Agar Agar
Co to jest Agar Agar
Agar Agar to hydrokoloid z wodorostów lub fitokoloid, o długiej historii stosowania jako żelujący, zagęszczający i stabilizujący dodatek do żywności. Jest uważany za najsilniejszą naturalną gumę hydrokoloidową, a także doskonały substytut żelatyny pochodzenia zwierzęcego.
Jako jeden z profesjonalnych dostawców i eksporterów agaru agarowego w Chinach, firma Gino jest zaangażowana w dostarczanie najwyższej jakości produktów od niezawodnych producentów agaru agarowego. Dzięki naszej różnorodności systemów żelujących/stabilizujących możemy tworzyć rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb, idealnie dopasowane do wszystkich Twoich potrzeb.
Skontaktuj się z nami, aby zapytać o pojedynczą gumę hydrokoloidową lub stabilizatory żywności (mieszanki i systemy), które będą odpowiednie dla Twoich produktów. W przypadku jakichkolwiek pytań prosimy o przesłanie wiadomości e-mail na adres [email protected].
Agar Agar
| Kategoria | Zagęszczacze, stabilizatory |
|---|---|
| Numer E | E406 |
| Nr CAS. | 9000-70-8 |
| Kodeks H.S. | 1302310000 |
| Pochodzenie | Chiny |
| MOQ | 500 KG |
| Opakowanie | Kartony, torby, beczki |
| Termin płatności | T/T, L/C |
GINO_Twoi najlepsi dostawcy agaru agarowego
Z czego składa się Agar Agar?
- Surowce
Skąd pozyskuje się agar agar?
Jest to rodzina liniowych polisacharydów galaktanowych otrzymywanych ze ścian komórkowych czerwonych wodorostów, Gelidium i Gracilaria są głównymi gatunkami wykorzystywanymi do komercyjnej produkcji agaru.
Gatunki Gelidium były pierwotnymi materiałami używanymi w Japonii, ale niedobory podczas II wojny światowej doprowadziły do odkrycia, że gatunki Gracilaria są odpowiednie, jeśli wodorosty zostaną poddane obróbce alkalicznej podczas przetwarzania.
Schemat przepływu produkcji
1. Paski agarowe
Gracilaria (lub Geldium) → Ługowanie alkaliczne → Mycie → Bielenie → Gotowanie żelu → Filtrowanie → Pchanie pasków → Zamrażanie → Odwadnianie → Suszenie → Gotowy produkt → Pakowanie.
2. Agar w proszku
Gracilaria (lub Geldium) → Ługowanie alkaliczne → Mycie → Bielenie → Gotowanie żelu → Filtrowanie → Prasowanie → Suszenie → Kruszenie → Gotowy produkt → Pakowanie.
Nasz asortyment produktów Agar Agar
Będziesz cieszyć się wszystkimi gatunkami i formami produktów agarowych, w tym:
Arkusz specyfikacji
| Charakterystyka sensoryczna | |
| Wygląd | Jest to drobny proszek lub paski o lekko białawym kolorze i neutralnym zapachu i smaku. |
| Charakterystyka chemiczna i fizyczna | |
| Wilgotność | ≤12% |
| Popiół ogółem | ≤5% |
| Wytrzymałość żelu (metoda Nikkan) | Proszek: 500-1200 g/cm2 Paski: 500-700 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Rozmiar oczka | 80-100 |
| Skrobia Dekstryna | Niewykrywalny |
| Żelatyna i inne białka | Niewykrywalny |
| Substancje nierozpuszczalne w wodzie | ≤15% |
| Heavy Metal | ≤1 Ppm |
| Popiół nierozpuszczalny w kwasie | ≤0,5 % |
| Charakterystyka mikrobiologiczna | |
| Całkowita liczba płytek | Maks. 5000 CFU/g |
| Drożdże i pleśnie | Maksymalnie 300 CFU/g |
| E.Coli | Nieobecny w 5g |
| Salmonella | Nieobecny w 5g |
Uwagi:
Arkusz specyfikacji służy wyłącznie jako wskazówka i odniesienie. Wyniki klienta mogą się różnić ze względu na różnice w warunkach testowania, sprzęcie i metodach.
