Agar Agar
Wat is Agar Agar
Agar Agar is een zeewier hydrocolloïde, of phycocolloïde, met een lange geschiedenis van gebruik als geleer-, verdikkings- en stabiliserend voedingsadditief. Het wordt beschouwd als de sterkste natuurlijke hydrocolloïde gom en is ook de perfecte vervanger voor gelatine van dierlijke oorsprong.
Als een van de professionele agar agar leveranciers, exporteurs in China, is Gino toegewijd aan het leveren van superieure producten van betrouwbare agar agar fabrikanten. Met onze verscheidenheid aan geleer-/stabilisatiesystemen kunnen we op maat gemaakte oplossingen creëren die perfect aansluiten op al je behoeften.
Neem contact met ons op voor informatie over een hydrocolloïde gom of voedselstabilisatoren (mengsels en systemen) die geschikt zijn voor uw producten. Mocht u vragen hebben, stuur dan gerust een e-mail naar [email protected].
Agar Agar
| Categorie | Verdikkingsmiddelen, stabilisatoren |
|---|---|
| E Aantal | E406 |
| CAS-nr. | 9000-70-8 |
| H.S. Code | 1302310000 |
| Oorsprong | China |
| MOQ | 500 KG |
| Verpakking | Dozen, zakken, vaten |
| Betalingstermijn | T/T, BEVESTIGINGSBRIEF |
GINO_Uw voornaamste leveranciers van agar-agar
Waar is Agar Agar van gemaakt?
- Grondstoffen
Waar wordt agar agar vandaan gehaald?
Het is een familie van lineaire galactaanpolysachariden die worden verkregen uit de celwanden van roodwieren. Gelidium en Gracilaria zijn de belangrijkste soorten die worden gebruikt voor de commerciële productie van agar.
Gelidium-soorten waren de oorspronkelijke materialen die in Japan werden gebruikt, maar tekorten tijdens de Tweede Wereldoorlog leidden tot de ontdekking dat Gracilaria-soorten geschikt waren als het zeewier tijdens de verwerking werd behandeld met alkali.
Stroomdiagram productie
1. Agarstrips
Gracilaria (of Geldium) → Alkalisch logen → Wassen → Bleken → Kookgel → Filteren → Stroken duwen → Invriezen → Ontwateren → Drogen → Eindproduct → Verpakken.
2. Agar poeder
Gracilaria (of Geldium) → Alkalisch logen → Wassen → Bleken → Kookgel → Filteren → Persen → Drogen → Pletten → Eindproduct → Verpakking.
Ons assortiment Agar-agarproducten
Je zult genieten van alle soorten en vormen van agarproducten, waaronder:
Specificatieblad
| Sensorische kenmerken | |
| Uiterlijk | Het is een fijn poeder of strookjes met een licht gebroken witte kleur en een neutrale geur en smaak. |
| Chemische en fysische eigenschappen | |
| Vocht | ≤12% |
| Totaal as | ≤5% |
| Gelsterkte (Nikkan-methode) | Poeder: 500-1200 g/cm2 Stroken: 500-700 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Maaswijdte | 80-100 |
| Zetmeel Dextrine | Niet detecteerbaar |
| Gelatine en andere eiwitten | Niet detecteerbaar |
| In water onoplosbare stoffen | ≤15% |
| Zwaar metaal | ≤1 Ppm |
| Zuur Onoplosbare As | ≤0,5 % |
| Microbiologische kenmerken | |
| Totaal aantal platen | Max 5000 CFU/g |
| Gist en schimmels | Max 300 CFU/g |
| E.Coli | Afwezig in 5g |
| Salmonella | Afwezig in 5g |
Opmerkingen:
Het specificatieblad is alleen bedoeld als richtlijn en referentie. De resultaten van de klant kunnen afwijken door variaties in testomstandigheden, apparatuur en methoden.
Onze verpakking
Als een van de professionele en verantwoordelijke agar-leveranciers, naast het verstrekken van kwaliteitsproducten, proberen we ook ons uiterste best om u flexibele verpakkingsoplossing, om u te voorzien van aangepaste verpakking, en ons doel is simpel, gewoon om:
- Opbouwen je merk gevoel en ontwikkel je privé merk
- Promoot je eigen merkimago.
- Geef je promotionele marketinginspanningen een boost.
- Laat je onderscheiden van je concurrentie.
