
- 6. Série "Mix and Match
Adequado para gomas revestidas de chocolate ou outras gomas de mistura e combinação
Caraterísticas:
- Adição sugerida 1.8%.
- Boa fluidez, pode adicionar grânulos de rebuçados macios.
- Sensação de boca macia e pegajosa, com uma textura tipo compota, boa mordida e sem dentes pegajosos
- Boa libertação de sabor
- Resistência aos ácidos 0,6-1,5%.
- Não pegajoso, não aguado
- Boa combinação com chocolate, pode ser revestido com chocolate, não provoca bolor no chocolate
- Método de dissolução: misturar com açúcar e mexer com água fria.
- Adequado para vazamento, moldagem.
Outros produtos estabilizadores de alimentos
- Estabilizadores e espessantes para rebuçados de goma (Gummy Candy Powder)
- Estabilizadores e espessantes para gelatina (gelatina em pó)
- Estabilizadores e espessantes para produtos de carne
- Estabilizadores e Emulsionantes para Gelados
- Estabilizadores e emulsionantes para leite com chocolate
- Estabilizadores e espessantes para ketchup de tomate
- Estabilizadores e espessantes para produtos lácteos
- Estabilizadores para biscoitos recheados
- Estabilizadores para panificação
Trabalhar connosco | Choosing the Right Gummies Ingredients Suppliers
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Soluções personalizadas | Serviços técnicos
Para além dos produtos acima referidos, também podemos fornecer serviços técnicos diversificados de aplicação de produtos de acordo com a produção, técnica, fórmula, objetivo e outros requisitos dos clientes.
Por isso, fale-nos de todas as suas necessidades e deixe-nos ser os seus fornecedores de soluções de estabilizadores alimentares.
Qualificação de produtos
Todos os nossos produtos são produzidos em fábricas certificadas GMP & HACCP e são todos certificados Halal e Kosher, para que possam cumprir plenamente os requisitos religiosos.
A maioria das nossas fábricas cooperativas obteve a certificação ISO 9001, ISO 22000, BRC ou FSSC 22000.
Continuamos a melhorar os nossos sistemas de gestão da qualidade e de gestão da credibilidade e asseguramos a nossa conformidade com as normas de qualidade e as normas de credibilidade nacionais e internacionais relevantes, bem como com os requisitos de segurança alimentar da UNFAO, da UE e dos EUA.
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- Formulário de contacto
Concentramos a nossa principal atenção em vários tipos de hidrocolóides e sistemas estabilizadores de alta qualidade.
Não importa quem seja, nós podemos ajudá-lo a encontrar as gomas perfeitas para a sua aplicação, deixe-nos ser o seu fornecedor de ingredientes de gomas à base de plantas da China.
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