Nasze opakowania
Jako jeden z profesjonalnych i odpowiedzialnych dostawców agaru, oprócz dostarczania wysokiej jakości produktów, dokładamy wszelkich starań, aby oferować elastyczne rozwiązania opakowaniowe, aby zapewnić niestandardowe opakowania, a nasz cel jest prosty, po prostu:
- Rozbudowa twój marka sens i rozwijać się prywatny marka
- Promowanie wizerunku własnej marki.
- Wzmocnij swoje promocyjne działania marketingowe.
- Wyróżnij się na tle konkurencji.
Torba tkana PP Torba papierowa Kraft Pudełko kartonowe Bęben z włókna Kwadratowe pudełko blaszane
10 g Neutralny 20 g Red Ribbon 10-1000 g Private Label 10 kg Neutralny
Załadunek, dostawa i wysyłka
Będziesz zadowolony:
Różne style pakowania, elastyczne metody załadunku, mała ilość zamówienia, szybki czas dostawy ...
| Ilość załadunku - proszek agarowy | |||
| Opakowanie | Pojemnik | Ilość | Waga netto |
| Tkana torba PP | 1*20' FCL | 640-720 Torby | 16-18 MT |
| Torba papierowa Kraft | 640-720 Torby | 16-18 MT | |
| Pudełko kartonowe | 540 pudełek z paletami | 13,5 MT | |
| 600 pudełek bez palet | 15 MT | ||
| Bęben | 320 bębnów z paletami | 8 MT | |
| 400 beczek bez palet | 10 MT | ||
| Kwadratowa puszka | 1 000 puszek z paletami | 10 MT | |
| 1 200 pojemników bez palet | 12 MT | ||
| Czas dostawy - Agar Agar w proszku | |||
| Torby lub opakowania kartonowe | W ciągu 2-3 tygodni od dokonania przedpłaty | ||
| Opakowanie bębnowe lub blaszane | W ciągu 4-6 tygodni od dokonania przedpłaty | ||
| Ilość załadunku - paski agarowe | |||
| Opakowanie | Pojemnik | Ilość | Waga netto |
| Tkana torba 10 kg Pp | 1*20' FCL | 250 worków | 2,500 kg |
| 10 g Plastikowa torba | 250 worków= 250 wiązek * | 1,200 kg | |
| Torba plastikowa 20 g | 250 worków= 250 wiązek * | 1,200 kg | |
| Czas dostawy - paski agarowe z agarem | |||
| Opakowanie zbiorcze 10 kg | W ciągu 2-3 tygodni od dokonania przedpłaty | ||
| Małe opakowania detaliczne | W ciągu 4-6 tygodni od dokonania przedpłaty | ||
Uwagi:
- Jeśli worek plastikowy 10 g, 1 wiązka = 10 g * (400-500)=4,0-5,0 kg;
- Jeśli plastikowa torba 20 g, 1 pakiet =20 g * (200-250)=4,0-5,0 kg.
- Od projektowania opakowań, wyboru materiałów opakowaniowych, drukowania opakowań po pakowanie ręczne, dostawę, wszystko w jednym pakiecie usług.
Wybieramy tylko renomowane linie żeglugowe, aby zapewnić bezpieczeństwo i czas. Od naszego magazynu do portu docelowego, a nawet do Twojego magazynu, "Full Tracking Service" jest zawsze z Tobą.
Agar Agar Właściwość
Najważniejsze cechy agaru agarowego są następujące.
- 1. Jego ogromna moc żelowania w środowisku wodnym, która umożliwia mu tworzenie bardziej odpornego (mocnego) żelu niż jakikolwiek inny środek żelujący, przy założeniu, że stosowane jest takie samo stężenie żelu.
- 2. Może być stosowany w szerokim zakresie wartości pH, od 5 do 8, a w niektórych przypadkach może przekraczać te limity.
- 3. Bardzo dobrze znosi obróbkę cieplną i może być sterylizowany nawet w temperaturze powyżej 100°C.
- 4. Roztwór wodny 1.5% żeluje w temperaturze od 32°C do 43°C i nie topi się poniżej 85°C. Jest to unikalna właściwość agaru w porównaniu do innych środków żelujących.
- 5. Agar Agar daje żel bez smaku, nie ma potrzeby dodawania kationów o silnym smaku (potas lub wapń), może być stosowany bez problemów w żelu żywności o delikatnym smaku.
- 6. Absorbuje i wzmacnia smak produktu, z którym jest mieszany, i działa jako środek utrwalający smak, który utrwala go przez długi czas.
- 7. Jego żel jest bardzo odwracalny i może być wielokrotnie żelowany i topiony bez utraty swoich pierwotnych właściwości.
- 8. Możliwe jest uzyskanie przezroczystego żelu, który można łatwo zabarwić, a jego współczynnik załamania światła można łatwo zwiększyć przez dodanie cukru, glukozy, gliceryny itp. w celu nadania mu atrakcyjnej jasności.
- 9. Żel jest bardzo stabilny i nie powoduje wytrącania w obecności pewnych kationów, jak ma to miejsce w przypadku alginianu zawierającego wapń.
Korzyści z Agar Agar
Zdrowy
Wydajność żelu
Wegański
Użytkowanie w laboratorium
Zastosowania agaru - zastosowania agaru
1. Zastosowania spożywcze
Agar Agar był pierwszym hydrokoloidem stosowanym w przemyśle spożywczym. Na początku był używany tylko na Dalekim Wschodzie, ale od ponad wieku jego zastosowania obejmują cały świat.
W przemyśle spożywczym agar jest stosowany głównie jako środek żelujący, a także jako środek stabilizujący i kontrolujący lepkość. Jest stosowany jako dodatek, a nie jako składnik odżywczy. Siła żelowania agaru jest tak wysoka, że stosuje się go w maksymalnym stężeniu 1%; do kontroli lepkości i jako środek stabilizujący stosuje się proporcję 1/100 lub mniejszą. Z tego powodu spożywane ilości są bardzo małe, a ponieważ agar nie jest łatwo trawiony przez organizm ludzki, jego udział kaloryczny jest znikomy, a zatem agar może być stosowany w specjalnej żywności dietetycznej.
Zastosowania agaru w przemyśle spożywczym opierają się na jego szczególnych właściwościach, a najważniejsze z nich są następujące.
-
Wyroby cukiernicze:
W cukiernictwie do przygotowywania galaretek, pianek i cukierków lub wypełniaczy do cukierków. -
Marmolada:
W produkcji marmolady agar jest stosowany jako środek zagęszczający i żelujący. -
Sałatka owocowa:
Produkcja Mitsumame w Japonii jest bardzo ważna; jest to sałatka owocowa zmieszana z kostkami żelu agarowego, odpowiednio zabarwiona, posolona i doprawiona aromatem owocowym. Agar używany do tego rodzaju sałatek owocowych musi umożliwiać sterylizację puszek bez topienia się kostek lub utraty ich rogów lub krawędzi. W tym celu stosuje się niektóre rodzaje agaru Gelidium. -
Piekarnia:
W piekarnictwie agar jest stosowany do pokrywania ciast, w lukrowaniu pączków, a gdy jest stosowany do czekolady, pozwala na dobre przyleganie do podstawy bez pękania. Ogólnie agar jest wykorzystywany do zapobiegania odwodnieniu tych produktów cukierniczych. -
Galaretka:
Agar jest również ważnym składnikiem galaretek owocowych. W porównaniu z pektyną, agar ma tę zaletę, że nie potrzebuje wysokiego stężenia cukru do utworzenia żelu. -
