Agar Agar
Agar Agar Nedir
Agar Agar is a seaweed hydrocolloid, or phycocolloid, with a long history of use as a gelling, thickening and stabilising food additive. It is considered to the strongest natural hydrocolloids gums, also the perfect substitute to animal-source gelatin.
As one of the professional agar agar suppliers, exporters in China, Gino is dedicated to supplying you superior products from reliable agar agar manufacturers. With our variety of gelling/stabilizing systems, we can create tailor-made solutions perfectly matched to all your needs.
Ürünleriniz için uygun olan tek bir hidrokolloid sakız veya gıda stabilizatörleri (karışımlar ve sistemler) hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin. Herhangi bir sorunuz olursa lütfen aşağıdaki adrese e-posta göndermekten çekinmeyin [email protected].
Agar Agar
| Kategori | Kıvamlaştırıcılar, Stabilizatörler |
|---|---|
| E Numarası | E406 |
| CAS No. | 9000-70-8 |
| H.S. Kodu | 1302310000 |
| Köken | Çin |
| ADEDI | 500 KG |
| Paketleme | Kartonlar, Çantalar, Variller |
| Ödeme Süresi | T / T, L / C |
GINO_Your Premier Agar Agar Suppliers
Agar Agar Nelerden Yapılır?
- Hammaddeler
Agar agar nereden elde edilir?
Kırmızı deniz yosunlarının hücre duvarlarından elde edilen doğrusal galaktan polisakkarit ailesidir, Gelidium ve Gracilaria ticari agar üretimi için kullanılan ana türlerdir.
Gelidium türleri Japonya'da kullanılan orijinal malzemelerdi, ancak İkinci Dünya Savaşı'ndaki kıtlıklar, deniz yosununun işleme sırasında alkali ile muamele edilmesi halinde Gracilaria türlerinin uygun olduğunun keşfedilmesine yol açtı.
Üretim Akış Şeması
1. Agar Strips
Gracilaria (or Geldium) → Alkaline leaching → Washing → Bleaching → Boiling gel → Filtering → Pushing strips → Freezing → Dehydrating → Drying → Finished product → Packaging.
2. Agar Tozu
Gracilaria (veya Geldium) → Alkali liç → Yıkama → Ağartma → Kaynatma jeli → Filtreleme → Presleme → Kurutma → Kırma → Bitmiş ürün → Paketleme.
Agar Agar Ürün Yelpazemiz
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere tüm agar ürünlerinin ve formlarının tadını çıkaracaksınız:
Şartname Sayfası
| Duyusal Özellikler | |
| Görünüş | It is a fine powder or strips with a slightly off white color and neutral odor and taste. |
| Kimyasal ve Fiziksel Özellikler | |
| Nem | ≤12% |
| Toplam Kül | ≤5% |
| Jel Dayanımı (Nikkan Yöntemi) | Powder: 500-1200 g/cm2 Strips: 500-700 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Mesh Boyutu | 80-100 |
| Nişasta Dekstrin | Tespit Edilemez |
| Jelatin ve Diğer Proteinler | Tespit Edilemez |
| Suda Çözünmeyen Madde | ≤15% |
| Ağır Metal | ≤1 Ppm |
| Asitte Çözünmeyen Kül | ≤0,5 % |
| Mikrobiyolojik Özellikler | |
| Toplam Plaka Sayısı | Maksimum 5000 CFU/g |
| Maya ve Küfler | Maksimum 300 CFU/g |
| E.Coli | 5g'de yok |
| Salmonella | 5g'de yok |
Açıklamalar:
Spesifikasyon Sayfası sadece rehberlik ve referans amaçlıdır. Test koşulları, ekipman ve yöntemlerdeki farklılıklar nedeniyle müşterinin sonuçları farklı olabilir.
Ambalajlarımız
Profesyonel ve sorumlu agar tedarikçilerinden biri olarak, size kaliteli ürünler sunmanın yanı sıra, size esnek paketleme çözümü sunmak, ambalajı özelleştirmenizi sağlamak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz ve amacımız basit, sadece:
- Oluşturmak senin marka duyu ve kendinizi geliştirin özel marka
- Kendi marka imajınızı tanıtın.
- Promosyonel pazarlama çabalarınıza destek verin.
- Rekabetinizde öne çıkmanızı sağlayın.
