Gelee ist eine halbfeste westliche Süßigkeit mit kristallinem Aussehen, heller Farbe, weichem Geschmack und anderen Eigenschaften.
An einem heißen Sommertag ist das kalte Gelee erfrischend und angenehm. Gegenwärtig gibt es einige Gelees mit Nährwert auf dem Markt: Calciumlactat-Gelee, AD-Calcium-Gelee, Calcium-Eisen-Zink-Gelee, VC-Gelee, VE-Gelee und so weiter.
Mit dem Verzehr dieser Gelees nehmen die Verbraucher auch die entsprechenden Nährstoffe zu sich.
Wackelpudding ist eine Art Götterspeise, die aus Wasser, Zucker und Verdickungsmittel als Rohmaterial hergestellt und durch die Schritte Schmelzen, Mischen, Abfüllen, Sterilisieren und Kühlen verarbeitet wird.
Gegenwärtig werden als Verdickungsmittel für Gelee vor allem Carrageen und Konjakpulver verwendet.
Konjak ist ein Kraut, das auch als Konjak bekannt ist und hauptsächlich in Sichuan, Yunnan, Guizhou, Shaanxi und anderen Teilen Chinas vorkommt. Konjakpulver ist ein extrahiertes Pulverprodukt, das weiterverarbeitet wird; der Hauptbestandteil von Konjakpulver ist Glucomannan, das in China als sichere Lebensmittelzutat zugelassen ist.
Aufgrund seiner ausgezeichneten Geleigenschaften, seiner hohen Stabilität, seiner Sicherheit und seiner Ungiftigkeit können Carrageen und Konjakpulver direkt als Zusatzstoff zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, was von den Lebensmittelsicherheitsbehörden verschiedener Länder für eine breite Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen ist.
Darüber hinaus beträgt der Anteil von Carrageen, Konjac-Pulver und anderem Gummipulver in Gelee im Allgemeinen etwa 1%, etwa 5% der Gesamtkosten.
Gegenwärtig verwendet die heimische Gelee-Industrie keine Gelatine (tierische Quelle, nicht-vegetarische Zutaten) zur Herstellung von Gelee, was aus der Zutatenliste der Gelee-Verpackungen ersichtlich ist.
Die Experten der chinesischen Zuckerkommission erklärten, dass kein inländisches Unternehmen Gelatine für die Herstellung von Gelee verwenden wird, es sei denn, es weiß nicht, wie man Gelee herstellt.
Daher ist bei der Herstellung von Gelee der Zusatz von Gelatine nicht erforderlich.
Yang Yuexin, Direktor der Abteilung für Ernährungsbewertung der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit der Chinesisches Zentrum für Seuchenkontrolle und -präventioneingeführt, dass Gelee ist
Außerdem werden bei der Herstellung von Gelee Mineralien wie Kalzium, Kalium und Natrium zugesetzt, die ebenfalls essenzielle Elemente für den menschlichen Körper sind.
Gino erinnert die Verbraucher daran, dass Gelee reich an Ballaststoffen ist. Ballaststoffe haben die Aufgabe, die Darmperistaltik zu erhöhen, und beeinträchtigen die Aufnahme anderer Nährstoffe durch den Körper, weshalb sie in Maßen verzehrt werden müssen.
Vor allem die Kinder sollten nicht mehr essen, 50-100 Gramm pro Tag ist genug, essen zu viel Gelee kann den Appetit der Kinder zu reduzieren und beeinträchtigen die ausgewogene Aufnahme von Nährstoffen, ist es nicht förderlich für die gesundheitliche Entwicklung der Kinder.
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