Gino Gums

Apakah Anda Membeli Bubuk Permen Karet Konjak yang Tepat?

Apakah Anda Membeli Bubuk Permen Karet Konjak yang Tepat?

Facebook
Twitter
LinkedIn
Apakah Anda Membeli Bubuk Permen Karet Konjak yang Tepat (2)

Banyak tanaman memiliki bau yang unik, seperti durian, lada, dll., Anda dapat mencium baunya bahkan dengan mata tertutup, tidak terkecuali konjak alami, yang memiliki bau "amis" yang sama, untuk sedikitnya, baunya tidak enak.

Tepung konjak juga mengandung sedikit bau konjak, tetapi bubuk permen karet konjak dibuat dengan memurnikan tepung konjak dengan alkohol yang dapat dimakan, yang pada dasarnya menghilangkan baunya. Bubuk permen karet konjak yang dimurnikan lebih putih dan lebih halus daripada tepung konjak, koloid hidrofilik yang digunakan sebagai pengental makanan.

Meskipun tepung konjak dan bubuk konjak sangat mirip, sebenarnya ada banyak perbedaan.

Jenis Bubuk Getah Konjak

Setelah mengubah umbi konjak menjadi bubuk, bubuk ini secara luas dapat disebut sebagai tepung konjak atau bubuk konjak.

Bubuk konjak juga dibagi berdasarkan tingkatannya menjadi

  • Bubuk konjak biasa
  • Bubuk konjak halus biasa
  • Bubuk konjak mikronisasi biasa
  • Bubuk konjak yang dimurnikan
  • Bubuk konjak halus yang dimurnikan
  • Bubuk konjak yang dimurnikan dengan mikronisasi

Di antara mereka, bubuk konjak mikronisasi yang dimurnikan adalah yang terbaik, juga dikenal sebagai Bubuk permen karet konjak.

Sebagian besar bubuk konjak bermutu rendah memiliki bau amis seperti ikan, sulit untuk ditelan;

Karena bubuk permen karet konjak telah dimurnikan, sehingga bau konjak itu sendiri akan jauh lebih ringan.

Oleh karena itu bubuk permen karet konjak lebih cocok untuk dikonsumsi.

Karena konjak memiliki efek penurunan berat badan tertentu, maka dalam beberapa tahun terakhir jaringan tersebut muncul pada banyak produk bubuk konjak dan permen karet konjak.

 

Tetapi kualitas tepung konjak dan permen karet konjak di pasaran bervariasi, sangat mudah untuk membeli tepung konjak berkualitas buruk atau tepung konjak palsu, di sini Gino akan mengajari Anda untuk mengidentifikasi permen karet konjak dan tepung konjak, semoga dapat sedikit membantu Anda!

Apakah Anda Membeli Bubuk Permen Karet Konjak yang Tepat (4)

1. Lihatlah warnanya

Warna bubuk konjak atau bubuk mikronisasi konjak tidak terlalu putih, dan beberapa akan memiliki titik-titik hitam dan kuning, larutan berair memiliki banyak kotoran, warnanya keruh dan tidak jelas.

Dan permen karet konjak berwarna putih, diseduh dengan sangat murni, tanpa endapan dan kotoran;

2. Lihatlah kehalusannya

Bubuk konjak atau bubuk mikronisasi konjak umumnya berukuran 45-120, partikelnya relatif besar, dan dapat dilihat dengan mata telanjang, sedangkan permen karet konjak lebih dari 120-200 mesh, sangat halus;

3. Bau

Bubuk konjak atau bubuk mikronisasi konjak memiliki bau amis yang sangat kuat, dan bubuk permen karet konjak hampir tidak berbau, yang mudah dibedakan setelah diseduh dan dicicipi;

4. Perasaan sentuhan

Tepung konjak yang berkualitas baik memiliki rasa yang halus, sentuhannya seperti tepung, tetapi tidak terlalu halus, dan akan lengket di tangan.

Jika tidak ada kesan seperti itu, mungkin saja itu palsu, semacam pati yang dimodifikasi atau yang lainnya;

5. Lihatlah pembubarannya

Tepung konjak yang baik dapat diseduh dengan air hangat atau air dingin, tetapi tepung konjak palsu tidak dapat dilarutkan dalam air dingin.

Ada Pertanyaan? Butuh Bantuan?
Hubungi Gino Gusi & Stabilisator, Dapatkan Jawaban untuk Semua Pertanyaan Tekstur & Stabilitas Anda
id_IDIndonesian
Gulir ke Atas

Dapatkan Eksklusif

Berita, Sumber Daya

Lebih lanjut tentang apa yang akan Anda dapatkan dari buletin kami!

  • Makalah teknis, artikel, dan video tentang tekstur dan stabilitas makanan;
  • Tren makanan terbaru, permintaan konsumen, dan inovasi tekstur;
  • Sistem gusi & penstabil makanan yang tepat untuk mengatasi tantangan Anda;
  • Tim yang dapat menangani kerumitan dan membantu Anda memformulasikan produk;
  • Kriteria dan metode pemilihan pemasok dan keterampilan pembelian lainnya.

Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!