Jogurt:
Jego zastosowanie w jogurtach jest również bardzo ważne, zwłaszcza gdy konsumenci zaczęli wymagać produktów o niższej kwasowości, a zatem kazeina nie może przyczyniać się do utrzymania konsystencji produktu, jak to miało miejsce wcześniej. -
Mięso:
W przemyśle mięsnym, a zwłaszcza w przygotowywaniu kiełbas gotowanych na miękko, jego zastosowanie pozwoliło na zmniejszenie zawartości tłuszczu, który wcześniej działał jako spoiwo. Obecnie przemysł stara się ograniczyć zawartość tłuszczu w celu obniżenia poziomu cholesterolu. -
Żywność w puszkach:
Agar jest również stosowany na dużą skalę w produktach w puszkach, takich jak mięso "Scatola" (bloki wołowiny w żelatynie) - bardzo popularne we Włoszech, lub kurczak w żelatynie - bardzo popularny w Kanadzie, język krowi w żelatynie - dobrze sprzedający się w Danii, język jagnięcy w Australii lub inne różne rodzaje galaretek mięsnych i rybnych. W dressingach i ekstraktach jest stosowana jako zagęszczacz i stabilizator. -
Napoje i drinki:
W mniejszych ilościach agar jest stosowany do zwiększania lepkości niektórych napojów alkoholowych.
Galaretka agarowa, deser wodny galaretki, Wyroby cukiernicze, Produkty piekarnicze, Produkty mleczne, Produkty fermentowane, Konserwy mięso i produkty rybne, Zupy i sosy, Środek nabłyszczający, Zdrowa żywność.
2. Zastosowania niespożywcze
Nośniki kultury i inne zastosowania bakteriologiczne, Hodowla tkanek roślinnychFormy dentystyczne, Preparaty farmaceutyczne.
Agar w mikrobiologii:
Jego zastosowanie w mikrobiologii opiera się na specjalnych właściwościach: temperaturze żelowania 32-36°C, temperaturze topnienia 85-86°C, braku hydrolizy przez egzoenzymy bakteryjne i zdolności do przygotowania bez inhibitorów bakteryjnych. Powyższe temperatury odnoszą się do pożywek zżelowanych agarem, które zawierają 10-11 g agaru na litr pożywki.
Agar w biologii:
Można zapytać, dlaczego agar jest używany do hodowli bakterii?
Stosowanie agaru w bakteriologii jest jednym z najważniejszych zastosowań i wymaga ścisłej kontroli fizyko-chemicznej, a także braku substancji hemolitycznych i, co ważniejsze i trudniejsze, braku jakichkolwiek inhibitorów bakteryjnych. Robert Koch zaczął używać agaru w 1881 roku do żelowania bulionów hodowlanych podczas przygotowywania stałych podłoży hodowlanych i było to pierwsze wprowadzenie tego orientalnego produktu do Europy.
Agar w farmacji:
Zastosowanie agaru w farmacji jako łagodnego środka przeczyszczającego jest dobrze znane. Ostatnio jest on stosowany jako substancja pomocnicza w preparatach farmaceutycznych. W niektórych krajach zachodnich agar jest stosowany jako środek przeciwreumatyczny, ponieważ długotrwałe leczenie pozwoliło na znaczną poprawę stanu zdrowia pacjentów. Agar jest stosowany do stabilizacji roztworów cholesterolu.
Agar w mikrobiologii
Agar w biologii
Agar w farmacji
- Formularz kontaktowy
Trzeba znaleźć najlepszy niezawodny E406 agar dostawców, producentów, eksporterów w Chinach? Jako jedna firma agarowa, wszystkie gatunki i formy produktów agarowych mogą być dostarczane przez Gino. Możemy pomóc Ci znaleźć idealny agar agar do Twojego zastosowania.
Wypełnij poniższe pola, a my odpowiemy tak szybko, jak to możliwe.
Niezawodni dostawcy Agar Agar!!!
- Powiązane produkty
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
