Carragenina
Your Premier Carrageenan Manufacturers Carrageenan Producers
O que é a carragenina
Carrageenan, a soluble fiber derived from red seaweed, is a natural food ingredient that has been used for hundreds of years in cooking all over the world. It often replaces synthetic and animal-based products.
Carragenina E407 é extraído de algas marinhas e proporciona caraterísticas funcionais únicas que podem ser utilizadas para gelificar, espessar e estabilizar produtos alimentares e sistemas alimentares. Desempenha um papel importante e valioso nas formulações actuais, proporcionando textura, estrutura e estabilidade física aos produtos alimentares.
As one professional carrageenan supplier, exporter in China, Gino is dedicated to supplying superior products from reliable carrageenan manufacturers.
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Carragenina
| Categoria | Espessantes, estabilizadores |
|---|---|
| E Número | E407 E407a |
| N.º CAS | 9000-07-1 |
| Código H.S. | 1302391100 |
| Origem | China |
| QUANTIDADE MÁXIMA DE ENCOMENDA | 500 KG |
| Embalagem | Caixas de cartão, sacos |
| Prazo de pagamento | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Carrageenan Manufacturers Producers
De que é feita a carragenina?
Matérias-primas
De onde é obtida a carragenina?
The main species of Rhodophyceae used in the commercial production of carrageenan include Eucheuma cottonii and E. spinosum, now reclassified as Kappaphycus alverezii (`Cottonii') and Eucheuma denticulatum (`Spinosum').
A Eucheuma cottony e a E. spinosum são atualmente muito utilizadas pelos produtores de carragenina e são colhidas em grandes quantidades na Indonésia e nas Filipinas.
Como é feita a carragenina?
Fluxograma de produção_Carrageenan
Aceitação da matéria-prima (algas marinhas) ? Tratamento alcalino ? Lavagem e imersão ? Ebulição ? Filtragem ? Empurrar as tiras ? Congelação ? Desidratação ? Granulação ? Secagem ? Trituração ? Peneiramento ? Mistura ? Embalagem ? Deteção de metais ? Produto acabado
A nossa gama de carrageninas
As nossas embalagens
Soluções de embalagens flexíveis | Embalagem personalizada
Como um dos fornecedores profissionais e responsáveis de ágar, para além de lhe fornecer produtos de qualidade, também tentamos o nosso melhor para lhe oferecer soluções de embalagem flexíveis, para lhe fornecer embalagens personalizadas, e o nosso objetivo é simples, apenas para:
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Saco tecido PP Saco de papel kraft Caixa de cartão Caixa de lata quadrada de tambor de fibra
Loading & Shipping
Trabalhar connosco | Choosing the Right Carrageenan Manufacturers
Irá gostar:
Uma variedade de estilos de embalagem, métodos de carregamento flexíveis, pequena quantidade de encomenda, prazo de entrega rápido ...?
| Quantidade de carga | |||
| Embalagem | Contentor | Quantidade | Peso líquido |
| Saco tecido PP | 1*20' FCL | Bolsas 640-720 | 16-18 MT |
| Saco de papel kraft | Bolsas 640-720 | 16-18 MT | |
| Caixa de cartão | 540 caixas com paletes | 13,5 MT | |
| 600 caixas sem paletes | 15 MT | ||
| Tambor | 320 bidões com paletes | 8 MT | |
| 400 bidões sem paletes | 10 MT | ||
| Lata quadrada | 1.000 latas com paletes | 10 MT | |
| 1.200 latas sem paletes | 12 MT | ||
| Prazo de entrega | |||
| Sacos ou embalagens de cartão | No prazo de 2-3 semanas após o pré-pagamento | ||
| Embalagem em tambor ou lata | No prazo de 4-6 semanas após o pré-pagamento | ||
Trabalhar connosco | Choosing the Well-Reputed Shipping Lines
Escolhemos apenas as companhias de navegação de renome para garantir segurança e tempo. Desde o nosso armazém até ao porto de destino, ou mesmo até ao seu armazém, o "Full Tracking Service" está sempre consigo.
