Dalam artikel sebelumnya, kami memperkenalkan Sifat-sifat Agar Instan Suhu Rendahdan kemudian kami akan memperkenalkan secara singkat aplikasi utamanya di bidang makanan.

Secara sederhana, Bubuk Agar-agar Instan Suhu Rendah dapat digunakan secara luas dalam Produk Susu, Kue, Kembang Gula, Makanan Beku, Jelly, Makanan Ringan, dan berbagai makanan lainnya.

Dapat sepenuhnya atau sebagian menggantikan gelatin dan pati yang dimodifikasi dalam berbagai produk susu (produk susu asam beraroma) sebagai penstabil pengental dan serat makanan tambahan.

Menambahkan agar-agar instan bersuhu rendah pada keju putih, buttermilk, dan produk susu sapi yang difermentasi dapat membantu mengurangi kelenturan produk susu serta meningkatkan konsistensi dan kemampuan mengiris keju.

Ini dapat digunakan sebagai aditif atau pemanjang untuk pai, gel untuk renda kue, dan penstabil untuk meringue Prancis, makanan berlapis gula, kue buatan sendiri, dan makanan krim berbahan dasar es krim.

Dapat digunakan sebagai penstabil dan pengisi pada banyak makanan berbahan dasar gula, seperti marshmallow, potongan buah bergula, lolipop, dan makanan jeli yang keras dan elastis.

Ini digunakan untuk membuat es serbat dan es krim, yang membuatnya menjadi lebih pelumas dan tidak mudah runtuh.

Dalam produksi es krim, dapat meningkatkan kondisi organisasi es krim, meningkatkan viskositas dan laju ekspansi es krim, mencegah pengendapan kristal es, dan membuat struktur produk menjadi halus dan halus.