Ist Gelee gesund? Ist das nahrhafte Gelee sicher?
Ist Gelee sicher?
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Was ist Jelly?
Gelee ist eine halbfeste westliche Süßigkeit mit kristallinem Aussehen, heller Farbe, weichem Geschmack und anderen Eigenschaften.
An einem heißen Sommertag ist das kalte Gelee erfrischend und angenehm. Gegenwärtig gibt es einige Gelees mit Nährwert auf dem Markt: Calciumlactat-Gelee, AD-Calcium-Gelee, Calcium-Eisen-Zink-Gelee, VC-Gelee, VE-Gelee und so weiter.
Mit dem Verzehr dieser Gelees nehmen die Verbraucher auch die entsprechenden Nährstoffe zu sich.
- Ist Gelee also gesund? Ist das nahrhafte Gelee aus Lebensmittel-Hydrokolloiden sicher?
Woraus besteht Gelee?
Wackelpudding ist eine Art Götterspeise, die aus Wasser, Zucker und Verdickungsmittel als Rohmaterial hergestellt und durch die Schritte Schmelzen, Mischen, Abfüllen, Sterilisieren und Kühlen verarbeitet wird.
Gegenwärtig werden als Verdickungsmittel für Gelee vor allem Carrageen und Konjakpulver verwendet.
- Carrageen, auch bekannt als Carrageen, Carrageenan, ist ein natürliches Polysaccharid-Kolloid, das aus Eucheuma und anderen Algen gewonnen wird. Es hat die grundlegenden Eigenschaften von löslichen Ballaststoffen und ist ein sicheres Verdickungsmittel, das in China für alle Arten von Lebensmitteln zugelassen ist.
Konjak ist ein Kraut, das auch als Konjak bekannt ist und hauptsächlich in Sichuan, Yunnan, Guizhou, Shaanxi und anderen Teilen Chinas vorkommt. Konjakpulver ist ein extrahiertes Pulverprodukt, das weiterverarbeitet wird; der Hauptbestandteil von Konjakpulver ist Glucomannan, das in China als sichere Lebensmittelzutat zugelassen ist.
Aufgrund seiner ausgezeichneten Geleigenschaften, seiner hohen Stabilität, seiner Sicherheit und seiner Ungiftigkeit können Carrageen und Konjakpulver direkt als Zusatzstoff zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, was von den Lebensmittelsicherheitsbehörden verschiedener Länder für eine breite Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen ist.
Darüber hinaus beträgt der Anteil von Carrageen, Konjac-Pulver und anderem Gummipulver in Gelee im Allgemeinen etwa 1%, etwa 5% der Gesamtkosten.
Keine Gelatine
Gegenwärtig verwendet die heimische Gelee-Industrie keine Gelatine (tierische Quelle, nicht-vegetarische Zutaten) zur Herstellung von Gelee, was aus der Zutatenliste der Gelee-Verpackungen ersichtlich ist.
Die Experten der chinesischen Zuckerkommission erklärten, dass kein inländisches Unternehmen Gelatine für die Herstellung von Gelee verwenden wird, es sei denn, es weiß nicht, wie man Gelee herstellt.
- Der Grund dafür ist einfach.
- Erstens werden Gelees von den Verbrauchern wegen ihres kristallklaren Aussehens und ihres weichen und geschmeidigen Geschmacks bevorzugt, was mit dem Zusatz von Gelatine nicht erreicht werden kann.
- Zweitens ist die Stabilität der Gelatine selbst schlecht, sie ist unter sauren Bedingungen extrem instabil und wird leicht abgebaut, so dass es unmöglich ist, Gelee-Erzeugnisse von stabiler Qualität herzustellen.
Daher ist bei der Herstellung von Gelee der Zusatz von Gelatine nicht erforderlich.
Ist Gelee sicher und gesund?
Yang Yuexin, Direktor der Abteilung für Ernährungsbewertung der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit der Chinesisches Zentrum für Seuchenkontrolle und -präventioneingeführt, dass Gelee ist
- reich an Ballaststoffen,
- reich an wasserlöslicher Hemicellulose,
- kann Schwermetallatome und radioaktive Isotope wirksam aus dem Körper entfernen,
- spielen die Rolle eines "Magen-Darm-Fängers",
- und kann Bluthochdruck, koronaren Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs, Fettleibigkeit und Verstopfung wirksam vorbeugen und bei deren Behandlung helfen.
Außerdem werden bei der Herstellung von Gelee Mineralien wie Kalzium, Kalium und Natrium zugesetzt, die ebenfalls essenzielle Elemente für den menschlichen Körper sind.
Freundliche Warnung_Gelee für Babies, Kinder
Gino erinnert die Verbraucher daran, dass Gelee reich an Ballaststoffen ist. Ballaststoffe haben die Aufgabe, die Darmperistaltik zu erhöhen, und beeinträchtigen die Aufnahme anderer Nährstoffe durch den Körper, weshalb sie in Maßen verzehrt werden müssen.
Vor allem die Kinder sollten nicht mehr essen, 50-100 Gramm pro Tag ist genug, essen zu viel Gelee kann den Appetit der Kinder zu reduzieren und beeinträchtigen die ausgewogene Aufnahme von Nährstoffen, ist es nicht förderlich für die gesundheitliche Entwicklung der Kinder.
Unsere komponierten Gelee-Pulver-Produkte
Als einer der professionellsten Anbieter von Hydrokolloiden und kundenspezifischen Lösungen bleiben unsere Produkte nicht stehen; weitere neue Produkte sind in Vorbereitung.
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