PP Dokuma Çanta Kraft Kağıt Torba Karton Kutu Fiber Tambur Kare Teneke Kutu
10 g Neutral 20 g Red Ribbon 10-1000 g Private Label 10 Kg Neutral
Yükleme & Teslimat & Nakliye
Keyif alacaksınız:
Çeşitli ambalaj stilleri, Esnek yükleme yöntemleri, Küçük sipariş miktarı, Hızlı teslimat süresi ...
| Loading Quantity - Agar Agar Powder | |||
| Paketleme | Konteyner | Miktar | Net Ağırlık |
| PP Dokuma Çanta | 1*20' FCL | 640-720 Çantalar | 16-18 MT |
| Kraft Kağıt Torba | 640-720 Çantalar | 16-18 MT | |
| Karton Kutu | 540 Paletli Kutular | 13,5 MT | |
| Paletsiz 600 Kutu | 15 MT | ||
| Davul | 320 Paletli Variller | 8 MT | |
| Paletsiz 400 Varil | 10 MT | ||
| Kare Teneke | Paletli 1.000 Teneke | 10 MT | |
| Paletsiz 1.200 Teneke | 12 MT | ||
| Delivery Time - Agar Agar Powder | |||
| Torba veya Karton Ambalaj | Ön ödemeden sonraki 2-3 hafta içinde | ||
| Varil veya Teneke Ambalaj | Ön ödemeden sonraki 4-6 hafta içinde | ||
| Loading Quantity - Agar Agar Strips | |||
| Paketleme | Konteyner | Miktar | Net Ağırlık |
| 10 Kg Pp Woven Bag | 1*20' FCL | 250 bags | 2,500 Kgs |
| 10 g Plastic Bag | 250 bags= 250 Bundles * | 1,200 Kgs | |
| 20 g Plastic Bag | 250 bags= 250 Bundles * | 1,200 Kgs | |
| Delivery Time - Agar Agar Strips | |||
| Bulk 10 Kg Packaging | Ön ödemeden sonraki 2-3 hafta içinde | ||
| Retail Small Packaging | Ön ödemeden sonraki 4-6 hafta içinde | ||
Açıklamalar:
- If 10 g plastic bag, 1 bundle =10 g * (400-500)=4.0-5.0 kgs;
- If 20 g plastic bag, 1 bundle =20 g * (200-250)=4.0-5.0 kgs.
- From Packing Design, Packing Material Selection, Packing Printing to Manual packing, Delivery, all in one package service.
Güvenliği ve zamanı sağlamak için yalnızca tanınmış nakliye hatlarını seçiyoruz. Depomuzdan varış limanına, hatta deponuza kadar "Tam Takip Hizmeti" her zaman yanınızda.
Agar Agar Property
The most important characteristics of agar agar are the following.
- 1. Sulu ortamda muazzam jelleşme gücü, eşit konsantrasyonda jel kullanıldığı varsayıldığında, diğer jelleştirici maddelerden daha dirençli (güçlü) bir jel oluşturmasını sağlar.
- 2. 5'ten 8'e kadar geniş bir pH değeri aralığında kullanılabilir ve bazı durumlarda bu sınırları aşabilir.
- 3. Isıl işleme çok iyi dayanır ve 100°C'nin üzerinde bile iyi sterilize edilebilir.
- 4. 1.5% sulu çözeltisi 32°C ile 43°C arasında jelleşir ve 85°C'nin altında erimez. Bu, diğer jelleştirici maddelere kıyasla agarın benzersiz bir özelliğidir.
- 5. Agar Agar, tadı olmayan bir jel verir, güçlü bir tada sahip katyonlar (potasyum veya kalsiyum) eklemeye gerek yoktur, yumuşak bir tada sahip gıda jelinde sorunsuzca kullanılabilir.
- 6. Karıştırıldığı ürünün lezzetini emer ve arttırır ve uzun süre sabitlemek için bir lezzet sabitleme maddesi olarak işlev görür.
- 7. Jeli çok tersinirdir ve orijinal özelliklerinden hiçbirini kaybetmeden tekrar tekrar jelleştirilebilir ve eritilebilir.
- 8. Kolayca renklendirilebilen şeffaf bir jel elde etmek mümkündür ve kırılma indisi, çekici bir parlaklık vermek için şeker, glikoz, gliserin vb. eklenerek kolayca artırılabilir.
- 9. Jel çok kararlıdır ve kalsiyum içeren aljinatta olduğu gibi belirli katyonların varlığında çökelmeye neden olmaz.
Agar Agar Faydaları
Sağlıklı
Jel Performansı
Vegan
Laboratuvar Kullanımı
Agar Uygulamaları - Agarın Kullanım Alanları
1. Gıda Uygulamaları
Agar Agar, insan gıdası endüstrisinde kullanılan ilk hidrokolloiddir. Başlangıçta sadece Uzak Doğu'da kullanılıyordu, ancak uygulamalar yüzyılı aşkın bir süredir tüm dünyaya yayılıyor.
In the human food industry, agar is used mainly as a gelling agent and in a secondary way as a stabilizing agent and for controlling viscosity. It is used as an additive, not as a nutrient. The gelling power of agar is so high that it is used at 1% maximum concentration; for viscosity control and as a stabilizing agent the proportion used is 1/100 or less. For this reason the ingested quantities are very small and, because agar is not easily digested by the human body, its calorie contribution is negligible and thus agar can be used in special diet food.
Gıda endüstrisindeki agar uygulamaları özel niteliklerine dayanmaktadır ve en önemli uygulamaları şunlardır.
-
Şekerleme:
Şekerlemecilikte, jöleler, marshmallowlar ve şekerlemeler veya şeker dolguları hazırlamak için. -
Marmelat:
Marmelat üretiminde agar, kıvam arttırıcı ve jelleştirici bir madde olarak kullanılır. -
Meyve salatası:
Japonya'da Mitsumame üretimi çok önemlidir; bu, agar jel küpleriyle karıştırılmış, usulüne uygun olarak renklendirilmiş, tuzlanmış ve meyve aromasıyla tatlandırılmış bir meyve salatasıdır. Bu tür bir meyve salatası için kullanılan agar, küpler erimeden ya da köşelerini veya kenarlarını kaybetmeden kutuların sterilize edilmesine izin vermelidir. Bu amaçla belirli Gelidium agar türleri kullanılır. -
Fırın:
Fırıncılıkta agar, keklerin kaplanmasında, çöreklerin buzlanmasında kullanılır ve çikolataya uygulandığında çatlama olmadan tabana iyi bir şekilde yapışmasını sağlar. Genel olarak agar, bu şekerleme ürünlerinin dehidrasyonunu önlemek için kullanılır. -
Jöle:
Agar meyve jölesi preparatlarında da önemlidir. Pektin ile karşılaştırıldığında agar, jel oluşturmak için yüksek şeker konsantrasyonlarına ihtiyaç duymama avantajına sahiptir. -
Yoğurt:
Yoğurttaki uygulaması da özellikle tüketicilerin daha az asitli ürünlere ihtiyaç duymaya başladığı ve bu nedenle kazeinin daha önce olduğu gibi ürün kıvamının korunmasına katkıda bulunamadığı zamanlarda çok önemlidir. -
Et:
Et endüstrisinde ve özellikle yumuşak haşlanmış sosislerin hazırlanmasında kullanımı, daha önce bağlayıcı olarak işlev gören yağ içeriğinin azaltılmasına izin vermiştir. Günümüzde endüstri kolesterolü düşürmek için yağ içeriğini sınırlamaya çalışmaktadır. -
Konserve yiyecek:
Agar ayrıca İtalya'da çok popüler olan "Scatola" eti (jelatin içinde sığır eti blokları) veya Kanada'da çok yaygın olan jelatin içinde tavuk, Danimarka'da çok satan jelatin içinde inek dili, Avustralya'da kuzu dili veya diğer farklı et ve balık aspikleri gibi konserve ürünlerde de büyük ölçekte kullanılmaktadır. Soslarda ve ekstraktlarda kıvam arttırıcı ve dengeleyici olarak kullanılır. -
İçecekler & İçecekler:
Daha küçük miktarlarda agar, bazı alkollü likörlerin viskozitesini artırmak için kullanılır.
Agar jölesi, Su tatlısı jöleler, Şekerleme, Unlu mamuller, Süt ürünleri, Fermente ürünler, Konserve et ve balık ürünü, Çorbalar ve soslar, İnceltici madde, Health foods.
2. Gıda Dışı Uygulamalar
Kültür ortamı ve diğer bakteri̇yoloji̇k uygulamalar, Bitki doku kültürü, Diş kalıbı, Farmasötik preparatlar.
Agar in Microbiology:
Its uses in microbiology are based on the special properties: a gelling temperature of 32-36°C, a melting temperature of 85-86°C, a lack of hydrolysis by bacterial exoenzymes and its ability to be prepared without bacterial inhibitors. The above temperatures refer to culture media gelled with agar and which contain 10-11 g agar per litre of culture media.
Agar in Biology:
Bakteri yetiştirmek için neden agar kullanıldığını sorabilirsiniz.
Agarın bakteriyolojide kullanımı en önemli kullanım alanlarından biridir ve sıkı fiziksel-kimyasal kontrolün yanı sıra hemolitik maddelerin ve daha da önemlisi ve zor olanı, herhangi bir bakteriyel inhibitörün bulunmamasını gerektirir. Robert Koch 1881 yılında katı kültür besiyeri hazırlarken kültür suyunu jelleştirmek için agar kullanmaya başladı ve bu, bu oryantal ürünün Avrupa'ya ilk girişiydi.
Agar in Pharmacy:
The application of agar in pharmacy as a smooth laxative is well known. Lately it has been used as an excipient in pharmaceutical preparations. In some Western countries agar is used as an antirheumatic since a prolonged treatment has permitted important improvements in patients' health. Agar has been used to stabilize cholesterol solutions.
Mikrobiyolojide Agar
Agar in Biology
Agar in Pharmacy
- İletişim Formu
En iyi güveniliri bulmanız gerekiyor E406 agar suppliers, manufacturers, exporters in China? As one agar company, all grades and forms of agar products could be provided by Gino. We could help you find the perfect agar agar for your application.
Lütfen aşağıdaki alanları doldurun, size en kısa sürede yanıt vereceğiz.
Your Reliable Agar Agar Suppliers!!!
- İlgili Ürünler
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