PP geweven zak kraftpapier papieren zak karton doos fiber trommel vierkante tin doos
10 g Neutraal 20 g Rood Lint 10-1000 g Huismerk 10 kg Neutraal
Laden & Bezorgen & Verzenden
Je zult genieten:
Een verscheidenheid aan verpakkingsstijlen, Flexibele laadmethoden, Kleine bestelhoeveelheid, Snelle levertijd ...
| Laadhoeveelheid - Agar Agar poeder | |||
| Verpakking | Container | Hoeveelheid | Netto gewicht |
| PP Geweven Zak | 1*20' FCL | 640-720 Zakken | 16-18 MT |
| Kraftpapier Zak | 640-720 Zakken | 16-18 MT | |
| Kartonnen doos | 540 Dozen Met Pallets | 13,5 MT | |
| 600 Dozen Zonder Pallets | 15 MT | ||
| Trommel | 320 vaten met pallets | 8 MT | |
| 400 vaten zonder pallets | 10 MT | ||
| Vierkant blik | 1.000 blikken met pallets | 10 MT | |
| 1.200 blikken zonder pallets | 12 MT | ||
| Levertijd - Agar Agar poeder | |||
| Verpakking in zakken of karton | Binnen 2-3 weken na de vooruitbetaling | ||
| Vat- of blikverpakking | Binnen 4-6 weken na de vooruitbetaling | ||
| Laadhoeveelheid - Agar-agarstrips | |||
| Verpakking | Container | Hoeveelheid | Netto gewicht |
| 10 Kg Pp Geweven Zak | 1*20' FCL | 250 zakken | 2.500 kg |
| 10 g plastic zak | 250 zakken= 250 bundels * | 1.200 kg | |
| 20 g plastic zak | 250 zakken= 250 bundels * | 1.200 kg | |
| Levertijd - Agar Agar Strips | |||
| Bulk 10 kg verpakking | Binnen 2-3 weken na de vooruitbetaling | ||
| Kleinverpakking detailhandel | Binnen 4-6 weken na de vooruitbetaling | ||
Opmerkingen:
- Als plastic zak van 10 g, 1 bundel =10 g * (400-500)=4,0-5,0 kg;
- Bij een plastic zak van 20 g is 1 bundel =20 g * (200-250)=4,0-5,0 kg.
- Van verpakkingsontwerp, selectie van verpakkingsmateriaal, verpakkingsdruk tot handmatige verpakking, levering, alles in één pakketdienst.
We kiezen alleen de bekende scheepvaartmaatschappijen om veiligheid en tijd te garanderen. Van ons magazijn naar de haven van bestemming, of zelfs naar uw magazijn, "Full Tracking Service" is altijd bij u.
Agar Agar Eigenschap
De belangrijkste kenmerken van agar agar zijn de volgende.
- 1. De enorme geleerkracht in een waterig milieu, waardoor het een meer resistente (sterke) gel kan vormen dan elk ander geleermiddel, ervan uitgaande dat een gelijke concentratie gel wordt gebruikt.
- 2. Het kan gebruikt worden over een breed pH-bereik, van 5 tot 8, en kan in sommige gevallen deze grenzen overschrijden.
- 3. Het is zeer goed bestand tegen warmtebehandeling en kan zelfs boven 100°C goed gesteriliseerd worden.
- 4. 1.5% waterige oplossing geleert tussen 32°C en 43°C en smelt niet beneden 85°C. Dit is een unieke eigenschap van agar in vergelijking met andere geleermiddelen. Dit is een unieke eigenschap van agar in vergelijking met andere geleermiddelen.
- 5. Agar Agar geeft een gel zonder smaak, het is niet nodig om kationen met een sterke smaak (kalium of calcium) toe te voegen, het kan zonder problemen worden gebruikt in de gel van voedsel met een zachte smaak.
- 6. Het absorbeert en versterkt de smaak van het product waarmee het wordt gemengd en werkt als een smaakfixeermiddel om het lang te fixeren.
- 7. De gel is zeer omkeerbaar en kan herhaaldelijk geleerd en gesmolten worden zonder de oorspronkelijke eigenschappen te verliezen.
- 8. Het is mogelijk om een transparante gel te verkrijgen die gemakkelijk te kleuren is, en de brekingsindex kan gemakkelijk worden verhoogd door toevoeging van suiker, glucose, glycerine, enz. om het een aantrekkelijke helderheid te geven.
- 9. De gel is zeer stabiel en veroorzaakt geen neerslag in aanwezigheid van bepaalde kationen, zoals het geval is bij calciumhoudend alginaat.
Voordelen van Agar Agar
Gezond
Gelprestaties
Veganistisch
Laboratoriumgebruik
Toepassingen van Agar - Gebruik van Agar
1. Voedseltoepassingen
Agar Agar was het eerste hydrocolloïde dat werd gebruikt in de menselijke voedingsindustrie. In het begin werd het alleen gebruikt in het Verre Oosten, maar de toepassingen strekken zich al meer dan een eeuw uit over de hele wereld.
In de voedingsindustrie wordt agar voornamelijk gebruikt als geleermiddel en secundair als stabilisator en om de viscositeit te controleren. Het wordt gebruikt als additief, niet als voedingsstof. Het geleervermogen van agar is zo hoog dat het wordt gebruikt in de maximale concentratie van 1%; voor viscositeitscontrole en als stabilisator wordt een verhouding van 1/100 of minder gebruikt. Om deze reden zijn de ingenomen hoeveelheden erg klein en omdat agar niet gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt verteerd, is de caloriebijdrage te verwaarlozen en kan agar dus worden gebruikt in speciale dieetvoeding.
De toepassingen van agar in de voedingsindustrie zijn gebaseerd op de speciale eigenschappen ervan en de belangrijkste toepassingen zijn de volgende.
-
Snoepgoed:
In snoepgoed, om gelei, marshmallows en snoep of snoepvullers te bereiden. -
Marmelade:
Bij de productie van marmelade wordt agar gebruikt als verdikkings- en geleermiddel. -
Fruitsalade:
De productie van Mitsumame in Japan is erg belangrijk; dit is een fruitsalade gemengd met agargelblokjes, naar behoren gekleurd, gezouten en op smaak gebracht met fruitsmaak. Met de agar die voor dit soort fruitsalade wordt gebruikt, moeten de blikjes gesteriliseerd kunnen worden zonder dat de blokjes smelten of hun hoeken of randen verliezen. Voor dit doel worden bepaalde soorten Gelidium-agar gebruikt. -
Bakkerij:
In de bakkerij wordt agar gebruikt voor het bedekken van gebak, voor het glazuren van donuts en wanneer het op chocolade wordt aangebracht, zorgt het voor een goede hechting aan de basis zonder te barsten. Over het algemeen wordt agar gebruikt om uitdroging van deze zoetwaren te voorkomen. -
Gelei:
Agar is ook belangrijk in fruitgeleipreparaten. Vergeleken met pectine heeft agar het voordeel dat er geen hoge suikerconcentraties nodig zijn om een gel te vormen. -
Yoghurt:
De toepassing ervan in yoghurt is ook erg belangrijk, vooral toen consumenten minder zure producten begonnen te eisen en caseïne daarom niet meer kan bijdragen aan het behoud van de consistentie van het product, zoals voorheen het geval was. -
Vlees:
In de vleesindustrie, en vooral bij de bereiding van zachtgekookte worsten, heeft het gebruik van deze stof de vermindering van het vetgehalte mogelijk gemaakt. Tegenwoordig probeert de industrie het vetgehalte te beperken om het cholesterolgehalte te verlagen. -
Voeding in blik:
Agar wordt ook op grote schaal gebruikt in ingeblikte producten zoals "Scatola" vlees (rundvleesblokjes in gelatine) - erg populair in Italië, of kip in gelatine - erg gebruikelijk in Canada, koeientong in gelatine - goed verkopend in Denemarken, lamstong in Australië, of andere verschillende soorten vlees- en visaspics. In dressings en extracten wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator. -
Dranken en dranken:
In kleinere hoeveelheden wordt agar gebruikt om de viscositeit van sommige alcoholische dranken te verhogen.
Agargelei, Waterdessert geleien, Snoepgoed, Bakkerijproducten, ZuivelproductenGefermenteerde producten, in blik vlees en visproduct, Soepen en sauzen, AppreteermiddelGezondheidsvoedsel.
2. Non-Food toepassingen
Kweekmedia en andere bacteriologische toepassingen, Plantaardige weefselkweek, Tandvorm, Farmaceutische preparaten.
Agar in de microbiologie:
De toepassingen in de microbiologie zijn gebaseerd op de speciale eigenschappen: een geleertemperatuur van 32-36 °C, een smelttemperatuur van 85-86 °C, een gebrek aan hydrolyse door bacteriële exo-enzymen en de mogelijkheid om het te bereiden zonder bacteriële remmers. De bovenstaande temperaturen hebben betrekking op kweekmedia die geleren met agar en die 10-11 g agar per liter kweekmedia bevatten.
Agar in de biologie:
Je vraagt je misschien af waarom agar wordt gebruikt om bacteriën te kweken.
Het gebruik van agar in bacteriologie is een van de belangrijkste toepassingen en vereist een strikte fysisch-chemische controle, evenals de afwezigheid van hemolytische stoffen en, wat nog belangrijker en moeilijker is, de afwezigheid van bacteriële remmers. Robert Koch begon agar te gebruiken in 1881 om kweekbouillons te geleren bij het bereiden van vaste kweekmedia en dit was de eerste introductie van dit oosterse product in Europa.
Agar in de apotheek:
De toepassing van agar in de farmacie als een glad laxeermiddel is welbekend. De laatste tijd wordt het gebruikt als hulpstof in farmaceutische preparaten. In sommige westerse landen wordt agar gebruikt als antireumaticum, omdat een langdurige behandeling de gezondheid van patiënten aanzienlijk heeft verbeterd. Agar wordt gebruikt om cholesteroloplossingen te stabiliseren.
Agar in microbiologie
Agar in de biologie
Agar in de apotheek
- Contactformulier
Op zoek naar de beste betrouwbare E406 agar leveranciers, fabrikanten, exporteurs in China? Als één agarbedrijf kunnen alle soorten en vormen van agarproducten worden geleverd door Gino. Wij kunnen u helpen de perfecte agar-agar voor uw toepassing te vinden.
Vul onderstaande velden in en we zullen zo snel mogelijk reageren.
Uw betrouwbare Agar Agar-leverancier!!!
- Verwante producten
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