Tudo-em-um Especificação
| Caraterísticas sensoriais: | ||||
| Trata-se de um pó de granulometria fina com uma cor ligeiramente esbranquiçada e um odor e sabor neutros. | ||||
| Caraterísticas químicas e físicas: | ||||
| Kappa Refinado | Kappa Semi-Refinado | Iota Refinado | Iota Semi-Refined | |
| Viscosidade (1.5% 75?) | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s | ? 5 mPa.s |
| Resistência do gel (1.5%+0.2% KCL 20?) | ?1.300 g/cm2 | ?450 g/cm2 | --- | --- |
| Humidade(105?) | ?12% | ?12% | ?12% | ?12% |
| Cinza total (550?) | 15-40% | 15-40% | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 | 8-11 | 8-11 |
| Sulfatos | 15-40% | 15-40% | 15-40% | 15-40% |
| Cinzas insolúveis em ácido | ? 1% | ? 1% | ? 1% | ? 1% |
| Matéria insolúvel em ácido | ?2% | ?15% | ?2% | ?15% |
| Chumbo (Pb) | ?5 ppm | ?5 ppm | ?5 ppm | ?5 ppm |
| Arsénio (As) | ?3 ppm | ?3 ppm | ?3 ppm | ?3 ppm |
| Mercúrio (Hg) | ?1 ppm | ?1 ppm | ?1 ppm | ?1 ppm |
| Cádmio (Cd) | ?2 ppm | ?2 ppm | ?2 ppm | ?2 ppm |
| Caraterísticas microbiológicas: | ||||
| Contagem total de placas | Máximo 5.000 CFU/g | Máximo 5.000 CFU/g | Máximo 5.000 CFU/g | Máximo 5.000 CFU/g |
| Leveduras e bolores | Máximo 300 CFU/g | Máximo 300 CFU/g | Máximo 300 CFU/g | Máximo 300 CFU/g |
| E.Coli | Ausente em 5g | Ausente em 5g | Ausente em 5g | Ausente em 5g |
| Salmonela | Ausente em 10g | Ausente em 10g | Ausente em 10g | Ausente em 10g |
Propriedades funcionais
- Solution Properties
- Acid Stability
- Gel Properties
- Synergism With Other Gums
Resumo de Carrageenan Properties
| Tipo de carragenina | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilidade | |||
| Água quente (80 C) | Solúvel | Solúvel | Solúvel |
| Água fria (20 C) | Solúvel em sal de sódio | Solúvel em sal de sódio | Todos os sais solúveis |
| Leite quente (80 C) | Solúvel | Solúvel | Solúvel |
| Leite frio (20 C) | Insolúvel | Insolúvel | Engrossa |
Leite frio (TSPP acrescentado) | Engrossa ou gelifica | Engrossa ou gelifica | Aumento Espessamento ou gelificação |
| 50% soluções de açúcar | Solúvel a quente | Insolúvel | Solúvel |
| 10% soluções salinas | Insolúvel | Solúvel a quente | Solúvel a quente |
| Gelificação | |||
Efeito dos catiões
| Os géis mais fortes Com potássio | Os géis mais fortes Com cálcio | Não gelificante |
| Textura em gel | Firme, quebradiço | Macio, elástico | Não gelificante |
| Sinérese | Sim | Não | Não gelificante |
| Histerese | 10-20 C | 5-10 C | Não gelificante |
| Estabilidade de congelação-descongelação | Não | Sim | Sim |
Sinergia com a alfarroba Goma de feijão | Sim | Não | Não |
| Sinergia com a goma konjac | Sim | Não | Não |
| Sinergia com o amido | Não | Sim | Não |
| Reversibilidade ao cisalhamento | Não | Sim | Sim |
| Estabilidade ácida | Hidrólise em solução, acelerada pelo calor; os géis são estáveis | Hidrólise em solução, acelerada pelo calor; os géis são estáveis | Hidrólise |
| Reatividade das proteínas | Reação específica com kappa-caseína | Forte interação proteica em ácido | Forte interação proteica em ácido |
Benefícios da carragenina
A carragenina desempenha um papel importante e valioso nas formulações actuais, proporcionando textura, estrutura e estabilidade física em produtos alimentares e não alimentares.
É também utilizado para a redução de custos e o valor acrescentado.
Aplicações
Que alimentos contêm carragenina?
A carragenina pode ser encontrada em vários alimentos que come todos os dias, incluindo iogurtes, queijos, leite com chocolate e leite de amêndoa, gelados, molhos para salada, compotas e geleias, cachorros-quentes e muito mais. Também pode ser encontrado em produtos de higiene pessoal, como pasta de dentes, champô e amaciador, sabonetes para o corpo, produtos de limpeza facial, maquilhagem e muito mais.
Carragenina em aplicações alimentares:
- Carrageenan in produtos à base de carneO produto melhora a qualidade e/ou aumenta o rendimento de cozedura dos produtos de aves de capoeira, fiambre e enchidos.
- Carrageenan in In Water gels and cake glazes.
- Em Molhos, molhos para salada e molhos, dá corpo, proporciona espessura e estabiliza as emulsões.
- Em produtos lácteos fluidos e produtos de sobremesa lácteos.
- A estabilização do cacau, bem como a sensação adicional na boca, podem ser alcançadas utilizando quantidades muito pequenas
devido à sua reatividade proteica.
- Em Natas batidas e coberturas, mantém a sua forma estável.
- Pode contribuir para a estabilidade de produtos lácteos congelados evitando a separação do soro de leite e a formação de cristais de gelo no gelado.
- Também é utilizado em pudins e recheios de tartes para criar géis estáveis.
- Carrageenan in ice cream
- Carrageenan in milk, carrageenan in almond milk
Carrageenan in Non-Food Applications:
A carragenina está presente na pasta de dentes?
- Indústria farmacêuticaUtilizado como formador de filme, ingrediente ativo, retenção de água, várias propriedades gelificantes.
- Carragenina em cosméticos & Carragenina em aplicações de cuidados pessoais para a pele: Cremes para o corpo, máscaras faciais, máscaras para as pestanas, pasta de dentes, desmaquilhante.
- Carragenina nos alimentos para gatos
- Géis ambientadores.
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