Abstrak
Pengental makanan adalah beberapa jenis bahan tambahan makanan yang banyak digunakan dalam industri makanan.
Mengenai penggunaan pengental dalam makanan, negara tidak membuat peraturan yang ketat.
Pengental itu sendiri tidak berbahaya, selama ditambahkan dalam jumlah yang tepat, tidak akan membahayakan tubuh manusia.
Beberapa waktu lalu, di internet beredar rumor tentang bubur yang ditambahkan pengental, tetapi setelah diselidiki, ditemukan bahwa bubur tersebut memang ditambahkan pengental. Banyak orang yang mengkhawatirkan hal ini, bubur yang telah mereka makan selama bertahun-tahun telah ditambahkan pengental, apakah pengental tersebut berbahaya bagi kesehatan masyarakat? Apa saja bahaya pengental?
Apakah ada efek berbahaya dari pengental pada tubuh manusia?
Pengental adalah bahan tambahan makanan, yang memiliki berbagai macam aplikasi dalam industri makanan.
Penggunaan pengental dalam makanan terutama untuk memperbaiki dan meningkatkan viskositas makanan, dan membuat makanan memiliki rasa pelumas dan enak, secara efektif dapat meningkatkan kualitas dan kinerja makanan.
Pengental itu sendiri tidak berbahaya, selama ditambahkan dalam jumlah yang tepat, tidak berbahaya bagi manusia.
Tidak ada peraturan yang ketat tentang penggunaan pengental dalam makanan, yang berarti bahwa pengental yang umum tidak berbahaya bagi tubuh.
Ada 39 jenis pengental yang saat ini disetujui untuk digunakan di Tiongkok.
Saya tidak tahu apakah Anda biasanya melihat daftar bahan makanan saat berbelanja, jika Anda memperhatikan untuk memeriksanya, Anda mungkin tidak asing dengan gelatin, pektin, permen karet xanthan, natrium karboksimetil pati, natrium alginat, agar-agar, dll.
Ada banyak jenis pengental yang diizinkan untuk digunakan, saya tidak akan mencantumkannya satu per satu, saya akan mengambil natrium karboksimetil selulosa (CMC) sebagai contoh, untuk membicarakan perannya dalam makanan.
Sodium karboksimetil selulosa (CMC), sebagai bahan tambahan makanan, adalah turunan serat yang diperoleh melalui modifikasi kimiawi selulosa alami dan merupakan salah satu polimer yang larut dalam air yang penting.
CMC berbentuk serbuk putih atau agak kuning, butiran atau padatan berserat, tidak berbau, tidak berasa dan tidak beracun. CMC adalah bahan kimia makromolekul yang dapat menyerap air dan mengembang, dan ketika dilarutkan dalam air, dapat membentuk permen karet kental transparan dengan PH netral.
CMC padat stabil terhadap cahaya dan suhu ruangan, dan dapat disimpan untuk waktu yang lama di lingkungan yang kering.
CMC memiliki fungsi mengentalkan, menstabilkan, mengemulsi dan membentuk, yang dapat mengurangi biaya produksi makanan, meningkatkan kualitas makanan, meningkatkan cita rasa makanan, dan juga memperpanjang umur simpan makanan.
CMC memiliki sifat yang sangat baik seperti mengentalkan, mendispersikan, menangguhkan, mengikat, membentuk film, melindungi koloid dan melindungi air, dll. Ini banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, pasta gigi dan industri lainnya.
CMC memiliki sifat higroskopis, dan tingkat higroskopisitasnya terkait dengan suhu atmosfer dan kelembaban relatif, ketika mencapai kesetimbangan, ia tidak akan lagi menyerap kelembapan; Larutan berair CMC memiliki kinerja yang sangat baik dalam pengikatan, pengentalan, emulsifikasi, suspensi, pembentukan film, perlindungan koloid, retensi kelembapan, inersia anti enzimatik dan metabolisme.
Pengental yang umum kami gunakan adalah gelatin, karagenan, pektin, getah asam jawa, agar-agar, getah xanthan, getah arab, natrium alginat, natrium karboksimetil selulosa, natrium pati fosfat, natrium karboksimetil pati, pati hidroksipropil, natrium kaseinat, propilen glikol alginat (PGA), dan lain-lain. Pengental ini tidak berbahaya dan terutama digunakan untuk meningkatkan rasa dan memiliki nilai gizi. Jadi selama pengental makanan biasa tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, kita bisa makan dengan normal.
Penstabil makanan Blends & Systems adalah jenis bahan tambahan makanan yang ditambahkan ke dalam bahan makanan untuk mempertahankan warna, bentuk, tekstur, konsistensi, dan stabilitas produk makanan.
Dengan misi menyediakan gusi & stabilisator nabati untuk kehidupan yang lebih sehat, Gino Gums & Stabilisator didirikan pada tahun 2018.
Kami memfokuskan perhatian utama kami pada berbagai jenis Hidrokoloid Berbasis Tanaman dan sistem solusi Stabilisasi.
Jika Anda mencari pemasok hidrokoloid nabati tepercaya dan penyedia solusi makanan di Cina, Gino bisa menjadi pilihan yang lebih baik. Kami menyediakan pilihan bahan yang lebih baik dan solusi terbaik untuk meningkatkan bisnis Anda. Baca Lebih Lanjut
Fokus pada Pelanggan
Pengembangan Produk
Kemasan yang disesuaikan
Dukungan Teknis
Layanan Cepat
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian