Entschlüsseln Sie das Geheimnis des selbstgemachten Popping Boba
Hausgemachter Popping Boba
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Entschlüsseln Sie das Geheimnis, wie man selbstgemachte poppige Boba herstellt, und verbessern Sie Ihren Bubble Tea! Diese geschmackvollen und süchtig machenden, mit Saft gefüllten Perlen haben die Getränkewelt im Sturm erobert. Sie sind zwar leicht im Handel erhältlich, aber wenn Sie Popping Boba zu Hause selbst herstellen, wird Ihr Getränk noch kreativer und zufriedener.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der Sie Ihr eigenes selbstgemachtes Popping Boba herstellen können. Machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksknospen mit einem wahren Geschmacksfeuerwerk zu beeindrucken!
1. Popping Boba Zutaten
Zutaten für den inneren Kern:
Wasser, Zucker, Glukosesirup (80), Xanthangummi, Guarkernmehl, Zitronensäure, Calciumlactat oder Calciumchlorid, Lebensmittelaroma, Lebensmittelfarbe, Konservierungsmittel (Kaliumsorbat)
Zutaten für die äußere Schale:
Wasser, Natriumalginat
2. Hausgemachte Popping Boba Zubereitung
2.1 Vorbereitung des inneren Zellstoffs
- 0,5% Lösung von Xanthangummi bzw. Guarkernmehl herstellen
- Bereiten Sie eine gemischte Lösung von Glukosesirup vor: Xanthangummi-Lösung: Guarkernmehl-Lösung im Verhältnis 1:2:2
- Passen Sie das Zucker-Säure-Verhältnis durch Zugabe von etwa 0,3% Zitronensäure an. Es kann auch durch Zugabe von weißem Zucker oder Fruchtsaftkonzentrat je nach Bedarf gemischt werden.
- 0,5-1% Calciumlactat oder Calciumchlorid zugeben und gut mischen
- Die richtige Menge an Lebensmittelaroma und Farbe hinzufügen und gut umrühren
2.2 Vorbereitung der Außenhautlösung
- Wählen Sie das Natriumalginat mit einer Viskosität von 500mpa.s und stellen Sie es zu einer Lösung mit einer Konzentration von etwa 0,7% her.
3. Schritte zur Herstellung von Popping Boba
- Gießen Sie den vorbereiteten inneren Kernbrei in die Ausgießvorrichtung, stellen Sie die Größe der Ausgießöffnung ein und lassen Sie ihn gleichmäßig in den Behälter mit der äußeren Schalenlösung fallen.
- Lassen Sie sie 3-5 Sekunden stehen, dann können Sie sie herausnehmen, nachdem die äußere Schale fest geworden ist.
- Für die Lagerung oder den direkten Verzehr mit sauberem Wasser abspülen.
- Für die industrielle Produktion kann eine Pasteurisierung hinzugefügt werden.
Wenn Sie eine härtere Haut wünschen, können Sie die fertigen Popping Beads in eine 3-5% Kalziumchloridlösung geben, um eine schnelle Verkalkung und Gelierung zu erreichen.
Um zu verhindern, dass die Oberfläche adstringierend wird, kann eine ordnungsgemäße Reinigung mit Wasser durchgeführt werden.
4. Vorsichtsmaßnahmen
1. Auswahl von Natriumalginat:
Viskosität: 300-500 cps, empfohlene Dosierung: 1%
Viskosität: 500-700 cps, empfohlene Dosierung: 0,7-1%
2. Die Dicke der Außenhülle
Die Konzentration des Natriumalginats und die Dauer der Formung sind die wichtigsten Faktoren, die die Dicke des Wandmaterials bestimmen.
Einfach ausgedrückt: Je höher die Konzentration der Natriumalginatlösung und je länger die Zeit, desto dicker wird die Schale sein.
5. Schlussfolgerung
Jetzt haben Sie die Möglichkeit, Ihr eigenes popping boba zu machen und Ihren Lieblingsgetränken eine aufregende Note zu verleihen. Mit ein paar Zutaten und ein wenig Aufwand können Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Farben kreieren, die Ihren Gelüsten entsprechen. Verabschieden Sie sich von den gekauften Varianten und genießen Sie die Freude, Ihre eigenen Popping-Boba-Kreationen zu kreieren. Genießen Sie die befriedigende Geschmacksexplosion und heben Sie Ihr Bubble Tea-Erlebnis auf ein neues Niveau. Werden Sie also kreativ und lassen Sie Ihr selbstgemachtes Popping Boba eine köstliche Geschmacksexplosion in Ihre Getränke bringen!
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